Oito dicas a seguir uma dieta rica em vegetais

Você não tem que se tornar um vegetariano para descobrir os benefícios de consumir grandes quantidades de vegetais. Mais e mais pessoas percebem o quão importante é para a saúde e para o planeta reduzindo a ingestão de carne e aumentar frutas e legumes. A Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas afirma que a produção de gado é responsável por cerca de 14,5% das emissões globais de gases de efeito estufa e, dessas emissões entre 32 e 40% são de gás metano gerado pelo gado durante o processo de digestão.

Para alguns, os efeitos positivos sobre o meio ambiente são o suficiente para escolher uma dieta baseada em produtos razão planta, no entanto, para outros, os benefícios de saúde são o principal fator motivador. Entre os benefícios de saúde, de acordo com os Institutos Nacionais de Saúde, que incluem perda de peso, diminuir o colesterol e pressão arterial. Independentemente do que suas razões, lado a carne é um desafio, assim abaixo nós fornecemos algumas dicas úteis para superar o processo de transição sem problemas …

1. Comece devagar

Um dos aspectos mais importantes na escolha de uma dieta baseada em produtos vegetais é a maneira pela qual os endereços. Abstinência total faz com que seu corpo lhe custar mais para se adaptar às mudanças. Por esta razão, é melhor começar pequeno. Procure por todas as formas possíveis para começar gradualmente a dar-se carne.

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Se a carne é parte de quase todas as refeições, comece com “Meatless Mondays” e uma vez que você se acostuma, aumentar a quantidade de dias sem carne por semana. Não há regras rígidas sobre como fazer a mudança, na verdade, sobre a descoberta de qual a estratégia que você achar mais útil. Para mais não gostaria de deixar todo este grupo de alimentos, é muito benéfico ter um par de dias de folga de carne por semana.

2. Evitar os hidratos de carbono vazios de armadilha

É muito fácil cair na armadilha de carboidratos vazios. Pare de comer carne deixe um pequeno vazio em nossos corações (e os nossos estômagos), de modo que muitos vegetarianos tendem a preencher esse vazio emocional com carboidratos refinados, como batatas, bagels, bolos e até mesmo versões vegan de junk food. Enquanto isso irá satisfazer o início, você vai se sentir terrivelmente ruim no longo prazo e será longe de alcançar uma nutrição adequada.

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Para evitar tais situações, desenvolver um plano nutricional abrangente para cada semana e têm vários lanches saudáveis ​​em sua mão para evitar ter de recorrer a batatas ou biscoitos Quando o ataque apetite. Outra boa idéia é procurar informações sobre grãos integrais e aprender a preparar receitas que acalmam enchendo a compulsão por carboidratos.

3. Prosseguir a umami

Você provavelmente nunca ouviu falar da palavra umami, mas eu lhe asseguro que não tentei. É o quinto sabor em japonês e esta palavra traduz diretamente como “sabor agradável, saborosa”. É o que faz a comida é cheia de sabor e em uma dieta tradicional, as principais fontes de receitas umami são feitos de carne.

Por esta razão, muitos pratos vegetarianos não conseguem satisfazer os paladares carnívoros. No entanto, existem muitos ingredientes à base de plantas que podem fornecer esse quinto sabor muito aguardada. Produtos fermentados como a soja e vinagre balsâmico, cogumelos, tomates, nozes e sementes assadas, caldo de levedura nutricional e trazer esta dose intensa de sabor que vai fazer uma grande diferença em qualquer menu.

4. Invista dinheiro em livros de receitas

Se você escolher uma dieta baseada em produtos vegetais, você terá um novo mundo de ingredientes e métodos de cozimento à sua disposição, que a princípio pode ser confuso e um pouco esmagadora para os cozinheiros novatos. Por esta razão, eu sugiro que você investir em alguns livros de receitas vegetarianas para facilitar a transição para uma vida livre de carne. A melhor maneira de adquirir o novo estilo de cozinhar é aprender com aqueles que conhecem e se atrevem a experimentar novos sabores.

As receitas são uma grande inspiração e depois de um tempo, será capaz de começar a fazer as suas próprias definições e experiência. De acordo com a Amazon, alguns dos livros mais populares são Forks cozinha vegetariana mais de facas, The Cookbook do Sroufe, Oh Ela brilha Cookbook A Angela Liddon e completa Vegetariana Cookbook da América Test Kitchen.

5. Aumentar o sabor!

Se a sua idéia de carne gastronomia livre é um prato de legumes cozidos no vapor com sal e pimenta, eu acho que você não vai muito longe. Use diferentes perfis de sabor é fundamental para criar as refeições que capturam seu interesse e evitar comer as mesmas coisas repetidas vezes.

Uma noite, tente uma receita inspirado na cozinha mexicana com molho, cominho e pimenta. Em seguida, tentar incorporar cozinha asiática de soja, cinco especiarias em pó e vinagre de vinho de arroz. Ervas frescas também pode ser utilizado em pratos secas, uma vez que irá proporcionar um sabor único adicionado. Além disso, você pode experimentar com diferentes ramos da cozinha asiática, como tailandesa, japonesa, chinesa e malaia; cada um tem seus próprios sabores e ingredientes básicos que pode experimentar.

6. Opte por versões vegetarianas de seus pratos favoritos

Uma das coisas mais importantes para se lembrar quando se inicia uma vida livre de carne é que a mudança não envolve desistir de seus pratos favoritos. Muitos deles podem ser preparados sem carne e enchimentos que são igualmente versões originais. Se você adora comida mexicana ou Tex-Mex, preparar tacos recheados com legumes em cubos temperados com pimenta em pó, cominho e pimenta caiena ou arroz enchimentos burritos, feijão, pimentões e cebolas assadas.

Se você fizer um pouco de pesquisa, você vai descobrir que até mesmo pratos reconfortantes como bolo de carne e almôndegas italianas podem ser preparados sem carne. Além disso, há muitas alternativas vegetarianas comerciais e produtos feitos com carne moída e hambúrgueres vegetarianos, por exemplo. Para estrelar Linda McCartney vegetariana tem sua própria linha de salsichas, tortas, hambúrgueres, rolos de salsicha e congelados.

7. Aprenda enquanto explora

Os seguintes conselhos vão adorar porque incentiva comer em restaurantes para encomendar menus vegetarianos. Para alguns de nós, comer fora é um luxo, mas, neste caso, pode chamá-lo de pesquisa sobre seus novos hábitos alimentares. Uma das melhores maneiras de aprender estas técnicas e receitas inovadoras de culinária vegetariana é ver como os especialistas tratam os seus legumes.

Não há necessidade de ir a um restaurante chique (você pode fazer se quiser); Você pode fazer algo tão simples como tentar as opções vegetarianas sua cadeia de fast food favorito ou explorar o bar de saladas no Whole Foods. Provar que os especialistas oferecem cozinha vegetariana lhe dará uma idéia do que ingredientes e sabores podem ser combinados e, assim, incorporá-las em suas próprias criações culinárias.

8. Nutrientes Saber

A última dica é o mais importante; na verdade, é a chave para ser bem sucedido em qualquer dieta vegetariana. Eu não posso forçar a importância de conhecer os nutrientes em cada refeição. Isso vai ser muito fácil, desde que você encha o seu prato com uma variedade de frutas, legumes, cereais integrais, leguminosas, nozes e sementes. Os problemas surgem quando o seu pequeno-almoço diário é composto por uma tigela de cereal ou um bagel e todas as batatas fritas noites jantar.

É também proteínas-chave não se esqueça, porque sem carne deve confiar em fontes como tofu, feijão, legumes, levedura nutricional, quinoa, nozes, sementes e chia para preencher esta lacuna nutricional. Uma dieta equilibrada vai fazer a diferença entre prosperar e sobreviver.

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