Porque o tipo de açúcar que comemos contagem

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O tipo de açúcar que comemos contagem

A investigação descobriu que o tipo de açúcar que comemos – e não apenas a contagem de calorias – pode determinar o nosso risco de doença crônica.

Para o estudo, os ratos fêmeas foram dadas uma solução líquida de glicose ou frutose, para além da sua dieta normal de alimentos sólidos.

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Este experimento teve duração de oito semanas, o que é aproximadamente o equivalente a uma pessoa comer grandes quantidades de açúcar por seis anos.

A diferença entre a glicose e frutose

A glicose é um tipo de açúcar que ocorrem naturalmente no corpo depois de hidratos de carbono são quebradas. A frutose é um açúcar encontrado em frutas e sumos de frutas.

Frutose revela-se problemático

Os investigadores verificaram que, apesar de ambos os grupos alimentados com açúcar consumido mais calorias do que o grupo de controlo, a ingestão total de calorias dos ratos alimentados com glucose foi maior do que os ratos que receberam a frutose.

Outra observação surpreendente foi que “apesar desta diferença, apenas o grupo frutose apresentaram um aumento significativo no peso corporal final”, escreveu a equipe de pesquisa.

Além do ganho de peso mais elevado, o grupo frutose mostrou mais marcadores de doença vascular e danos no fígado do que o grupo de glucose. Estes triglicéridos elevados compreendidos, o aumento do peso do fígado, diminuição da queima de gordura no fígado (um factor que pode contribuir para o fígado gordo) e relaxamento deficiente da aorta, o que pode afectar a pressão sanguínea.

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Fonte : American Physiological Society (APS) através www.Sciencedaily.com

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