Pão: Pessoal da vida ou intolerantes comum?

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Pão! Historicamente, o pão sempre foi ‘o pessoal de vida’. Este termo pode, no entanto, tornaram-se obsoletos nestes tempos modernos. Mais e mais pessoas estão experimentando uma intolerância para pão e outros produtos que contenham farinha comercial.

Aditivos químicos adicionados à farinha comercial

O problema parece ser um dos aditivos químicos adicionados à farinha comercial todos da África do Sul durante o processo de moagem. O aditivo em questão é um conservante muito eficaz, que consegue manter o pão de ir mofado.

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O conservante é registado como o propionato de cálcio (E282) e está presente em todos os produtos comerciais contendo trigo.

A intolerância a aditivos químicos desenvolveu

Propionatos também estão presentes em muitos outros alimentos agora, e muitas pessoas que comem alimentos processados ​​ingeri-los todos os dias de suas vidas.

Propionato de cálcio foi introduzido pela primeira vez na África do Sul há muitas décadas

Um site australiano, http://fedup.com.au, em sua intolerância alimentar de rede Factsheet, descreve o conservante pão (282) como segue:

Como é que este produto químico afeta as pessoas?

“As reações podem ser qualquer coisa desde a habitual gama de sintomas de intolerância alimentar: a enxaqueca e dores de cabeça; gastro-intestinais sintomas incluindo dores de estômago, do intestino irritável, diarreia, incontinência urinária, urgência urinária; eczema e outras erupções cutâneas coceira; congestão nasal (nariz entupido ou corrimento nasal); depressão, cansaço inexplicável, perturbações da memória e concentração, atraso na fala; taquicardia (batimento cardíaco rápido); dores de crescimento, alta voz (sem controle de volume); irritabilidade, inquietação, desatenção, dificuldade de ajuste para dormir, acordando noite e terrores noturnos.

Propionatos são um dos aditivos mais difíceis de evitar, porque seu uso é generalizado e que eles estão em um alimento saudável que geralmente é comido todos os dias. Em menos de uma geração, muitos australianos passaram de comer nada disso conservante para comer todos os dias de suas vidas.’

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Como evitar este produto químico

A única maneira de evitar este produto químico é para comprar pão orgânico, seja em lojas de saúde ou mercados de agricultores. Alternativamente comprar farinha orgânica, quer a partir da loja de saúde ou do agricultor ele / ela mesma, e assar o pão sozinho.

Com o enorme aumento de aditivos alimentares químicos em nossos alimentos ao longo das últimas décadas, propionatos estão agora a ser adicionado a muitos outros comumente alimentos disponíveis em nossos supermercados.

Wikipedia descreve propionato de cálcio (propanoato), como segue:

‘Propanoato de cálcio é usado como um conservante em uma ampla variedade de produtos, incluindo mas não se limitando a pão, outros produtos assados, carne processada, soro de leite, e outros produtos lácteos & hellip.;
Quando o ácido propanóico é infundido directamente no cérebro de roedores, que produz comportamento reversível (por exemplo, hiperactividade, distonia, comprometimento social, perseveration) e cérebro (por exemplo, neuroinflamao inata, a depleção de glutationa) alterações que podem ser utilizados como um modelo de autismo humano em ratos. ‘

Dicas sobre como evitar aditivos alimentares químicos que podem ser prejudiciais à sua saúde:

&touro; Certifique-se de se familiarizar com as novas leis de rotulagem da África do Sul.
&touro; Verifique os rótulos de pão juntamente com os rótulos em todos os alimentos processados e embalados que você consome.
&touro; Tente minimizar o número de aditivos alimentares químicos no alimento que você come.
&touro; Comprar alimentos com ingredientes que você pode reconhecer.
Fontes:

Http://fedup.com.au/factsheets/additive-and-natural-chemical-factsheets/282-propionates-bread-preservative
Wikipedia

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