Uma colapso salgado de 8 sais do mundo popular

Sal, é tudo que nos rodeia. É em nossas dietas e é um componente essencial para a vida animal e humana. Mas quantas vezes você parar e pensar sobre o sal que você está usando para que finalidade? Quais são os impactos na saúde de nossas seleções de sal? Se você for como a maioria das pessoas, isso não é algo que você pensa sobre muitas vezes, se em tudo, porque o sal é sal, é sal, certo? Bem, não exatamente.

Anos atrás não seria muito decisão necessária no supermercado, quando se trata de escolher um sal. O sal de mesa, também conhecido como sal iodado foi praticamente a única opção que você encontraria. Estes dias, as opções são muito mais vasta e variada, de sais do mar colhidos em todo o mundo para sais de vulcões ativos. Mas qual é a diferença, e que vale a pena pagar mais por, em termos de um sal que beneficia sua saúde? Vamos dar uma olhada mais de perto e você vai ser capaz de decidir por si mesmo …

 

1. O sal de mesa

O sal de mesa, também conhecido como sal iodado é o sal velho liso você encontrará em inúmeros saleiros em casas e restaurantes em toda a América do Norte. É um sal versátil que pode ser usado em qualquer aplicação doce ou salgado. O sal de mesa é altamente refinado e a maioria dos minerais vestigiais são removidos. Então, é enriquecido com iodo mineral que era originalmente um esforço de saúde pública para combater doenças relacionadas à deficiência de iodo, uma vez que ajuda a combater alguns problemas de saúde relacionados, como hipotireoidismo.

Uma vez que o sal de mesa é finamente moído, é susceptível a aglomeração, deste modo antiespumantes são adicionados para ajudar a evitar este problema. Se você optar por evitar o sal de mesa em sua dieta, é importante certificar-se de que você come outros alimentos ricos em iodo como leite, ovos, peixe e algas. comprimidos de algas também estão disponíveis como um suplemento de iodo, mas é recomendável que você fale com seu médico antes de iniciar qualquer rotina de suplemento.

2. Pink Salt Himalaia

sal do Himalaia tem sido toda a raiva nos últimos anos e que ele pode ser vendido sob várias marcas e bandeiras diferentes, todo o sal rosa do Himalaia vem de uma mina de sal. O khewra no Paquistão é a segunda maior mina de sal em todo o mundo. O sal colhidas aqui é famosa pela sua tonalidade rosa única, provocada por quantidades vestigiais de óxido de ferro (ferrugem aka). Ele também contém outros minerais, incluindo ferro, cálcio, magnésio e potássio.

sal dos Himalaias também é conhecida por ter valores ligeiramente mais baixos de sódio, quando comparado com o sal de mesa normal. Um benefício importante para aqueles que estão preocupados com sódio causando a pressão arterial elevada. Há muitas alegações de que o sal do Himalaia rosa oferece benefícios de saúde surpreendentes devido ao fato de que é relativamente não refinado, e por causa de seus minerais extra, no entanto não há nenhuma evidência científica para fazer backup estas alegações neste momento.

3. Kosher Sal

Originalmente usado para fins religiosos, sal kosher é único para sua estrutura cristalina escamosa. lei judaica necessário que o sangue de um animal ser removido antes da sua comido e a estrutura flakey, curso de sal kosher era especialmente eficaz na eliminação do sangue.

Em termos de composição química, o sal kosher não faz muito grandemente a partir do sal de mesa comum, com excepção de que é menos provável que contêm agentes anti-aglomerantes e adicionado iodo. É principal benefício é a sua utilização culinária como muitos chefs encontrar as grandes cristais flakey são mais fáceis de pegar com os dedos e polvilhe mais uniformemente em alimentos. O sabor de sal kosher é geralmente o mesmo que o sal regular, mas desde que seus cristais são muito maiores, dá uma textura diferente e explosão de sabor salgado.

4. Sal Celtic

Sal Celtic, também conhecido como sal Gray é um tipo de sal do mar que se tornou popular na França. sal celta é mão-colhidas a partir do mar, na costa noroeste da França usando métodos e ferramentas tradicionais, incluindo ancinhos de madeira. É cor cinza vem do fato de que ainda há uma pequena quantidade de água do mar presente no sal, o que também torna mais úmido em comparação com a maioria dos outros tipos de sal que vemos.

Como o sal dos Himalaias, sal celta é dito que contêm mais que ocorrem naturalmente minerais, uma vez que é completamente não refinado. Nada é adicionada ou removida durante os processos de colheita e secagem. sal celta também tem a mais baixa quantidade de sódio e quantidades mais elevadas de cálcio e de magnésio, quando comparado com a tabela e sais dos Himalaias. Os benefícios de saúde de sal celtic são também ainda a ser justificado pela ciência e é importante considerar que o sal do mar pode conter impurezas como chumbo devido à poluição dos nossos oceanos.

5. Fleur de Sel

Fleur de Sel é um tipo de sal marinho francês, amplamente considerado o ‘Cadillac’ de sais. É de lagoas costeiras onde as condições têm de ser o ideal para o sal de “bloom” na superfície da água colhidas à mão. Ele é delicadamente aromatizado com uma estrutura earthiness e cristalina que derrete lentamente sobre a língua. Fleur de Sel é não refinado e contém minerais, porém devido ao seu preço elevado, ele é considerado um sal ocasião especial.

É melhor usado como um sal de acabamento aspergido sobre alimentos pouco antes de comer, e você não iria querer usá-lo em cozinhar ou assar, onde sua estrutura sabor e cristalina delicada seria perdido. Como mencionado antes, embora sais marinhos são, naturalmente, não refinado, a poluição dos seus oceanos podem causar impurezas indesejadas em alguns sais colhidas do mar.

6. Red Salt havaiana

Red Hawaiian Sal, mais comumente chamado Alaea Sal, é um sal marinho não refinado do Havaí. O sal marinho é misturada com argila alaea vulcânica vermelha que vem da ilha de Kauai e dá o sal é de cor vermelha distinta. As peças de sal no papel importante na cultura havaiana tradicional onde foi utilizado em abençoar cerimônias, bem como em pratos tradicionais como carne de porco kalua e picar.

Hawaiians acreditam que o sal de ter muitos benefícios para a saúde, incluindo ter muitos minerais e electrólitos de rastreio de ocorrência natural, eliminação de toxinas quando utilizados em produtos cosméticos, sendo mais baixa em sódio do que o sal de mesa e ser rico em óxido de ferro. Como outros sais, pequenos benefícios para a saúde têm sido provado cientificamente, embora o sal ainda pode ser apreciado por sua sabor suave, a natureza não refinado e tijolo distinta cor vermelha.

7. Black Salt Lava

sal Red Alaea não é o único sal que as ilhas do Havaí são famosos. Há um sal de uma cor diferente, mas igualmente única que vem da lava preta e seu carvão ativado. Preto Lava sal é um tipo de sal do mar que tem sido misturado com carvão vulcânica por sua cor única e dramaticamente escuro.

Hawaii não é a única região do mundo a produzir este sal escuro grosso. Chipre é também uma região a produção primária de sal lava negra também. Diz-se que o carvão ativado em sal lava preto tem propriedades desintoxicantes e é uma ajuda natural para problemas de digestão e estômago incluindo excesso de gás. sal lava negra não deve ser confundido com outro tipo de sal negro, índio Salt Black, que é popular na Índia, Paquistão e outras partes da Ásia e tem um aroma sulfúrico muito distinto e sabor.

8. Flocos sal do mar

Flocos sal do mar é um outro tipo de sal marinho não refinado colhidas a partir do oceano. O tipo mais popular é conhecido como sal Maldon e está na cidade de Maldon em Essex, Inglaterra colhidas à mão. Este tipo de sal está entre as mais delicada na estrutura que os cristais têm uma estrutura piramidal singular. A estrutura flakey faz Maldon sal a dissolução mais rápida de qualquer grão de sal.

Porque ele é de cristais flakey únicos, flocos de sal do mar é usada como um sal de acabamento em alimentos pouco antes de comer. Os grandes cristais podem ser deixados todo ou esmagado entre o seu dedo e polvilhado sobre os alimentos. Este sal é dito ter um sabor salgado delicada que vem de suas origens oceano. Comparativamente, sal Maldon não oferece benefícios substanciais de saúde sobre qualquer outro tipo de sal marinho natural colhida.