Conheça os seus nutrientes: Proteína

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A primeira parte da série é toda sobre a proteína.

O que é isso?

As proteínas são grandes moléculas biológicas compostas de cadeias de aminoácidos. As proteínas estão incluídos nas membranas celulares, (estruturas celulares como o cabelo, pele, músculo e osso), componentes do sangue (hemoglobina) e outras estruturas que são portadores no sangue (albumina).

Os anticorpos do sistema imunitário são feitos a partir de proteínas demasiado. As proteínas também fazer-se as enzimas que permitem reacções químicas para tomar lugar no interior do corpo.

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Existem mais de 100 000 proteínas diferentes no corpo, feito a partir de combinações de 20 amino ácidos. Os aminoácidos são divididos em dois grupos – essenciais e não essenciais. Os aminoácidos essenciais são aqueles que devem ser obtidos através da nutrição que o corpo não pode fabricá-los. Aminoácidos não-essenciais podem ser fabricados pelo corpo e como tal não precisa de ser comido.

De onde isso vem?

As melhores fontes naturais de proteínas são produtos de origem animal. Carne (bovina, suína, de cordeiro, carne de carneiro, frango, peixe etc), ovos e produtos lácteos, todos contêm proteína de qualidade. Leguminosas (feijões, ervilhas, lentilhas), nozes e sementes são outras boas fontes de proteína.

Há também inúmeras opções para obter proteínas de fontes não-naturais, como bebidas de proteína de soro de leite e similares.

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É melhor comer uma variedade tão ampla destes quanto possível, cada fonte de proteína contém quantidades diferentes de cada um dos aminoácidos essenciais.

Quanto eu preciso?

A pessoa média precisa de 50 gramas de proteína por dia. Se você está treinando com pesos este montante sobe um pouco – o teto de quanto proteína seu corpo pode usar sob treinamento pesado é de cerca de 130grams por dia. As mulheres grávidas também exigem um pouco mais proteína do que é normal, a fim de apoiar o crescimento do feto.

Um ovo contém 6 g de protea, uma peito de frango é de cerca de 30 g, uma lata de atum cerca de 25 g e um bife de 200g em torno de 70 g e um copo de leite tem cerca de 8 g de proteína.

Dicas

Geralmente é melhor para tentar obter alguma proteína em cada refeição, uma vez que retarda a digestão e faz você se sentir mais completa por mais tempo. Um pequeno-almoço rico em proteína foi mostrado para ser um dos fatores-chave para a perda de peso bem sucedida.

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Enquanto esforços All4Women para garantir artigos de saúde são baseados em pesquisa científica, artigos de saúde não deve ser considerado como um substituto para o conselho médico profissional. Se você tiver preocupações relacionadas com este conteúdo, é aconselhável que você converse com seu médico pessoal.