Sementes de gergelim são super!

Sementes de gergelim são amplamente considerado saudável. Eles são ricos em energia, mas contêm muitos saúde beneficiando nutrientes, minerais, antioxidantes e vitaminas que são essenciais para o bem-estar.

As sementes são especialmente ricas em ácido oleico, ácido gordo mono-insaturado. ácido oléico ajuda a reduzir o LDL ou ‘mau colesterol’ e aumentar o HDL ou ‘colesterol bom’ no sangue. As sementes também são uma boa fonte de proteínas da dieta com ácidos aminados qualidade finas que são essenciais para o crescimento, especialmente em crianças. Apenas 100 g de sementes de proporcionar cerca de 18 g de proteína.

Além disso, as sementes de sésamo contêm muitos compostos que são benéficos para a saúde, tais como o sesamol, o sesaminol, furil-methanthiol, guajacol, phenylethanthiol, furaneol, vinylguacol e decadienal. Sesamol e sesaminol são antioxidantes fenólicos. Juntos, estes compostos ajudar a afastar os radicais livres prejudiciais do organismo.

As sementes são incrivelmente ricas fontes de muitos minerais essenciais. Cálcio, ferro, manganês, zinco, magnésio, selénio e cobre são especialmente concentrada em sementes de sésamo. Muitos destes minerais têm papel vital na mineralização óssea, produção de glóbulos vermelhos, síntese enzimática, produção hormonal, bem como a regulação das atividades músculo cardíaco e esquelético.

Apenas um punhado de gergelim um dia proporciona níveis recomendados suficientes de antioxidantes fenólicos, sais minerais, vitaminas e proteínas.

Fonte: http://www.nutrition-and-you.com