Sete métodos de cozimento que retornam vegetais fãs

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Como se ele não tinha ouvido antes – os vegetais são bons para sua saúde!

No entanto, compreender e adotar os benefícios de saúde destes alimentos são duas coisas muito diferentes; especialmente se você apreciar o sabor de uma “vida verde” ou se entediado com a velha combinação de cenouras, ervilhas e brócolis.

1. Legumes assados

Você provavelmente já preparado batata e milho na grelha. Então você abrir o caminho para outras variedades como pimentas, alho-poró, berinjela e cogumelos não pode ser tão difícil.

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Além disso, grelhar permite que você refogue os legumes com alguns delicioso e saudável azeite. Você só precisa de uma leve camada de óleo. Você também pode marinar anteriormente legumes em uma mistura fresca de especiarias (como alho ou manjericão), vinagre balsâmico e, claro, um toque de azeite de oliva.

2. Tornar mais picante!

É correu para fora de molho de macarrão? Não se preocupe! Você pode preparar uma planta saudável baseado na versão caseira fresca. Pense em alimentos com alto teor de água, tais como tomate, abóbora, abobrinha, berinjela, cogumelos, cebola e alho.

Seu alto teor de água não só vai cozinhar mais rápido, mas também irá permitir que eles se tornem mais facilmente molho. Além disso, os estudos apresentados pela Associação Americana para Pesquisa do Estado de Câncer que o processo de cozimento libera licopeno de tomate, um nutriente com propriedades antioxidantes e anti-cancerígeno.

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3. Prepare massas vegetariana

Porque para resolver tigela chato de arroz ou massa quando você pode reduzir os hidratos de carbono e aumentar a sua ingestão diária de vegetais ao mesmo tempo? De acordo com a opinião de muitos nutricionistas, substituir massas regular com julienne em pequenos bastões (como macarrão vermicelli) planta vai economizar cerca de 150 calorias por porção (1 tigela de massa regular tem 200 calorias, enquanto um vegetarianos massas tem um total de 45 calorias).

Para preparar a sua própria receita de massa vegetariano, pré-aqueça o forno a 350 graus, o corte da polpa longitudinalmente para expor a pupa, pulverizar com azeite, pimenta e alho em pó e cozinhar no forno durante 20 minutos. Clique a polpa com um garfo para verificar se a abóbora estiver cozida – deve ter a textura de um macarrão. Finalmente, servir com sua preparação molho favorito.

4. Aqueça seus saladas

Brócolis, espinafre e couve crua pode ser bastante pesado para o seu sistema digestivo – especialmente se você não está acostumado a comer verduras ou legumes que produzem gases da família do repolho de folhas. Felizmente, quando aquecido um pouco (experimente fervê-los ou salteándolas) amolece e torna-los mais fáceis de digerir.

De acordo com pesquisa da Universidade de Purdue, pulverizar os legumes com um pouco de vitamina C a partir de sumo de toranja, lima ou limão em seu corpo irá facilitar a absorção de nutrientes como o ferro até 13 vezes. Não se esqueça: prepare um delicioso molho a base de azeite e vinagre balsâmico com um toque de seu citrus favorito.

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5. Rostice no forno

Couve-flor estava longe de ser o meu favorito, até que eu tentei rostizarla. Em vez de manter a sua textura macia, a calcinação pequenos pedaços de vegetal com um tempero exótico (tais como caril, alcaravia, pimenta ou alho) foram estaladiço exterior e suave no interior, como se fossem batatas.

Então, começar a cortar alguns couve-flor e brócolis. Adicione um pouco de azeite para o seu gosto e tempere com temperos exóticos que encantam o paladar. Distribuir os pedaços em uma assadeira e rostícelas alta temperatura de cerca de 15 minutos a 400 graus.

6. Refogue estes vegetais

Nós todos sabemos que os verdes, como espinafre ou couve, escondendo nutrientes surpreendentes. No entanto, comer uma tigela de espinafre cru não parece muito tentador, a menos que seja Popeye.

Felizmente, a planta aquosa são delicioso se a fritura em pequenas porções. Uma xícara de espinafre cozido pode obter 35% de sua ingestão diária de vitamina A, 0,8 miligramas de ferro e 5 gramas de proteína – que maravilhosamente misturado em um molho, em um molho e até mesmo sopa.

7. Proteja a sua saúde por vapor

Quando você realmente considerar os benefícios de saúde que eles trazem legumes, como cenoura, é difícil encontrar uma boa desculpa para removê-los de sua dieta. No entanto, como muitos outros, eu não posso comer uma porção de cenouras cozidas, porque eu não obter qualquer coisa que eles gostam. Felizmente, podemos transformá-los em um prato delicioso para preparar de uma maneira nova.

Por exemplo, eu prefiro cenouras cozido com um pouco de azeite, mel (ou xarope de bordo real), pimenta e cominho. Estas plantas não só absorver a umidade – obter um delicioso molho para combinar com arroz ou quinoa sementes. Além disso, pesquisadores da Universidade de Purdue dizem que prepara cenouras com alguma fonte de gordura monoinsaturada (como o azeite) aumenta a capacidade do organismo de absorver tão bom para vista beta-caroteno.