Os alimentos orgânicos são iguais aos alimentos locais ?

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Ir para o mercado dos agricultores com confiança e sabe a diferença entre todos os Enviro-buzzwords

Enviro-Buzzwords

Orgânicos: A agricultura biológica refere-se a produtos cultivados sem a utilização de pesticidas, herbicidas ou fertilizantes químicos, que são rotineiramente utilizados na agricultura convencional, para aumentar o rendimento das culturas.

Por carne, orgânico significa que o animal era levantado sem hormonas de crescimento ou antibióticos, que são utilizados na agricultura convencional para maximizar o crescimento do animal e a reduzir a propagação da doença. Em alguns casos, os alimentos orgânicos embalar em mais nutrientes do que os convencionais para fazer o mesmo número de calorias devido à integridade superiores do solo (por produto) e alimentação animal orgânico e não geneticamente modificados (no caso da carne e lacticínios).

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Alimentos locais: Alimentos com esta etiqueta ter viajado a menor distância possível da fazenda à mesa. A definição é flexível, mas geralmente refere-se a tarifa local, criados em fazendas que viaja não mais de 150 milhas, ou valor de um dia de dirigir, para ser vendido para consumo.

Alimentos locais, obviamente, depende do clima em que você vive e, portanto, são tipicamente sazonal e super frescos. Eles também podem gosto melhor do que alimentos convencionais, que muitas vezes têm de ser colhidas antes de estarem maduros para sobreviver viagem e armazenamento antes de ser colocado na prateleira de supermercado.

Você pode se sentir bem sobre a compra de alimentos locais, uma vez que ajuda a apoiar a sua economia local e é tipicamente melhor para o ambiente, como menos combustível para transporte reduz as emissões de carbono.

Mercado dos fazendeiros: Estes são tipicamente mercados ao ar livre que apresentam produtos locais, sazonais e orgânicos, carnes e produtos lácteos. Eles normalmente são uma grande fonte de alimentos orgânicos a preços mais baixos como os agricultores vendem diretamente ao público, sem passar por um intermediário.

Sem pesticidas: Este rótulo indica que o alimento foi cultivado sem o uso de pesticidas, embora não é necessariamente 100 por cento orgânico. Esta é uma boa etiqueta para observar: Quando você compra alimentos livres de pesticidas, você não terá que se preocupar com a ingestão de produtos químicos junto com suas frutas e vegetais.

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Ao ar livre, livre de itinerância: Animais (tais como vacas e galinhas) criados em condições de free-range ter acesso ao “ar livre”. Infelizmente, este termo pode ser enganosa, porque as exigências são vagos para esta designação. O “ar livre” pode significar qualquer coisa de um pasto gramado para uma plataforma de concreto, e “acesso” pode significar animais estão fora durante todo o dia ou não em todos.

-Cage livre: mais específico do que ao ar livre, galinhas livres de gaiolas têm o prazo de um grande espaço interior; galinhas convencionais são tipicamente prendido firmemente juntas. Esta é uma boa etiqueta para observar se você está preocupado com o tratamento humano dos animais.

Grama-alimentado: gado a pasto na verdade pastam em um pasto e desfrutar de sua dieta nativa bovina. Eles não são alimentados grãos de soja e a partir de um lote de alimentação (que vacas têm muitas vezes dificuldade em digerir e que leva para o uso de antibióticos). Tipicamente,-alimentados com carne grama é mais baixo em gordura, gordura saturada e colesterol e mais elevado em vitamina C antioxidante e beta-caroteno, tornando-alimentados com carne grama um bom chamada quando estiver disponível.

Sem hormonas: Este termo significa que o produto é a partir de um animal que não foi injectado com hormonas. Estima-se que dois terços do gado americanos são injetados com hormônios para fazê-los crescer mais rápido e aumentar a produção de leite. Uma hormona de engenharia genética, rBGH, é geralmente dada a vacas leiteiras convencionais. Gado orgânico não pode ser dado hormônios de crescimento, embora o gado sem hormonas não são necessariamente orgânica. Sempre olhar para este rótulo em alimentos lácteos.

Relíquia: Ao contrário de variedades comerciais, vegetais da herança são cultivadas a partir de um “pai” semente, que, fiel ao mandato, foi transmitida através de gerações. Os agricultores que cultivam espécies herança ajudar a preservar a diversidade pela crescente frutas e vegetais únicas. Tente tomates da herança ou pêssegos, eles são deliciosos.

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Raças Património: Heritage significa carne que herança significa produzir. Nos EUA, a prioridade da indústria da carne é a raça de animais que ganham peso rapidamente, o que levou à extinção de numerosas raças de animais. Animais herança são resistentes e podem sobreviver a condições ambientais adversas, sem edifícios com temperatura controlada e antibióticos. Os agricultores que criam animais património estão ajudando a preservar esses traços genéticos da extinção.

Suportado pela comunidade Agricultura (CSA): CSAs são compostos de uma comunidade de pessoas que compartilham em conjunto os custos de uma operação de fazenda. Em troca, eles possuem ações daquela fazenda e receber uma cota semanal ou mensal da produção durante o período vegetativo. Além CSAs, muitas fazendas oferecem assinaturas de produzir, oferecendo embarques semanais ou mensais de produtos, flores, ou ovos para sua casa.

O comércio justo: Este é um movimento social que defende o pagamento de um preço “justo” em troca de bens, ou seja, exportações, como café, chá e açúcar de países em desenvolvimento. Você paga um preço premium para os produtores pode fazer uma vida razoável.

Fortificado com omega – 3s: Esta etiqueta tipicamente refere-se a ovos produzidos por galinhas que são dadas alimentação suplementada com omega – 3s. Embora a quantidade real de omega – 3s nestes ovos não é monitorado, estes podem ser uma boa opção para aqueles de vocês que não me importo de passar um par de dólares extra para o pequeno almoço.

Criação vs salmão selvagem: o peixe de viveiro são peletes alimentados confeccionados de peças de peixe impróprio para consumo humano. Os estudos mostram que esta alimentação contém quantidades mais concentradas de bifenilos policlorados (PCB) a partir de -toxins poluentes ambientais que podem causar cancro do que o selvagem de alimentação ou salmão livre-gama encontra-se para. Assim, o salmão de viveiro é mais contaminados do que selvagem.

A recomendação geral é comer salmão de viveiro apenas cerca de duas vezes por mês e para comer salmão selvagem até oito vezes em um mês. O problema é que o salmão selvagem pode ser duas vezes mais caro que de criação, e na minha opinião, não tem um gosto tão bom.

Para diminuir a quantidade de PCB em ambos os peixes de viveiro e selvagem, limpar o seu peixe, removendo a pele ea parte marrom fatty direito sob a pele antes de comer-este é onde a maioria dos PCBs são. Se você fizer isso, ele deve ser seguro para comer salmão de viveiro uma vez por semana.

Mercury: Você provavelmente já ouviu um monte de coisas assustadoras nas notícias ultimamente sobre mercúrio e peixes. O mercúrio é uma toxina industrial que, infelizmente, se infiltra em nossas águas e, como resultado, é consumido pelo nosso peixe.

Dito isto, em 2007, o Instituto de Medicina (IOM) colocar para fora uma revisão que conclui que os benefícios do consumo de peixe superam quaisquer riscos de mercúrio. Na verdade, as mais recentes recomendações exortar todas as pessoas, incluindo mulheres grávidas ou em idade fértil, para comer um mínimo de 12 onças ou 2 a 3 porções de peixe por semana, a fim de ingerir quantidades suficientes de omega – 3s.

A única ressalva: Evitar tubarão, peixe-espada, tilefish (baixo aka de ouro), e cavala rei (cavala não Atlântico). Estas grandes peixes comem os peixes mais pequenos e, assim, conter os mais altos níveis de mercúrio. Branco ou atum voador, que muitas vezes acaba em esta pequena lista, tem mais mercúrio do que o atum enlatado luz, mas todas as pessoas podem desfrutar com segurança cerca de 6 onças (cerca de duas porções) por semana.

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