Estudo: undercooked frango provoca a Síndrome de Guillain-Barré

Frango mal cozida provoca a Síndrome de Guillain-Barré

Uma equipa de investigação da Universidade do Estado de Michigan é o primeiro a mostrar como uma bactéria comum – Campylobacter jejuni – encontrado na carne de frango insuficientemente cozinhada causa de Guillain-Barré (GBS).

“O nosso trabalho tem nos disse é que ele tem uma certa composição genética combinada com uma certa Campylobacter tensão para causar esta doença”, disse Linda Mansfield, principal autor e MSU College of professor de Medicina Veterinária. “A coisa preocupante é que muitas destas cepas são resistentes aos antibióticos e nosso trabalho mostra que o tratamento com alguns antibióticos podem piorar a doença.”

Campylobacter jejuni também é conhecido por provocar outras desordens auto-imunes, tais como a doença inflamatória do intestino e artrite de Reiter.

O que é síndrome de Guillain-Barré?

Aqueles que sofrem de GBS pode experimentar inicialmente vómitos e diarreia, mas muitas vezes pode escrever os sintomas fora como comer comida ruim. Uma a três semanas mais tarde, eles podem começar a desenvolver fraqueza e formigamento nos pés e pernas. Gradualmente, paralisia pode difundir para o corpo e braços superior, e ainda um respirador pode ser necessário para a respiração.

Os tratamentos são limitados

Apesar da gravidade do GBS, tratamentos têm sido muito limitados e falhar em muitos casos. Na verdade, a utilização de certos antibióticos no estudo de Mansfield agravada sinais neurológicos, lesões e o número de anticorpos imunes que podem erroneamente atacam próprios órgãos e tecidos de um paciente.

“Temos produzido com sucesso três modelos pré-clínicos de GBS que representam duas formas diferentes da síndrome observada em seres humanos”, disse Mansfield. “Nossos modelos agora oferecem uma oportunidade única para entender como o seu tipo genético pessoal pode torná-lo mais suscetível a certas formas de GBS.”

“Estes modelos possuem um grande potencial para a descoberta de novos tratamentos para esta paralisia”, disse Mansfield. “Muitos pacientes com GBS estão criticamente doentes e não podem participar em ensaios clínicos. Os modelos que identificamos pode ajudar a resolver este “.

Mansfield agora quer avançar rapidamente para testar drogas contra GBS em seus modelos.

Fonte: Michigan State University via Sciencedaily.com