Por que a contagem de calorias não funciona eo que faz

Os cientistas mostraram que, em vez de contar calorias para perda de peso, seria melhor para apontar para o correto equilíbrio nutricional, aumentando o teor de proteína de nossa dieta.

Não se trata de calorias, é sobre macronutrientes

Valores nutricionais de alimentos são normalmente dada em quilojoules ou quilocalorias, unidades padrão de energia. No entanto, novas pesquisas sugerem que este é demasiado simplista como diferentes macronutrientes – carboidratos, gorduras e proteínas – interagem para regular a ingestão de apetite e energia.

“Os alimentos são misturas complexas de nutrientes, e estes não agem independentemente, mas interagem entre si. Os sistemas de apetite para diferentes nutrientes competir em sua influência sobre a alimentação ‘, diz o professor David Raubenheimer, ecologista nutricional da Universidade de Sydney.

Devemos imitar macacos?

Em um estudo sobre macacos e macacos, os pesquisadores descobriram que a ingestão total de energia parece ser menos importante do que alcançar o equilíbrio nutricional correta.

Eles estudaram babuínos que vivem à beira dos assentamentos humanos e descobriu que, apesar de comer diferentes combinações de alimentos a cada dia, eles alcançaram um equilíbrio consistente, onde 20% das suas necessidades energéticas veio de proteína. No entanto, o seu consumo de energia total variou significativamente, ao longo de um intervalo de cinco vezes.

“Isto sugere que os valores babuíno conseguir o equilíbrio certo de nutrientes sobre o consumo de energia per se ‘, diz o professor Raubenheimer.

Proteína priorização

Outros estudos descobriram que macacos-aranha e orangotangos, também, foraged para uma dieta equilibrada. Mas quando a disponibilidade sazonal de alguns alimentos impediu de conseguir uma dieta equilibrada, eles priorizaram recebendo a quantidade certa de proteína, mesmo se isso significava comer gorduras demasiado ou demasiado pouco e carboidratos.

Surpreendentemente, a resposta oposta é observada em gorilas, que muitas vezes comem em excesso significativamente proteína para alcançar o seu nível-alvo de carboidratos.

“Isso mostra que há uma diversidade mesmo entre primatas estreitamente relacionadas”, diz o professor Raubenheimer. “Ele também demonstra que uma abordagem somente de energia não é suficiente para compreender forrageamento primata ou para a tomada de decisões de conservação.”

Isso poderia explicar o aumento da obesidade humana?

Como macacos-aranha e orangotangos, seres humanos prioridade proteína sobre os hidratos de carbono e gordura. Isto significa que se tivermos uma dieta com baixa proteína, vamos comer em excesso gorduras, carboidratos e energia para obter o nível alvo de proteína.

Isto pode explicar porque casos de obesidade humanos no mundo ocidental subiram ao longo dos últimos 60 anos, enquanto a proporção de proteína na nossa dieta caiu durante este tempo.

“Nós podemos usar esta informação para ajudar a gerenciar e prevenir a obesidade, através da garantia de que as dietas que comemos tem um nível suficiente de proteína para satisfazer o nosso apetite ‘, diz o professor Raubenheimer.

Então regimes de alta proteína, como a dieta de Atkins, pode ajudar na perda de peso. No entanto, o professor Raubenheimer advertiu que “precisamos também de obter o equilíbrio das gorduras de carboidratos rightâ? Dietas ricas em proteínas |high pode nos ajudar a perder peso, mas se eles envolvem outros desequilíbrios, em seguida, serão introduzidos outros problemas de saúde.”

Conselho que você pode usar

“Uma regra simples para uma alimentação saudável é evitar alimentos processados ​​- o mais perto de alimentos reais, melhor ‘, aconselha o professor Raubenheimer. ‘Embora seja claro que os seres humanos são alimentadores generalistas, sem população humana tem até recentemente encontrados ‘alimentos ultra-processados’ – feitos de açúcares industrialmente extraídos, amidos e sal. Nossos corpos e apetites não estão adaptadas para biscoitos, bolos, pizzas e bebidas açucaradas, e nós comer muito deles em nossa conta e risco.”

Fonte: Sociedade para a Biologia Experimental via ScienceDaily

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