Laranjas ou suco de laranja – que é o mais saudável?

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É melhor beber suco de laranja ou comer laranjas?

Muitas pessoas preferem beber um copo de suco de laranja em vez de comer o fruto. Teor de açúcar de lado, eles estão recebendo os mesmos benefícios nutricionais? Ralf Schweiggert, Julian Aschoff e sua equipe de pesquisa se propôs a responder a essa pergunta.

Embalagem um soco rico em nutrientes

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Embora seja rico em açúcar, certos nutrientes em suco de laranja pode ser mais fácil para o corpo a absorver do que é a partir de uma laranja inteira.

Laranjas são embalados com nutrientes, como carotenóides e flavonóides que, entre outros benefícios, pode, potencialmente, ajudar a reduzir o risco de uma pessoa para certos tipos de câncer e doenças cardíacas.

Curiosamente, os cientistas descobriram que, embora seja rica em açúcar, certos nutrientes em suco de laranja pode ser mais fácil para o corpo a absorver do que é a partir de uma laranja inteira.

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Segundo a pesquisa, a produção de suco de laranja pasteurizado baixou ligeiramente os níveis de carotenóides e vitamina C, mas melhorou significativamente o carotenóide e vitamina C bioacessibilidade – ou o quanto o corpo pode absorver e utilizar.

E ao contrário da sabedoria convencional, embora laranjas sumo cortar drasticamente os níveis de flavonóides, os restantes eram muito mais bioaccessible do que aqueles em segmentos de laranja.

Fonte: American Chemical Society via ScienceDaily Crédito da foto: lisamurray via photopin cc

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