Os rebentos são realmente perigosos?

Com tantos alimentos lembra enchendo suas caixas de produto no supermercado, você já deve ter percebido advertências sobre um produto em particular-bicos recorrentes! eles são realmente um dos alimentos mais arriscados no mercado?

Vamos explorar os benefícios de saúde contra os perigos de comprar e comer brotos crus …

1. Quais são Sprouts?

Os brotos são os pequenos brotos tenros de sementes germinadas, tais como alfafa, feijão mungo, brócolis e ervilha que apenas começaram a crescer. Eles são tipicamente menos de uma semana de idade. Menores couve crua visto pode ser encontrado em lentilha, grão de bico, abóbora, girassol e outras variedades broto.

Enquanto couve crua oferecer uma tonelada de nutricional, enzimática, e digestivo Properties- o vegetariano aparentemente crocante, suculenta e deliciosa pode ser muito perigoso devido à forma como eles são cultivados em ambientes ideais para o crescimento de bactérias.

2. São Couves realmente perigoso?

De acordo com Mike Doyle, o director do Centro de Segurança Alimentar da Universidade da Geórgia, “brotos crus são considerados entre os alimentos mais arriscados vendidos no varejo.” Isso ocorre porque brotos são cultivadas em ambientes propícios ao cultivo de bactérias.

Desde brotos estão apenas começando a crescer eles são particularmente vulneráveis ​​a todos os tipos de criaturas e bactérias. Como o germe de cada planta bebé espera água e calor para germinar as sementes de molho em água quente e são (idealmente) lavado diariamente, de forma que fique húmido em uma (de preferência) ambiente quente e escuro. Se as sementes não são lavados, várias vezes por dia, que pode rapidamente tornar-se contaminado e levar a doença de origem alimentar (isto é, E. coli, Listeria e Salmonella).

3. Desastres Sprout

Houve várias histórias na mídia de doenças de origem alimentar rastreada até brotos. No entanto, quando se trata de milhares de pessoas adoecer-2 relatórios destacam em particular.

No Japão, em 1996, brotos de rabanete causou 10 mil pessoas a cair gravemente doente e tornar-se hospitalizada com doença Salmonella, muitos deles crianças. Outra origem alimentar E. coli doença de brotos contaminados causou 4.000 pessoas a adoecer na Alemanha em 2001. Tragicamente 53 morreram devido a doença grave.

4. Será que as vitaminas superam os riscos?

A maioria das pessoas que se brotam os amantes considerar alcançar as nutrientes embalado, minúsculos verdes para a sua impressionante conteúdo vitamínico e mineral. Enquanto a nutrição varia em diferentes couve-mais são consideradas ricas fontes de vitamina C e K.

Couves de também conter uma quantidade impressionante de f ito-estrogénios, que são compostos presentes nos alimentos de origem vegetal, que têm o propósito de reduzir o risco de cancro, doenças do coração e osteoporose. Pesquisadores da Universidade de Cornell afirmam que apesar do optimismo inicial, mais estudos são necessários para determinar se alimentos ricos em fitoestrogênios risco de câncer de mama mais baixo.

5. O veredicto final sobre couves …

Quando se trata de comer brotos-pegar essa caixa com uma nota de cautela. Muitos amantes do broto afirmam que comer um hambúrguer é tão perigoso-enquanto outros dizem que o risco é menor se você crescer seus próprios brotos em casa. No final, é tudo sobre vigilância e sabendo o risco.

No entanto, se você está em “alto risco” para a intoxicação alimentar-uma criança, senior ou indivíduo com um sistema imunitário enfraquecido-é sábio para orientar clara de qualquer alimento que poderia conter níveis potencialmente perigosos de bactérias.

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