Por seu cérebro anseia por junk food

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O cérebro quer junk food

Escolhendo o que você come não é simplesmente uma questão de gosto, concluem os cientistas em um novo estudo.

Como você lida com um menu ou folhear prateleiras dos supermercados, o seu cérebro está tomando decisões baseadas mais em Contenta calórico de um alimento |? E quanto maior, melhor!

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Escolhendo alimentos de alto teor calórico

O estudo, publicado na Psychological Science , é baseado em imagens do cérebro de participantes saudáveis que foram convidados a examinar imagens de vários alimentos.

“Estudos anteriores descobriram que as crianças e os adultos tendem a escolher alimentos de alto teor calórico”, diz o Dr. Alain Dagher, neurologista do Instituto Neurológico de Montreal e Hospital e principal autor do estudo. “A disponibilidade fácil e de baixo custo dos alimentos de alto teor calórico tem sido responsabilizado pelo aumento da obesidade. Seu consumo é fortemente regulado pelos efeitos antecipados destes alimentos, que são provavelmente aprendidas através da experiência.

Nosso estudo procurou determinar a consciência do conteúdo calórico das pessoas influenciaram as áreas do cérebro conhecidas por serem envolvidos na avaliação de opções de comida. Descobrimos que a atividade cerebral acompanhou o verdadeiro conteúdo calórico dos alimentos “.

As decisões sobre o consumo de alimentos e densidade calórica estão ligadas a uma parte do cérebro chamada de córtex pré-frontal ventromedial, uma área que codifica o valor de estímulos e prevê consumo imediato.

Compreender as razões para as escolhas alimentares das pessoas poderia ajudar a controlar os fatores que levam à obesidade, que está ligada a muitos problemas de saúde, incluindo a hipertensão arterial, doenças cardíacas e diabetes tipo 2.

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Fonte: Universidade McGill via ScienceDaily

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