Dieta mediterrânea: gordura saudável alta não leva ao ganho de peso

Concentre-se em dietas de baixa gordura e falta de diferenciação entre gordura saudável e insalubre levou a ‘políticas paradoxais’ sobre alimentação saudável.

A dieta mediterrânea tem gorduras saudáveis ​​com muitos benefícios de saúde

O estudo, publicado em 6 de junho no The Lancet Diabetes & Endocrinology Journal sugere que um baixo teor de gordura, dieta de baixa caloria cria medo desnecessário de gorduras saudáveis, presentes em uma dieta mediterrânea, que têm conhecidos benefícios para a saúde.

Acumular evidência científica sugere que o conteúdo de gordura total não é uma medida útil de danos ou benefícios de alimentos, e que as gorduras a partir de óleo de oliva, nozes, peixe e óleos vegetais ricos em fenólicos são mais saudáveis ​​do que as gorduras de carne e alimentos processados.

Baixo teor de gordura não impede a obesidade

“Nosso estudo mostra que uma dieta mediterrânea teve pouco efeito sobre o aumento de peso corporal ou circunferência da cintura em comparação com pessoas em uma dieta de baixa gordura. A dieta mediterrânea tem benefícios de saúde conhecidos e inclui gorduras saudáveis, como óleos vegetais, peixes e nozes.

Fator de risco de obesidade para muitas doenças

A obesidade é um factor de risco importante para a doença cardiovascular, diabetes do tipo 2, alguns tipos de cancro e desordens músculo-esqueléticas. Percepções de toda a gordura como insalubre resultaram na diminuição do consumo de gordura na população dos EUA, mas as epidemias de obesidade e diabetes têm continuado a crescer.

Escrevendo em um comentário ligada, Professor Dariush Mozaffarian, Escola de Nutrição Friedman Ciência e Política na Tufts University, Boston, MA, EUA diz: “Devemos abandonar o mito de que o menor teor de gordura, produtos de baixas calorias levar a menor ganho de peso.

“O teor de gordura dos alimentos e dietas simplesmente não é uma métrica útil para avaliar danos ou benefícios a longo prazo. Densidade de energia e conteúdo calórico total pode ser igualmente enganosa.

Comer mais calorias de alimentos à base de plantas

“Pelo contrário, a evidência científica moderna suporta uma ênfase em comer mais calorias provenientes de frutas, nozes, legumes, feijão, peixe, iogurte, óleos vegetais ricos em fenólicos e grãos integrais minimamente processados; e menos calorias de alimentos altamente processados ​​ricos em amido, açúcar, sal, ou trans-gorduras.

“Nós ignorar esta evidência no nosso próprio perigo”, conclui Professor Mozaffarian.

Para o artigo completo, veja: www.thelancet.com/journals/landia/article/PIIS2213-8587(16)30085-7/abstract

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