Mitos de saúde decodificado 3: gorduras

load...

Qual é o negócio com gorduras? Margarina vs vs manteiga óleo; que é a escolha mais saudável?

Andando pelos corredores de supermercados, que são apresentados com tantas opções que muitas vezes é difícil escolher. Podemos selecionar o item que é colocado na melhor embalagem, soa o mais atraente ou teve a maior campanha de marketing associada, mas na busca de levar uma vida saudável, é imperativo que olhar além da superfície.

load...

Quando se trata de gorduras, a nossa tarefa se torna ainda mais complicada porque, embora as gorduras são iguais em calorias, nem todas as gorduras foram criados iguais. Como a maioria dos nutrientes, o nosso corpo necessita de gordura para operar, então eliminá-los completamente de sua dieta não deve ser uma opção.

As gorduras são boas para você

Aprender a linguagem

A melhor maneira de saber o quão saudável um produto é é ler o rótulo nutricional. Rótulos nutricionais incluir a composição de nutrientes e as informações de gordura é normalmente dividido em subcategorias. Estes são: ‘As gorduras saturadas’, ‘gorduras trans’, ‘gorduras poliinsaturadas’ e ‘As gorduras monoinsaturadas’. O que isso tudo significa?

Gorduras saturadas (aka gordura ruim)

As gorduras saturadas vêm principalmente de produtos de origem animal (carne, leite, ovos), mas também são encontrados em algumas fontes vegetais, como coco e de palma, como relatado por about.com. As gorduras saturadas elevar os níveis de mau colesterol (LDL) (aumentando o risco de acidentes vasculares cerebrais e doenças cardíacas) e deve ser evitado tanto quanto possível.

As gorduras trans (aka Pior Fat)

load...

As gorduras trans são encontradas naturalmente em pequenas doses em produtos de origem animal (leite gordo, carne bovina, de cordeiro), mas, WebMD dizer que eles mais comumente vêm de processamento de óleo vegetal líquido em gordura sólida. Gorduras saturadas Assim como, eles levantam LDL, mas, o que os torna mais perigoso é que eles mais baixo bom colesterol níveis (HDL) também.

Um item que diz ser livre de gordura trans ainda pode conter> 0,5 gramas por porção, escondendo-os como ‘óleos parcialmente hidrogenados’.

Poliinsaturadas (aka. Boa gordura)

Estas gorduras são encontradas em gergelim, sementes de girassol, soja, alguns peixes e nozes. Eles contêm o essencial Omega-3 e 6, que seu corpo e cérebro precisa para funcionar. Heart.org dizer, ‘gorduras polinsaturadas pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue e reduzir o risco de doenças cardíacas.’

As gorduras monoinsaturadas (aka. A melhor gordura)

Essas gorduras, rica em vitamina E, são encontrados em azeitonas, azeite, abacate, nozes e óleo de canola, e são melhores para você do que outros. Mais uma vez, heart.org pesa sobre eles dizendo que, ‘As gorduras monoinsaturadas pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim no sangue & hellip; Eles também fornecem nutrientes para ajudar a desenvolver e manter as células do seu corpo.

load...

Quebrar as gorduras

Armado com este conhecimento, eu fui para o meu supermercado local para descompactar três manteigas, margarinas e óleos, a fim de tomar a decisão mais informada sobre qual a gordura que eu sentia era mais saudável. Ver meus resultados abaixo:

Gorduras líquidas saiu por cima, com Óleo de Canola levando a embalagem na menor quantidade de gorduras saturadas. Azeite, amplamente conhecido como uma escolha saudável, continha uma percentagem ligeiramente maior de gorduras saturadas, mas uma porcentagem maior das gorduras monoinsaturadas saudáveis.

Dose diária recomendada

Dizendo o nosso corpo necessita de gordura não abrir a porta para comer banheiras de manteiga. Todas as minhas fontes dizem a mesma coisa ‘gorduras boas são boas apenas para você com moderação.

As gorduras são ricos em calorias, todos chegando a ‘nove calorias por grama’ (figura fornecida por heart.org). Isto significa que uma colher de sopa de qualquer gordura vai bater 135 calorias fora de sua dose diária recomendada.

load...

Livestrong recomendamos que 20-35% de sua ingestão calórica diária vir de gorduras, ou seja, em uma dieta de calorias 2 000, 1 colher de sopa é responsável por mais da metade desse valor.

Fatos e resumo

&touro; gorduras líquidas são mais saudáveis ​​do que aqueles em um estado sólido. A, a gordura trans mais mais sólida que ele contém.

&touro; A manteiga é um produto natural, feito a partir de gordura animal, ao passo que a margarina é criado por extracção química a partir de óleos vegetais e é refinado.

&touro; A manteiga contém colesterol e níveis mais elevados de gorduras saturadas

&touro; Margarina não contém colesterol, tem baixos níveis de gorduras ruins e níveis mais altos de bons.

&touro; Margarina costumava ser uma fonte de níveis de gordura trans elevadas, o que fez a manteiga a escolha mais saudável. Hoje é essencial para verificar os rótulos para garantir que o que você escolher é livre de gorduras trans.

Em resumo, óleos ganhar e manteigas vem por último. Você vai mudar sua abordagem para seleção de gorduras?

Em seguida, descobrir se comer passado um certo tempo à noite faz com que você ganhar peso extra. Que mito de saúde que você quer decodificada? Diga-me nos comentários!