Sete condimentos saudáveis ​​que não podem faltar na sua cozinha

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Condimentos são essenciais quando apimentar suas refeições. No entanto, muitas vezes eles contêm quantidades excessivas de açúcar, gordura e sódio e, em alguns casos, substâncias químicas nocivas trazer os seus pratos favoritos. A seguir, sete não só são deliciosos, mas eles estão cheios de benefícios para a saúde e, como se isso não bastasse, eles têm muito poucas calorias …

1. Kimchi

Para aqueles não familiarizados com molho coreano – kimchi é uma mistura de pimentas, sal, alho, couve e gengibre chinês (às vezes costumo acrescentar-lhe rabanetes) que é permitida a fermentar num recipiente de vidro por meses . Este típico coreano tempero de alimentos não só é ligado ao fortalecimento do sistema imunológico e diminuir o colesterol, mas também melhora a digestão. De que maneira?

Uma investigação conduzida pelo Departamento de Alimentos e Nutrição da Universidade de Ulsan em Mugeo-dong, Ulsan, Coreia do Sul, diz que os kimchi por um processo semelhante à fermentação iogurte. Isto significa que é preenchido com bactérias intestinais chamados lactobacilos, são os probióticos que poderoso super encarregado de facilitar a digestão e protegem o organismo de qualquer infecção.

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2. Sriracha

Na minha opinião, este Thai molho picante é o complemento perfeito para frutos do mar. Ele é feito com pimentas maduras, destilada vinagre, alho, sal e açúcar. Literalmente, eu vou colocar qualquer coisa – de burritos a ovos e macarrão e camarão.

Para além do seu sabor picante, sensação de queimadura na boca Sriracha permite obter capsaicina em pimentas presentes, um composto que está relacionada com a redução do risco de desenvolver câncer de próstata nos homens. De fato, uma pesquisa realizada pela Associação Americana de Câncer Reaserch este componente garante que a reprodução pára células cancerosas. Centro Médico da Universidade de Maryland, diz que a capsaicina também apazigua os sintomas da artrite, dor nas costas e neuralgia.

3. Harissa

Harissa é um molho picante de sabor feita com alho, pimenta quente, sementes de coentros e azeite. É um ingrediente comum na culinária do Oriente e Norte de África Médio que acompanha ensopados, molhos, sopas e perfeito para mergulho pão.

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Harissa boa é que, como em outros chutneys, dá sabor aos alimentos e sem adição de gordura ou calorias. No entanto, o destaque deste vestir são suas propriedades naturais. Um estudo publicado na revista Cancer Research assegura que pimentos conter beta-caroteno, que fornecem a vitamina A, prevenir a infecção e reduzir a inflamação.

4. Dukkah

Este condimento é inspirado pela mistura combinando ervas egípcio (tais como hortelã-pimenta), nozes e sementes (geralmente, de sésamo e de avelãs), especiarias (tais como cominho, coentro, canela, cravinho, noz moscada, sal e pimenta) e azeite. Esta mistura aromática é ideal para aromatizar carnes, pães e vegetais.

O Culinary Institute of America com o Departamento de Saúde Pública da Universidade de Harvard observou que a dukkah tem muito poucas calorias por porção (uma colher de sopa contém apenas 28 calorias) e baixo teor de sódio – também é embalado com proteína e gordura saudável (derivado a partir dos frutos, óleos e sementes).

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5. Chimichurri

Esta deliciosa receita vem da Argentina e de outros países sul-americanos como Uruguai e Paraguai, que é usado para a carne sabor, aves, legumes e assado peixe com um toque de chimichurri.

Este molho é preparado com ervas e especiarias – principalmente salsa, alho, orégano e cominho – juntamente com azeite de oliva, suco de limão e vinagre branco. Às vezes nós adicionar pimento e chão de tomate. O principal benefício de salsa chimichurri hastes. Esta planta é preenchido com a vitamina C e apiol, um composto que protege os rins.

6. Balsâmico

Com apenas 10 calorias por colher de sopa, vinagre balsâmico dá-lhes uma explosão de sabor a saladas e temperos da carne. O processo de fazer esta limpeza é bastante complexa; é obtida a partir do mosto de castas Trebbiano, uniblanc, Malbec ou Barbera, o qual é então armazenado por cerca de 12 anos em barris de madeira cinzas, castanheiro, carvalho ou de cereja.

Além de ser delicioso, baixo índice glicémico ajuda a estabilizar os níveis de glucose e colesterol controle do corpo. De acordo com um estudo publicado em 2017 no Journal of Nutritional Ciência e Vitaminology, polifenóis potentes em vinagre balsâmico evitar artérias se tornar bloqueado.

Tzatziki 7. Sauce

Muitos molhos cremosos são carregados com gorduras saudáveis ​​e calorias, embora não seja o caso de tzatziki. Este tempero grego macio é preparado com iogurte, alho, suco de limão, salsa e pepino (e às vezes, endro e hortelã) .Suele servido frio e é um belo companheiro para carnes grelhadas, sanduíches e pita torrado.

O aspecto mais interessante deste tratamento é que ele contém muito poucas calorias e gorduras. Também é cheio de probióticos que promovem a saúde intestinal, ajuda a digestão e promove a reprodução de bactérias benéficas no seu sistema digestivo.