Conheça os seus nutrientes: gorduras insaturadas quais são saudáveis?

O que são gorduras insaturadas?

Gorduras, um do grupo de lidos encontrados no corpo, são compostos biológicos feitos a partir de carbono, hidrogénio e oxigénio. As gorduras são encontrados no corpo em três variedades (devido a pequenas diferenças nas suas estruturas químicas) – saturado, mono-insaturado e poli-insaturado. Apesar de serem muito semelhantes, as diferenças podem significar a diferença entre saudável e insalubre.

  • Saturados gorduras são as moléculas de gordura consistindo de apenas ligações simples. Isso faz com que a molécula estruturalmente reta.
  • Insaturado gorduras (mono e poli) ter pelo menos uma ligação dupla nas suas estruturas causando uma torção na cadeia química, que tem certas implicações fisiológicas.

As gorduras insaturadas são necessários na dieta como eles estão envolvidos na síntese hormonal saudável e da construção de membranas celulares.

De onde eles vêm?

As gorduras insaturadas são encontrados em fontes vegetais saudáveis e naturais. Nozes, sementes e os óleos prensados a frio dos mesmos contêm as maiores quantidades de gorduras insaturadas. Há também baixos níveis de gorduras insaturadas em vegetais de folhas escuras, legumes e outros alimentos vegetais.

Quanto eu preciso?

Por mais difícil que é fazer uma recomendação geral, a maioria das mulheres precisa de cerca de 45g de gorduras insaturadas por dia. Suas necessidades calóricas individuais e estado de saúde poderia alterar este número um pouco, mas 45g é apropriado para a população em geral.

Dicas

Um punhado de nozes e sementes, um azeite curativo em sua salada, uma porção de peixes oleosos e alguns abacate em sua dieta terá que cumprir seus objetivos gordos insaturados muito confortavelmente.

Ver nutrientes dicas anteriores abaixo:

  • Conheça os seus nutrientes: Proteína
  • Conheça os seus nutrientes: hidratos de carbono
  • Conheça os seus nutrientes: Qual gorduras são boas para você?