julho 5, 2022

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Produção portuguesa de chocolate – Portugal News

Em 2016, a Melgão Cacau e Chocolates foi fundada como a primeira empresa em Portugal a converter cacau em chocolate.

Um dos fundadores foi convidado a ir ao Peru e voltar a Portugal, onde pensou poder “criar um chocolate único” como o descreveu. Notícias de Portugal.

A empresa é pioneira no campo da conversão do cacau em chocolate em Portugal. No entanto, o processo de produção está sujeito a inúmeros testes de avaliação ambiental e humanitária. Fala Notícias de Portugal, disse a empresa, “pensando não só na qualidade do produto, mas também no meio ambiente, nas pessoas e no chocolate”. Para atender a todos esses requisitos, Melgão começa avaliando as condições ambientais das plantações dos cacauicultores que assinam contratos com a empresa. As obras estão em andamento nas dependências da empresa. Dois terços da energia gerada vem de uma usina fotovoltaica instalada perto de Melkovo. Os resíduos são tratados de forma padronizada, sua separação e despejo nos “lugares certos”. O produto final pode ser reciclado pelo seguinte consumidor de embalagens.

O aspecto humanitário é um ponto que a empresa precisa considerar. Por exemplo, para apoiar os pequenos negócios, “o cacau vem de pequenos agricultores, organizados em cooperativas” e garantidos pela empresa que recebe a quantidade adequada de trabalho realizado. Também é criado um fundo de apoio para “agricultores com necessidades especiais”. A Melgão assegura que estão asseguradas todas as condições de segurança, higiene e bem-estar aos trabalhadores.

Único

O chocolate da Melkovo é único no país, e a formação e pesquisa em cacau é um componente fundamental na produção de chocolate nacional e de qualidade.

A nível económico, a empresa já tem uma posição consolidada no setor de fabrico de chocolate nacional e pretende expandir-se internacionalmente, processo que já começou.

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A empresa oferece aos consumidores um ou quatro quilos de chocolates, além de saborear uma tablete de chocolate da Melco.

Melgão Montemor-o-Novo fabrica na zona de Évora, e pode encontrar aqui todos os seus produtos https://melgao.com/