Intolerância alimentar e alergias

Graças ao aquecimento global e ao uso excessivo de antibióticos, alergias alimentares em adultos estão em ascensão

Sentado na cozinha da minha mãe, eu mordia a ervilha torta açúcar, como eu fiz uma centena de vezes antes. Mas desta vez, meus olhos começaram a coceira. Tentei piscar, mas minhas pálpebras estavam grudadas. Correndo para o espelho do banheiro, vi alguém que poderia ter ido 10 rodadas com Laila Ali: Meu lábio superior tinha ido tudo Angelina Jolie, e meu olho direito estava inchado fechado. “O que aconteceu?” minha mãe gritou. “Eu acho que estou tendo uma reação alérgica às ervilhas,” Eu guinchou, minha garganta fechando. “Mas você não tem alergias alimentares!” Eu faço agora. Uma vez que o meu inchaço diminuiu, me propus a aprender por que de repente eu estava experimentando sintomas de alergia alimentar. A notícia não é boa: De acordo com especialistas de alergia como David D. Tanner, MD, professor associado de medicina clínica na Universidade de Emory e um especialista em alergia e asma com o Atlanta Alergia e Asma Clinic, mais adultos do que nunca estão tendo reações adversas aos alimentos. Alergias o sistema imunitário Smackdown alimentares são um negócio sério. Quando você tem uma alergia, seu corpo reage a um determinado alimento – no meu caso, o açúcar ervilha instantânea – como se fosse um invasor bacteriana ou viral que teimam em causar danos. Seu sistema imunológico vai em alerta total, produzindo cargas de imunoglobulina E (IgE), um anticorpo que viaja através do sangue para os pontos de entrada e saída do seu corpo – seu nariz, boca e garganta, e do trato GI. Ali, os anticorpos se ligam aos mastócitos que libertam histamina; que provoca inchaço significava para manter os invasores de ir mais fundo em seu corpo (daí o fechamento da garganta), enquanto o seu interior agir para se livrar dos já em seu sistema (assim, a bela diarréia). As crianças sofrem mais alergias alimentares porque os seus sistemas imunitários ainda estão em formação. Por idade do ensino médio, o corpo normalmente tem resolvido os amistosos contra as ameaças. Mas em (embora cada vez mais numerosos) casos raros, as defesas adultos marcar um alimento anteriormente inocente como o inimigo número um. Embora os especialistas não sabem ao certo porque isso está acontecendo, eles suspeitam que qualquer um dos três possíveis causas: 1. Aquecimento Global Yup, ainda uma outra razão para trocar suas lâmpadas e tomar banhos curtos. O aumento em dióxido de carbono e os temps mais elevadas que resultam tornar as plantas e árvores gerar mais pólen. Isso pode estar causando um aumento significativo na alergias sazonais – de acordo com a Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição, o número de pessoas que sofrem de febre do feno de alérgenos dobrou em apenas 20 anos. O que isso tem a ver com comida? A febre do feno aumenta o risco de alergias alimentares. “A impressão digital alérgica de frutas é semelhante à impressão digital alérgica de pólen”, diz Tim Hennessy, MD, presidente do sistema de bibliotecas na Academia Delaware de Medicina e fundador do site recalledtohealth.com. “Como resultado, se você desenvolver febre dos fenos e outras alergias ambientais, você também pode desenvolver alergias a certas frutas, legumes e nozes.” 2. Antibióticos Alguns docs acreditam que o aumento das alergias alimentares podem estar ligados a um fenômeno conhecido como intestino solto. A teoria: O problema ocorre quando compostos alimentares que seu sistema digestivo não tem adequadamente discriminadas passagem no trato GI e em sua corrente sanguínea. Nosso mau hábito de exagerar em antibióticos pode matar as bactérias boas que mantêm o trato gastrointestinal intacto. Sem esses caras bons, aberturas podem desenvolver, permitindo que as partículas de alimento para escapar, explica Gary B. Huffnagle, professor de medicina interna, microbiologia e imunologia na Universidade de Michigan Centro de Medicina e autor de A Revolução probióticos. Estes bits vazaram colocar o seu sistema imunológico na borda, e reações alérgicas decorrentes. Não há atualmente nenhuma cura para intestino solto, mas, Huffnagle diz, tomando um suplemento probiótico diária (como Culturelle) pode ajudar. 3. Seu Workout Não use isso como uma desculpa para parar de suar a camisa todos os dias, mas não parecem estar a aumentar relatos de mulheres em seus vinte anos sofrendo reações a alimentos específicos depois de sair da esteira. Os especialistas não têm certeza por que alguns filhotes de ajuste têm essas reações ruins, chamadas alergias alimentares induzida pelo exercício, mas se você pensar que você pode ser um deles, começar a manter um exercício e alimentar diário, anote quaisquer sintomas que ocorrem repetidamente logo depois que você deixar o ginásio, e levá-lo ao seu médico. Alergia vs. Intolerância estamos indo para uma epidemia de alergia? É difícil dizer. Existem inúmeras estatísticas sobre crianças e alergias alimentares, mas informações sobre adultos é escassa e muitas vezes superficial. As estimativas sobre a forma como muitos adultos tem alergias alimentares funcionar tão baixo como 0,7 por cento e tão elevada como 4 por cento, dependendo do método de estudo e como estritamente “reacção alérgica” é definida, diz Tanner. Mesmo usando o número mais alto, isso é apenas quatro pessoas em 100. No entanto, pesquisas indicam uma gritante um em cada três pessoas pensam que têm uma alergia alimentar. Especialistas culpam a discrepância em uma falta de informação. As pessoas ficam “me too” síndrome. “Eles auto-diagnosticar uma alergia quando poderia apenas ter uma intolerância alimentar ou de uma condição completamente diferente”, diz Tanner. Ao contrário de alergias, intolerâncias desencadear problemas digestivos, e não respostas imunes. Seu trato GI não pode processar um determinado componente alimentar – tais como lactose ou glúten – para que o seu corpo entra em modo de evacuar. A próxima coisa que você sabe, você tem diarreia, vómitos, cólicas e, possivelmente, uma dor de cabeça (diversão!). Quando você Google esses sintomas, você vai vê-los ligados a ambas as alergias alimentares e intolerância alimentar. Assim como você dizer a diferença? Veja um alergista, que pode realizar um teste de alergia alimentar para determinar o que, se alguma coisa, você é alérgico a. Se o teste vem de mãos vazias, provavelmente você está lidando com uma intolerância. Ele ou ela também pode colocá-lo em uma dieta de eliminação: Todos os alimentos comumente associados com alergias e intolerâncias vai se tornar um tabu até que você esteja livre de sintomas. Então eles vão ser reintroduzido um de cada vez durante várias semanas até encontrar os comestíveis causando-lhe angústia. Agora uma boa notícia: Se você está propenso a reações graves, é mais fácil ficar fora do ER do que costumava ser. Leis alimentos de rotulagem exigir que os fabricantes listar claramente se um alimento contém qualquer um dos oito melhores alérgenos: leite, ovos, peixe, marisco crustáceo, amendoim, nozes, trigo e soja. E mais e mais alternativas de alimentos chegar na mercearia prateleiras das lojas a cada dia, portanto, uma alergia ou intolerância não significa uma vida de limitação. Você pode descobrir – como eu fiz quando eu abandonou ervilhas para edamame – que as alergias alimentares abri-lo até um novo mundo de comer.

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