Dietas de baixa glúten ligada ao tipo de risco diabetes 2

Diabetes tipo 2 e glúten

Segundo a nova pesquisa, comer mais glúten pode estar associado com um menor risco de desenvolver diabetes tipo 2.

Uma pequena porcentagem da população não pode tolerar o glúten devido a doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, mas dietas sem glúten têm mesmo tornar-se popular para as pessoas sem essas condições.

O que é o glúten?

Glúten, uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada, dá o pão e outros produtos de panificação elasticidade durante o processo de cozimento e uma textura em borracha em produtos acabados.

O problema com os alimentos sem glúten

“Queríamos determinar se o consumo de glúten irá afetar a saúde em pessoas sem razões médicas aparentes para evitar glúten”, disse Geng Zong, Ph.D., um bolseiro de investigação no Departamento de Nutrição da TH Chan Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard em Boston, Massachusetts.

“Alimentos sem glúten, muitas vezes têm menos fibra dietética e outros micronutrientes, tornando-os menos nutritivos e eles também tendem a custar mais. As pessoas sem a doença celíaca pode reconsiderar a limitar sua ingestão de glúten para prevenção de doenças crônicas, especialmente para diabetes “.

Micronutrientes são componentes alimentares, como vitaminas e minerais.

As evidências

Os pesquisadores descobriram o seguinte …

  • A maioria dos participantes tinha glúten ingestão inferior a 12 gramas / dia.
  • Aqueles que comeram mais glúten tiveram menor risco de diabetes tipo 2 durante 30 anos de follow-up.
  • Participantes que comeram menos glúten também tendiam a comer menos fibras de cereais, um factor de protecção conhecidos para o desenvolvimento de diabetes do tipo 2.
  • Indivíduos no mais elevado de 20 por cento de glúten consumo tiveram um risco 13 por cento menor de desenvolver diabetes de Tipo 2, em comparação com aqueles com o menor consumo de glúten por dia (cerca de menos de 4 gramas).

Os pesquisadores estimaram a ingestão diária de glúten por 199 794 participantes em três estudos de saúde a longo prazo de questionários de freqüência alimentar preenchidos pelos participantes a cada dois a quatro anos.

Os participantes do estudo relataram o consumo de glúten e o estudo foi observacional, portanto, resultados justificam a confirmação por outras investigações. Além disso, a maioria dos participantes tomaram parte no estudo antes de dietas sem glúten tornou-se popular, portanto, não há dados de abstêmios glúten.

Fonte: American Heart Association via Sciencedaily.com

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