Mudança na dieta podem melhorar a saúde, economizar água, reduzir as emissões

Modificando dietas por alguns gramas por dia de acordo com a composição dos vegetais, frutas, trigo e carne poderia reduzir significativamente o uso de águas subterrâneas na Índia, e ajudar o país a enfrentar o desafio de alimentar 1,64 bilhões de pessoas até 2016, de acordo com um novo estudo publicado no primeiro número da revista The Lancet Planetary Saúde em 4 de Abril de 2016.  

Alterar as dietas

Em geral, as alterações às dietas incluído a redução do consumo de trigo e aves de capoeira, aumentando o consumo de vegetais e legumes, e a mudança para frutas como melão, laranjas e papaia com as necessidades de água inferior em produção. Não só poderia essas mudanças ajudar a reduzir o uso de água subterrânea, eles também poderiam reduzir gases de efeito estufa e têm um efeito positivo na saúde.

Múltiplos benefícios

As múltiplas vantagens – em toda a saúde humana e ambiental – destacar a importância potencial de mudança na dieta como um meio para enfrentar os desafios de saúde planetários.  

Escassez de água globais

Dieta modificada

Os investigadores descobriram que a modificação da dieta média para aumentar o consumo de fruta, legumes e leguminosas, e diminuir o consumo de trigo e aves de capoeira podia levar a uma redução de 30% na utilização de água doce e uma redução de 13% das emissões de gases com efeito de estufa na dieta.  

Disponibilidade de água Aids e saúde

Dr James Milner, principal autor da London School of Hygiene & Tropical Medicine, Reino Unido, diz: “Os sistemas alimentares em todo o mundo são susceptíveis de enfrentar uma crescente pressão como populações aumentam e diminui a disponibilidade de água.

“Nosso estudo é o primeiro a investigar o potencial das dietas mudança como uma solução para a diminuição da disponibilidade de água doce e descobre que mudanças na dieta modestas poderia ajudar a enfrentar o desafio de desenvolver um sistema alimentar resiliente no país”, conclui o Dr. Milner.

Para o artigo completo, veja: //www.thelancet.com/journals/lanplh/article/PIIS2542-5196(17)30007-4/fulltext?elsca1=tlpr

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