São dietas veganas seguro para as crianças?

Nutricionista Desi Horsman adverte que ir a rota vegan não garante necessariamente o seu filho uma dieta saudável …

São dietas veganas seguro?

As pessoas têm diferentes motivações para ser vegan e criar seus filhos da mesma maneira.

Seja qual for a razão, em última análise, você quer que seu filho seja saudável.

Assim como a personalidade de cada criança é única, assim também é a sua fisiologia e bioquímica. Portanto, nem todas as dietas são benéficas para todas as crianças. Encontrar uma dieta que melhor se adequa à constituição do seu filho deve ser o foco nas decisões de ajuste alimentares.

Informações conflitantes

Sendo um vegan desde tenra idade poderia ajudar uma criança a crescer e se tornar um adulto saudável – desde que a ingestão de proteína é adequada e foco da dieta é principalmente em frutas, legumes, grãos integrais, legumes e nozes. Estes são ricos em fibras e embalado com nutrientes que promovem a saúde, tais como antioxidantes, vitaminas, minerais e fitoquímicos.

No entanto, de cortar carne e que todos os produtos animais não significa que seu filho vai comer uma dieta saudável. Os pais precisam considerar que as crianças podem ser atraídos para o pão, massas e outros carboidratos refinados para encher.

Os anos de formação

Os primeiros cinco anos de vida são formativa e fundamentalmente importante e se uma criança não está a prosperar ou crescer adequadamente, escolhas alimentares devem ser cuidadosamente considerados e analisados.

Os hábitos alimentares são definidos na primeira infância e atenção especial deve ser dada para o planejamento de refeições e combinações de alimentos, enquanto a criança vegan está crescendo.

A chave para uma dieta saudável para crianças

Todos os pais se preocupar com seus filhos recebendo nutrientes suficientes, se eles são comedores de carne, vegetariano ou vegan. Embora seja verdade que as crianças podem ser bem nutrido em todas as três dietas, equilíbrio nutricional pode ser extremamente difícil de alcançar se todos os produtos de origem animal são completamente eliminados.

A chave para uma boa dieta, vegan ou não, está incorporando uma grande variedade de alimentos para cobrir as necessidades nutricionais do seu filho.

Proteína

O corpo humano precisa para obter os aminoácidos essenciais da dieta para se manter saudável e eles são importantes para o crescimento, reparação, fazendo de novas células e processos regenerativos no corpo.

A glutationa é um dos antioxidantes mais potentes feitas a partir de aminoácidos. Alimentos vegetais individuais não contêm todos os aminoácidos essenciais, tal como previsto pelos produtos de origem animal, com a excepção de soja. Dito isto, a proteína de soja não é o ideal para o cultivo de bebês e crianças. É altamente estrogénica e tem efeitos adversos sobre a tiroideia – o que compromete o crescimento e imunidade e ao mesmo tempo é pobre em cálcio, ferro e zinco.

Uma grande variedade de alimentos de origem vegetal em diferentes combinações precisa ser incluídos diariamente para construir proteínas de alta qualidade. Estes incluem lentilhas, ervilhas, ervilhas partidas, todos os diferentes tipos de grãos e cereais ricos em proteínas como quinoa e arroz integral, e nozes e sementes e manteiga de noz.

Feijão e legumes são ricos em fibra e o enchimento, o que ajuda a prevenir a carbo-carregamento. Nozes e sementes, manteiga feitas de nozes e sementes, o azeite e abacates contêm gorduras saudáveis ​​e são densos em calorias que ajudarão a saciedade da criança. Porque os vegetais têm relativamente poucas calorias, as crianças que comem principalmente vegetais muitas vezes lutam para encher.

Substitutos da carne falsos

Proteína de substitutos da carne, na maioria das vezes fabricados a partir de soja e glúten de trigo, têm uma textura semelhante e algo parecido com carne, mas em última análise, não são substitutos saudáveis; especialmente para crianças em crescimento.

Quorn é também um substituto da carne, mas é um tipo de fungo-lo novamente, não devem ser consumidos regularmente. Proteína em pó é uma maneira fácil de aumentar a sua ingestão de proteínas em uma dieta vegan, adicionando cânhamo ou proteína de arroz em seus smoothies ou sucos.

Deficiências vegan

Deficiências comuns entre as crianças vegan incluem ferro, vitamina B-12, zinco, vitamina D, DHA, cálcio, vitamina A e de alguns aminoácidos.

Existem alguns nutrientes que você só pode começar a partir de plantas (como a vitamina C) e outros que você só pode começar a partir de animais.

B-12

Fontes dessa vitamina vir de alimentos de proteína animal, como carne, peixe, frango, ovos e outros produtos lácteos por isso todas as crianças vegan deve tomar uma vitamina B-12 suplemento.

Este nutriente está envolvido na função de cada célula do corpo, é essencial para o funcionamento neurológico, a saúde do nervo, crescimento físico, a produção de sangue e energia total. Embora acredita-se que é possível obter B-12 a partir de fontes vegetais, como algas, soja fermentada, spirulina e levedura de cerveja, estas formas são, infelizmente, B-12 análogos que bloqueiam o seu consumo e aumentar ainda mais a necessidade de uma verdadeira B-12.

É um nutriente essencial para a saúde mental e está envolvido no raciocínio, a capacidade de resolver problemas complexos, capacidade de raciocínio abstrato e da capacidade global para aprender. Com deficiência de B-12 vêm h altos níveis omocysteine, que é uma substância tóxica em nossa corrente sanguínea associada a doenças cardíacas, infertilidade, demência, doença psicológica, acidente vascular cerebral, osteoporose e outras doenças crônicas.

Claramente B-12 é um componente crítico em todas as dietas e os vegans suplemento mais importantes deve focar.

Ferro

O ferro que é melhor absorvido pelo organismo – ferro heme – é encontrado em fígado de frango, carne vermelha, aves, peixes e frutos do mar.

Ferro não-heme é encontrado em uma variedade de feijão e saladas, vegetais folhosos. A vitamina C em vegetais e frutas aumenta a absorção de ferro, especialmente quando consumidos juntamente com um alimento rico em ferro. Mas, a biodisponibilidade do ferro em alimentos vegetais é muito menor do que alimentos de origem animal.

O ferro heme ajuda na absorção do ferro não-heme a partir de plantas, de modo vegans têm um elevado risco de anemia, especialmente o crescimento das crianças.

Zinco

Apesar de zinco encontra-se em pequenas quantidades em alguns alimentos de proteína à base de plantas, tais como feijões, cereais integrais e porcas, a principal fonte de zinco é alimentos de proteína de origem animal, tais como aves de capoeira, carne vermelha, ostras, mariscos e leite.

Muitos alimentos de origem vegetal que contenham zinco também conter fitatos, que inibem a absorção de zinco. O zinco é essencial para o metabolismo do açúcar no sangue, o funcionamento do sistema imunológico, o sistema digestivo e formação de neurotransmissor.

ômega-3

Alimentos vegetais não contêm ácido alfa-linolénico (omega-3), que é considerado um ácido gordo essencial, o que significa que o corpo não pode sintetizar e deve ser obtida pela dieta.

Embora seja possível para um pouco de ácido alfa-linolénico a partir de alimentos de origem vegetal para ser convertido em EPA e DHA, a conversão pode ser muito baixa, e não é garantido, especialmente se existem outras deficiências de nutrientes.

EPA e DHA são encontradas exclusivamente nas algas marinhas, peixes e mariscos, então a única maneira de obtê-los em uma dieta vegetariana seria a de tomar um suplemento de microalgas.

Vitamina A e D

Talvez um dos maiores problemas com dietas veganas é a quase total falta de vitamina A e D – duas vitaminas lipossolúveis que têm uma infinidade de papéis críticos a desempenhar na saúde em geral.

A vitamina A promove saudável função imunológica, a fertilidade, a visão e pele. A vitamina D regula o metabolismo do cálcio e a função imunológica, reduz a inflamação e protege contra algumas formas de cancro.

Eles estão concentrados principalmente em alimentos de origem animal, como carnes de órgãos, frutos do mar, ovos e laticínios. É um equívoco que as plantas contêm vitamina A; eles contêm beta-caroteno, que é o precursor da vitamina activo A – mas, novamente, – conversão é ineficiente.

Cálcio

Enquanto folhas verdes como espinafre e couve têm relativamente alto teor de cálcio, o cálcio não é eficientemente absorvidos durante a digestão. Isto é porque os seus níveis de oxalato e de fitato inibir a absorção de cálcio.

Colesterol

O colesterol é uma molécula crucial para o corpo e parte de cada membrana celular. Ele também é usado para fabricar hormônios. O colesterol da dieta é um nutriente ausente de alimentos de proteína à base de plantas para que ele possa ser baixa em vegetarianos – embora seja fabricado pelo corpo.

A verdadeira questão

Claramente, a verdadeira questão aqui não é que a dieta é restritiva -, mas para garantir que todas as deficiências nutricionais sejam atendidas para a criança a permanecer saudável.

A variedade de alimentos é importante e comer regularmente durante todo o dia com a combinação certa de proteínas e carboidratos irá garantir o açúcar no sangue e energia é sustentada. As armadilhas da dieta vegan iria entrar em jogo, se a criança é um comedor exigente ou não gosta de legumes.  

Sobre o autor: Desi Horsman é um especialista nutricionista, alto-falante e bem-estar. Para mais informações, visite desihorsman.com

Enquanto esforços All4Women para garantir artigos de saúde são baseados em pesquisa científica, artigos de saúde não deve ser considerado como um substituto para o conselho médico profissional. Se você tiver preocupações relacionadas com este conteúdo, é aconselhável que você converse com seu médico pessoal.