Por trás do rótulo

Você pode ser muito particular sobre o que você come, mas a menos que você é altamente vigilante você poderia ser facilmente enganados quando se trata da rotulagem de alimentos.
E você pode até não reconhecer alguns dos ingredientes mais perigosos nos alimentos que consomem regularmente.
Andando pelo corredor do supermercado, as muitas opções e produtos diferentes disponíveis pode ser muito grande para o consumidor médio.

Infelizmente a maioria de nós são atraídos para os alimentos mais atraentes procurando, saborosos e convenientes – e é tão fácil simplesmente dar aos seus filhos pacotes de batatas fritas e doces como um deleite.
O que são alimentos de conveniência?
Com estilo de vida agitado de hoje é muito mais fácil optar por alimentos de conveniência. Estes são os alimentos que tenham sido pré-cozidos, e, portanto, exigem menos tempo de cozimento. Eles foram processados, embalados e enlatados para nossa conveniência.
A maioria destes alimentos, no entanto, conter ingredientes prejudiciais, tais como os conservantes, aromatizantes e corantes, que serão discutidos abaixo.
O que são aditivos alimentares?
Eles são substâncias adicionadas aos alimentos para preservar o sabor ou melhorar o sabor e aparência ou para prolongar a vida de prateleira da comida.
Desde a chegada de alimentos processados na segunda metade do século 20, muitos aditivos mais naturais e artificiais foram introduzidas para comida ao longo dos anos.
Por que você deve verificar os rótulos?
Você deve pelo menos estar ciente dos ingredientes mais perigosos encontrados nestes alimentos para que você possa tomar uma decisão mais informada sobre o alimento que você colocou no seu corpo e alimentar a sua família. Estamos, afinal, o que nós comemos.

Não estar ciente de aditivos alimentares perigosos podem ter implicações graves para a saúde.
Compreender as etiquetas
Os principais ingredientes (os ingredientes que compõem a maioria dos alimentos) são sempre listados primeiro e os que seguem gradualmente diminuem em quantidade. Seja à procura especificamente para altas quantidades de açúcar!
Aditivos que devem ser evitados
sódio nitrito (nitrato)
Este é um conservante e um corante em processadas / carnes curadas, como bacon, salsichas e cachorros-quentes. Estudos descobriram que ele pode causar câncer.
Óleos hidrogenados (às vezes chamados de gordura plástico)
Isto é usado para estender a vida útil dos alimentos, como biscoitos, bolachas e molhos para salada. Estudos sugerem que ela está ligada a doenças cardíacas.
Excitotoxins

Dois dos excitotoxins mais comuns e perigosos são Aspartame e glutamato monossódico. Quando os neurônios no cérebro estão expostos a estes excitotoxins eles tornar-se agitado e animado, disparando até que eles acabam por morrer. Eles também são acreditados para causar alguns tipos de câncer.
Aspartame
Este é um adoçante que contém praticamente nenhum calorias e é 180 vezes mais doce que o açúcar. Ele pode ser encontrado em refrigerantes diet, sopas enlatadas e alguns molhos para salada.
Glutamato monossódico (MSG / E621)
Um aditivo químico neurotóxico encontrado em muitos alimentos embalados, tais como batatas fritas e snacks, molhos, temperos, salsicha e muitos mais, ele é usado para adicionar o sabor de alimentos sobre-processados. MSG também pode ser disfarçado como proteína vegetal hidrolisada, caseinato autolisada, extracto de levedura ou aromatizante natural quando adicionada a certos alimentos.
Alimentares corantes
corantes alimentares são adicionados aos alimentos para melhorar a aparência e torná-lo mais atraente para o consumidor.
Azul 1 e azul 2
Estes são corantes encontrados em doces, bebidas e produtos de panificação. Estudos sugerem que pode causar câncer.
Red 3
Este corante alimentar é utilizado em produtos de panificação, cerejas e doces para torná-lo mais atraente. Os estudos sugerem que ele pode causar tumores da tiróide.
Tartrazina (Amarelo 5 / E102)
Este é um corante azo, que produz uma cor amarela. Ele é usado como um corante alimentar em refrigerantes, doces, pudins instantâneos, misturas para bolo, pó de creme, sopas, molhos, sorvetes, gomas de mascar, geléia, mostarda, iogurte e outros alimentos de conveniência. Ele é conhecido por causar reações alérgicas em pessoas sensíveis e hiperatividade em crianças.
Como podemos evitar estes aditivos perigosos?
Ok, então você não pode exatamente passar horas no supermercado ler todos os rótulos de cada produto antes de comprá-los (a menos que você tenha algum tempo sério para matar!).

Teremos de aprender a cozinhar a partir do zero novamente a forma como os nossos pais e avós costumavam. Esta é uma maneira de saber exatamente o que vai para as placas das quais nossa família come.

As desvantagens são que os alimentos frescos não durar tanto tempo e levar algum tempo para se preparar.
A boa notícia é que os benefícios de saúde de comer alimentos frescos superam o inconveniente!

Imagem cortesia de whatscookingamerica.net