Não faça assumir isso com uma pitada de sal

Uma pitada de sal

Com a próxima consciência Sal Semana Mundial (16-22 março), este é o momento de considerar a quantidade de sal em sua dieta – especialmente tendo em conta o efeito devastador que pode ter sobre sua saúde.

“Uma dieta rica em sódio é conhecido por causar pressão arterial elevada, que por sua vez aumenta o risco de problemas de saúde como doenças cardíacas e derrames”, diz Nicola Brink, porta-voz do Self-Medication Manufacturers Association da África do Sul (SMASA). “O que torna isso ainda mais preocupante, é o fato de que a África do Sul tem uma das mais altas taxas de hipertensão no mundo.”

Sal de sódio vs.

O sal é constituído por dois minerais, sódio (40%) e cloreto de (60%), com o sódio a desempenhar um papel importante em vários processos do corpo: a manutenção do equilíbrio de fluidos nas nossas células, contraindo os músculos, a transmissão de impulsos nervosos, e ajudar o nosso sistema digestivo absorver nutrientes.

Quanto é muito?

De acordo com Dr. Vash Mungal-Singh, CEO da Heart and Stroke Foundation SA, o problema é que até 60% de sal está escondido em produtos e consumidos por pessoas provavelmente desconhecem o alto teor de sal na sua alimentação.

Onde é que vamos começar de sódio a partir em nossas dietas?

De sódio vem de três fontes principais – sal e condimentos que adicionar a nossa comida durante o cozimento ou à mesa, fontes naturais tais como vegetais, algas, carne e marisco, e alimentos processados e preparados , como refeições prontas, bacon, queijo, rápido alimentos e pão. Nos Estados Unidos, um escalonamento de 75% do sódio consumido vem de alimentos processados e restaurante de comida.

Quais são os efeitos do excesso de sódio no corpo?

Um consumo elevado de sódio pode levar a um certo número de problemas, incluindo problemas renais e pedras nos rins, cancro do estômago, a osteoporose, e a pressão arterial elevada, o que é uma das principais causas de doenças cardiovasculares e é responsável por 62% de AVE e 49% de doença cardíaca coronária.

Atualmente 6,3 milhões de sul-africanos vivem com pressão arterial elevada, com cerca de 130 ataques cardíacos e 240 derrames que ocorrem a cada dia. No entanto, de acordo com o Heart and Stroke Foundation SA, até 80% destas doenças cardiovasculares poderiam ser evitadas se nós mudamos o nosso comportamento.

“Self-care responsável não é simplesmente sobre a tratar-se com a medicação certa no momento certo, é sobre tomar conta de todos os aspectos da sua saúde. Isso inclui a olhar para a sua dieta, avaliando coisas como o consumo de sal, em seguida, tomar medidas para ajustar seus hábitos, se você achar que você mudou de direção fora da pista. Armado com a informação certa, você pode trabalhar proativamente na redução da sua ingestão de sal e evitar a pressão arterial elevada e as ameaças cardiovasculares associados “, diz Brink.

Quatro maneiras de controlar o consumo de sal

Aqui estão quatro maneiras que você pode tomar o controle de sua ingestão de sal e colocar-se no caminho para a boa saúde cardiovascular:

  1. Leia o rótulo. Olhe para a quantidade de sal o item contém por 100 gramas. Mais do que 1,5 gramas de sal (0,6 g de sódio) é elevada, enquanto que 0,3 gramas de sal (0,1 g de sódio) é baixo. Se os suprimentos rótulo só o teor de sódio, multiplicar o valor por 2,5 para obter o teor de sal.
  2. Evite sal, ou utilizar muito menos. Adicione menos sal à sua comida na mesa e em vez de usar sal para dar sabor a sua comida quando você está cozinhando, tente usar ervas, especiarias, alho ou suco de limão em seu lugar.
  3. Evite alimentos processados e preparados. Os seguintes alimentos são muito ricos em sal e devem ser usados com moderação: cubos de caldo, molhos, sopas de pacote, queijo, salgadinhos, carnes processadas, fast foods, muitos cereais matinais, pães e pães.
  4. Coma mais alimentos frescos inteiros. De sódio ocorre naturalmente em vegetais, carne e peixe, mas apenas em pequenas quantidades, de modo que adere a maioria alimentos integrais é uma excelente maneira de ajudar a manter seus níveis de sódio para baixo.

“Há evidências que sugerem que a nossa forma de comer como as crianças e adolescentes podem ter um impacto significativo sobre a maneira que nós comemos, como adultos, por isso é vital que nós impedir que nossas crianças de desenvolver um gosto pelo sal. Além do mais, quando as crianças consomem altos níveis de sódio, que podem influenciar a sua pressão sanguínea e podem predispor para o desenvolvimento de doenças tais como a hipertensão, osteoporose, doenças respiratórias, tais como asma, cancro do estômago e obesidade. Em outras palavras, é fundamental que vemos não apenas o que comemos, mas o que os nossos filhos comer bem “, conclui Brink.

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Fontes:

  • www.nhs.uk/livewell/goodfood/pages/salt.aspx
  • www.heartfoundation.co.za: Sal está matando os sul-africanos e é hora de tomar medidas e pressão arterial
  • healthyeating.sfgate.com/side-effects-ingesting-much-salt-6242.html
  • www.mayoclinic.org/healthy-living/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/sodium/
  • www.cdc.gov/salt/pdfs/Sodium_Role_Processed.pdf
  • www.betterhealth.vic.gov.au/bhcv2/bhcarticles.nsf/pages/Salt
  • www.worldactiononsalt.com/salthealth/factsheets/stroke/#sthash.GjZyxXty.dpuf
  • www.who.int/mediacentre/factsheets/fs355/en/
  • www.nhs.uk/livewell/goodfood/pages/salt.aspx
  • www.worldactiononsalt.com

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