Mitos da nutrição da moda: você precisa de muita proteína – Parte 3

Você precisa de muita proteína – Parte 3

No artigo anterior, eu discuti alguns dos efeitos da quantidade típica de proteína na dieta média. Nós conversamos sobre o ganho de peso, doença e toxicidade.

Hoje vamos olhar um pouco interessante de investigação que tem sido torcido para ser usado para exatamente o propósito oposto do que foi.

Muitos defensores de alto teor de gordura e dietas ricas em proteínas utilizar uma metodologia estranha para provar o seu caso.

Seus resultados foram desmascarados em 1957 por dois outros pesquisadores, Yerushalmy e Hilleboe.

Alerta de spoiler: Aqui vem a mentira …

Pro alto teor de gordura e de alta proteína pessoas afirmam que por causa Chaves (1953) mostrou-se errada sobre ligação de gordura para doenças do coração, a gordura deve, portanto, ser ligada a doenças cardíacas. Faz sentido certo? ERRADO!

É um pouco complicado, mas aqui vem a rodada.

O que Yerushalmy e Hilleboe realmente encontrado foi que a proteína animal tinha o maior ligação com a doença cardíaca. Assim, enquanto a gordura pode não ser o principal contribuinte para a doença de coração, o lugar é encontrado em sua forma mais abundante, carne animal, é a coisa que deve evitar.

Comer um elevado teor de gordura, dieta de alta proteína – como um pacote de bacon e alguns ovos no café da manhã – e pensando que é saudável é bastante comum agora. Mas é simplesmente não é verdade.

Ver mitos moda nutrição anteriores abaixo:

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