Um guia DIY para congelar alimentos para bebês.

Digite os maratona cozinheiro-offs que ocorrem em nossa cozinha uma vez a cada seis a oito semanas. E nesses dias, eu amaldiçoar e jurar (e até chorar). E então precisa de uma massagem para se recuperar do trauma de cozinhar por seis horas seguidas.

Então aqui é como as coisas vão para baixo em dias de cozinha a granel, o seu passo-a-passo para cozimento e congelamento em massa :

FYI: Os dias de culinária vegetariana e os dias de cozinha proteínas ocorrem em ocasiões separadas. Meus níveis de stress não pode lidar fazendo ambos os lotes em um dia.

3. vapor. Não cozinhe demais eles, como você vai matar os nutrientes. Apenas cozinhe até ficar macio o suficiente para puré ou na mistura.

Dica: Reserve o líquido legume cozido no vapor na parte inferior do navio, no caso de você precisar dele para fina para baixo o purê. Dessa forma, você pode adicionar de volta alguns dos nutrientes que são perdidos durante o processo de vaporização.

4. puré ou amasse  o veg, dependendo do estágio em que de comer o seu bebé está em (liso contra texturizado). Eu faço isso usando um liquidificador stick (leia minha lista de must-have bebê equipamentos comida aqui).

Bandejas livres de BPA de Joie. Encomenda on-line mais aqui (bandeja BRL19a).

Idealmente, você também quer uma bandeja de gelo com uma tampa (você pode usar papel de cera, se necessário). Mas nenhum bandejas de gelo vai fazer.

6. Faça um banho de gelo para arrefecer as bandejas de purê. Esta etapa é crucial! Você precisa esfriar as bandejas tão rapidamente quanto possível. Você não deve deixar a comida ficar por mais de duas horas à temperatura ambiente como este é um terreno fértil para as bactérias. Simplesmente ficar as bandejas em uma bacia de água gelada, para deixar cair a temperatura da comida o mais rápido possível. (Momento da verdade:.. Eu não sempre fazer isso e #babyjake sobreviveu muito bem, mas eu tenho desde que aprendi sobre o quão perigoso pode ser para permitir que o alimento para repousar à temperatura ambiente por mais de duas horas Você foi a este muita dificuldade já, pode muito bem terminar o trabalho corretamente).

7. Uma vez congelado, cerca de 24 horas depois, retire os cubos em nitidamente marcadas, sacos ziplock congelador com carimbo de data.  Meu freezer se assemelha a um armário de arquivamento. E então cada manhã / tarde, vamos às compras no freezer, pegando alguns cubos deste e alguns cubos de que. Eu tenho uma gaveta do freezer dedicado para sacos ziplocked # do babyjake.

dicas:

  • Não deixe seus cubos no gelo-bandejas , uma vez que é uma dor de pop-los individualmente cada vez que você precisar de um. Para obter todos os cubos para fora em um tiro fácil, executar as bandejas sob água morna para soltar os cubos. Ou stand-los na pia com água fria. Não use água quente, pois de outra forma os cubos vai começar a descongelar.
  • Você pode congelar e cozinhar em lotes, se você não tem o suficiente formas de gelo para fazer tudo isso em um único tiro. Você vai transferir os cubos congelados para ziplock sacos de modo que você pode liberar outra bandeja para mais cozinhar / congelação.
  • Woolies fazer congelador sacos zip-lock livres de BPA (novamente, não tenho certeza isso é totalmente necessário). Eu mesmo vi uma mãe que congela seus cubos em pequenos mini ziplocks individuais (que você pode comprar na Terra plástico ou Westpack). Mas isso é apenas mais plástico para reciclar. Uma grande ziplock funciona muito bem.

8. Para descongelar: Apenas para lembrar de tomar os cubos congelados a cada dia revela-se incrivelmente desafiador para mim. Ainda bem para a invenção de microondas com uma função de descongelação.

Então aqui está a melhor forma de descongelar os cubos:

  • Idealmente, você quer tirar uma seleção de cubos na noite anterior (que eu nunca me lembro de fazer), e descongelar-los em sua geladeira durante a noite. Ou tirá-los na parte da manhã, para descongelar por hora do jantar. Lembre-se, ele deve estar em um recipiente hermético por isso não as bactérias podem entrar.
  • Ou coloque em uma tigela de vidro dentro de uma outra bacia de água quente para acelerar as coisas (como uma caldeira dobro). Isso pode demorar 30 minutos.
  • Ou calor no fogão, em fogo baixo, com um minúsculo pouco de água para fundir / descongelação.
  • Ou microondas por 30 segundos de cada vez, em função de descongelação. Mexa e verifique se não há ‘pontos quentes’. Use uma tigela de vidro em vez de plástico.