Os 10 alimentos mais propensos à intoxicação alimentar

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Muitos de nós não consideram comida fatal. No entanto, um surto de intoxicação alimentar pode ser uma experiência potencialmente fatal para uma criança, uma mulher grávida, idosos ou indivíduos cujos sistemas imunológicos estão comprometidos devido a outra condição ou doença.

Apesar de intoxicação alimentar é bastante raro, estes dez alimentos são particularmente propensas a surtos de bactérias, razão pela qual limpeza completa, a manipulação, bem como seguir os procedimentos de cozinha e de armazenamento seguro são importantes quando consumi-los …

1. Shellfish

Camarão, vieiras, mexilhões e ostras, particularmente quando comidos crus-pode ser predominante a uma intoxicação alimentar quando se consideram a sua origem. A maioria dos tipos de crustáceos são alimentadores de fundo, o que significa que relaxar e limpar comida do fundo do oceano. Se a água está contaminada, mariscos já estão bacteriana-montado com norovirus ou bactéria vibrio vulnificus antes mesmo de sair de seu habitat natural. É por isso que é importante para comprar a partir de fontes confiáveis, devidamente limpos, com segurança lidar com cru, e devidamente cozinhar e armazenar todos os tipos de marisco.

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2. Couves

Bom-para-você alfafa e brotos de feijão mungo ter desenvolvido uma má reputação quando se trata de contaminantes bacterianos, como E. coli e Salmonella devido à forma como eles crescem. As sementes germinam exigem, condições de calor úmido para germinar em, que é também um paraíso bacteriana. Um ataque com comer brotos crus ou levemente cozidos pode resultar em febre, cólicas abdominais, diarréia e problemas digestivos.

3 ovos

Ovos foram dedos para muitos um surto de salmonela desagradável, tanto assim que começar de quebra em seu próprio risco está nas mentes de muitos madrugadores. No entanto, o cozimento adequado dos ovos vai muito bem matar qualquer e todos os germes de salmonela tão intoxicação alimentar pode ser evitado se os ovos não são comidos crus e refrigerado adequadamente antes de cozinhar e se entrar em armazenamento cozidos.

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4. Leite cru

O leite cru é outro alimento natural que fica a tetina, tanto quanto estar ligada à alimentação custeadas doença, como Salmonella, Listeria e E. coli. Contaminação do leite cru e crua dos produtos lácteos-como queijos crus e matérias-iogurtes-pode ocorrer quando o leite vai diretamente a partir da vaca para o produto ou para o seu copo, e ignora a pasteurização, que é um processo de aquecimento que é pensado para matar a maioria dos tipos de bactérias alimentares.

5. Bagas

Amoras, mirtilos, morangos e framboesas são populares frutas horário de verão, especialmente graças a ótimos preços nos mercados de agricultores. No entanto, bagas de criação podem ser portadores principais de organismos bacterianos infecciosas (isto é, Cyclospora), se não forem devidamente lavado antes de comer ou armazenado de forma adequada entre as refeições.

6. As folhas verdes

Bebê espinafre, rúcula, alface, acelga, repolho, e couve … basicamente todos os tipos de verde mista que vai em uma salada é considerado um risco bacteriana alimentos, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, que está constantemente lembrando saladas ensacadas de nossos super-mercados. As folhas verdes são tipicamente contaminados durante a colheita, quando eles entram em contato com fontes de água suja, lavar as mãos, ou estrume. É por isso que lavar cuidadosamente e manipulação segura em casa (ou seja, usando diferentes tábuas de corte para a carne crua e vegetais crus) podem evitar alimentos doença transmitida em sua casa.

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7. queijos macios

Se você está grávida, você é médico provavelmente desaconselhadas consumir queijos macios (isto é, Camembert, Brie, feta, chèvre, etc.) não tanto devido a fazendas, instalações fabris e varejistas, mas devido ao mau uso e armazenamento de queijo em casas, o que pode facilmente tornar-se contaminados com Listeria ou Salmonella ou Listeria germes de bactérias e causar danos ao bebê e mãe (ou seja, aborto).

8. Tomates

Como folhas verdes, outra recompensa de tempo quente como indevidamente armazenado, lavado, e tomates crus preparados podem conter de origem alimentar bactérias tais como Salmonella e E. coli, porque eles têm contacto com o solo. É por isso que a contaminação cruzada pode ocorrer em qualquer lugar abaixo da linha-de embalagem mão para não lavar e usando placas sujas e facas ao fazer preparação de alimentos em casa.

9. carne

carne moída, frios e aves (especialmente frango) se regularmente acusada de E. coli contaminação dos alimentos perigosos. Bactérias normalmente é repassada quando as carnes são comidos mal cozida ou quando eles se tornam contaminados quando preparado em contaminadas cruzadas superfícies-por exemplo, se você usar a mesma tábua de corte ou bancada para a carne crua e outros alimentos.

10. Melões

Os Centros de Controle de Doenças (CDC) consideram melões, particularmente melões, como potenciais precursores de surtos de intoxicação alimentar, como a salmonela e listeria. Considerando-se que muitas pessoas lidar com a casca de melão, quando o corte ou a mantê-lo no tacto quando cortado, o CDC recomenda a limpeza e lavagem da superfície, cuidadosamente, com uma escova abrasiva, a fim de expulsar quaisquer germes alimentares.