Conheça os seus nutrientes: Qual gorduras são boas para você?

O que eles são?

Gorduras, um do grupo de LIPÍDEOS encontradas no corpo, são compostos biológicos feitos a partir de carbono, hidrogénio e oxigénio.

As gorduras são encontrados no corpo em três variedades (devido a pequenas diferenças nas suas estruturas químicas) – saturado, mono-insaturado e poli-insaturado. Embora eles são na sua maioria semelhantes, as diferenças podem significar a diferença entre saudável e insalubre.

As gorduras saturadas são as moléculas de gordura consistindo de apenas ligações simples. Isso faz com que a molécula estruturalmente reta.

As gorduras saturadas são necessários na dieta como eles estão envolvidos na síntese hormonal saudável e da construção de membranas celulares.

De onde eles vêm?

As gorduras saturadas são mais tipicamente encontradas em produtos de origem animal, como carne, queijo, ovos, leite e manteiga.

As gorduras saturadas são fáceis de identificar como elas são sólidas à temperatura ambiente devido ao fato de que todas as suas ligações químicas são solteiros. Um não-gordura animal saturada é óleo de coco – excelente para cozinhar com, em especial, uma vez que não se torne tóxica quando aquecida.

As gorduras trans são uma gordura saturada feita pelo homem. Estas são criadas, tendo uma gordura poli-insaturada, tais como gordura vegetal e hidrogenando -o – borbulhando-o através do gás de hidrogénio, a fim de saturar todas as ligações duplas, tornando-os único. As gorduras trans são muito usados em alimentos processados como eles são extremamente barato para produzir e conveniente para trabalhar com …. Ninguém quer uma manteiga de amendoim escorrendo.

Cuidado: as gorduras trans são muito insalubre. Evite qualquer alimento que contém estes. Alguns exemplos: margarina, biscoitos, chocolates (mais baratos), bebidas congeladas cremosos, alimentos fritos profundos.

Quanto eu preciso?

Um bom valor aproximado para um adulto normal é de 24 g por dia. Lembre-se que as gorduras contêm nove calorias por grama, para que as 24 gramas de gorduras saturadas juntar-se rapidamente para 220 calorias.

Dicas

Cozinhar com óleo de coco e comer alguns ovos são boas maneiras de obter a sua dose diária de gorduras saturadas. Basta lembrar que as gorduras trans não são as mesmas que as gorduras saturadas normais, assim que ler a lista de ingredientes nos alimentos que você compra com cuidado.

Ver nutrientes dicas anteriores abaixo:

  • Conheça os seus nutrientes: Proteína
  • Conheça os seus nutrientes: hidratos de carbono

Enquanto esforços All4Women para garantir artigos de saúde são baseados em pesquisa científica, artigos de saúde não deve ser considerado como um substituto para o conselho médico profissional. Se você tiver preocupações relacionadas com este conteúdo, é aconselhável que você converse com seu médico pessoal.