Churrascos de verão, churrascos e armazenar todos os alimentos em um seguro de campismo mais frio pode ser arriscado – especialmente quando o tempo está quente oferece as condições perfeitas para uma intoxicação alimentar.

De acordo com especialistas da Food and Drug Administration e do Centro de Segurança Alimentar e Nutrição Aplicada, quando as temperaturas sobem, as bactérias florescer. No entanto, você pode proteger sua saúde e sua comida e ainda desfrutar de um bom churrasco de verão para implementar as seguintes dicas de segurança para ajudar a prevenir doenças transmitidas por alimentos …

1. Embale os alimentos que comemos

Eu sei que as refeições e festas ao ar livre tem uma política estabelecida: os convidados vão comer, mas o que resta é salvo para os clientes em atraso e para aqueles que querem repetir mais tarde. No entanto, os alimentos que são deixados de fora em temperaturas quentes para mais de uma hora (em particular quando se trata de temperaturas superiores a 90 graus Fahrenheit) são apenas pedindo-lhes para as bactérias se juntar à festa. O que significa que as sobras deve ser acondicionada, embalada e refrigerada o mais rápido possível.

2. Marinar carne no frio

Você deixa a sua carne ou frango marinar no balcão? Isso realmente é um grande não-não! Deixe marinar alimentos à temperatura ambiente (especialmente se o quarto é quente), ele é submetido a uma intoxicação alimentar. Em vez disso, a carne marinha e deixe gosto chupar na geladeira e assim segura e fria até que esteja pronto para ser grelhado mantê-los.

3. Não reutilize marinadas

Você usa metade de sua marinada na carne crua e em seguida, salvar a outra metade para quando ele está por assar? Considere que qualquer marinada (que inclui pincéis e utensílios de cozinha) ter entrado em contato com peixe cru, frango, aves ou carne fora dos limites da carne cozida. Reutilizar marinadas e molho depois de ter sido contaminado por carne crua é essencial para a contaminação dos alimentos.

4. Carne grelhada, mas cozido

Eu sei, eu também gosto de saborear um pedaço de carne meia-boca, mas histórias sobre intoxicação alimentar ensinaram-me a aprender a amar os meus pedaços de carne bem feito. Você pode rapidamente julgar a segurança da carne cozida usando um termômetro de alimentos. Peixe e carne vermelha deve atingir uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit, enquanto aves deverá atingir 165 graus Fahrenheit para assegurar que todas as bactérias foram banidos.

5. Não contaminar superfícies

Se tiver terminado usando uma bandeja para transferir churrasco de frango cru – não use a mesma placa para transferir os convidados pratos de frango cozido … A menos que queira deixá-los com um presente de despedida potencialmente desagradável. Os alimentos crus e cozidos nunca deve tocar a mesma superfície sem primeiro fazer a desinfecção com água quente e sabão.

6. Não misturar utensílios

A mesma regra de “Não misturar ou juntar-se” aplica-se a utensílios de cozinha. Se você usar um garfo e uma faca para cortar carne crua, você não deve usá-los para cortar carne cozida. Bactérias alimentares podem ser transferidos sem utensílios que foram compartilhados e ter entrado em contato com carne crua de limpeza.

7. Frigorífico Segurança

Ele não requer necessariamente uma geladeira para manter comida fria quando vai acampar. No entanto, os refrigeradores deve ser embalado com gelo ou gelo embalagens para manter o seu recipiente de armazenamento de alimentos e dentro de um cofre temperatura (cerca de 40 graus Fahrenheit). Quando você cookouts, pratos frios e saladas seguramente ser apresentado aos convidados para que eles possam comê-los em recipientes localizados ao longo tigelas de pacotes de refrigeração gelo ou. Novamente, alimentos frios não deve ser deixado no calor, mas deve ser imediatamente armazenados a baixas temperaturas.

8. Desinfectar as mãos

Como superfícies e utensílios de cozinha, as suas próprias mãos pode transferir bactérias se o alimento está a manipular uma mistura de alimentos crus e cozidos. É por isso que lavar bem as mãos (ou usar desinfetante quando você vai acampar) pode proteger alimentos e entes queridos da propagação de germes nos alimentos.