O dano de uma refeição rica em gordura

Um danos refeição rica em gorduras do metabolismo

Os cientistas descobriram que mesmo uma refeição rica em gordura, rica em óleo de palma, tem os seguintes efeitos prejudiciais:

  • Reduz a sensibilidade do corpo à insulina
  • Causas aumento depósitos de gordura
  • Altera o metabolismo energético do fígado

Os resultados do estudo fornecem informações sobre as primeiras alterações no metabolismo do fígado que, a longo prazo, pode levar a doença hepática gordurosa.

Estudo sobre homens saudáveis ​​e magras

Pesquisadores alemães Diabetes Center (Deutsches Diabetes-Zentrum, DDZ), em conjunto com o Centro Helmholtz de Munique e colegas de Portugal, conduziu o estudo em homens saudáveis, magros.

Os cientistas mostraram que esta única refeição rica em gordura suficiente para reduzir a ação da insulina, por exemplo, causar resistência à insulina e aumentar o teor de gordura do fígado. Além disso, as mudanças no balanço energético do fígado foram comprovadas.

As alterações metabólicas observadas eram semelhantes às alterações observadas em pessoas com diabetes tipo-2 ou doença hepática não-alcoólica (EHNA).

“A surpresa foi que uma única dose de óleo de palma tem um impacto tão rápida e directa sobre o fígado de uma pessoa saudável e que a quantidade de gordura já administrada desencadeou a resistência à insulina – Prof Michael Roden

NAFLD é a doença de fígado mais comum nos países industrializados e associada com a obesidade, a chamada “síndrome metabólica”, e está associada com um risco aumentado de desenvolver diabetes tipo 2. Além disso, EHNA em estágios avançados pode resultar em lesão hepática grave.

O óleo de palma é um problema

“A surpresa foi que uma única dose de óleo de palma tem um impacto tão rápida e directa sobre o fígado de uma pessoa saudável e que a quantidade de gordura já administrada desencadeou a resistência à insulina”, explicou Prof Michael Roden, cientista e diretor-gerente do DDZ e do Centro Alemão de Diabetes Research (Deutsches Zentrum für Diabetesforschung, DZD).

“Uma característica especial do nosso estudo é que nós monitoramos o metabolismo do fígado de pessoas com uma tecnologia predominantemente não-invasivo, por exemplo, espectroscopia de ressonância magnética. Isso nos permite acompanhar o armazenamento de açúcar e gordura, bem como o metabolismo energético das mitocôndrias (usinas de energia da célula) “.

Graças aos novos métodos de investigação, os cientistas foram capazes de verificar que a ingestão de óleo de palma afeta a atividade metabólica dos músculos, fígado e tecido adiposo.

Suspeita-se que pessoas saudáveis, dependendo predisposição genética, pode facilmente gerenciar o impacto dos alimentos gordurosos. No entanto, as consequências a longo prazo para comedores regulares de tais refeições de alta gordura pode ser muito mais problemático.

Fonte : Deutsches Zentrum fuer Diabetesforschung DZD via Sciencedaily.com

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