Como uma dieta rica em gordura afeta o cérebro

O cérebro em uma dieta rica em gordura

Quando uma dieta rica em gordura nos leva a se tornarem obesos, parece também para solicitar normalmente movimentada células do sistema imunológico em nosso cérebro para se tornar sedentário e começar a consumir as conexões entre nossos neurônios, os cientistas dizem.

A boa notícia é que vai para trás em uma dieta de baixa gordura por apenas dois meses, pelo menos em camundongos, inverte esta tendência de diminuição da capacidade cognitiva como peso começa a normalizar, disse o Dr. Alexis M. Stranahan, neurocientista do Departamento de Neurociência e Medicina regenerativa no Medical College of Georgia.

Por que a gordura é ruim para o cérebro

O problema parece começar com muita gordura no corpo produzindo inflamação crônica, que estimula microglia para ter uma resposta auto-imune.

“Normalmente no cérebro, microglia estão em constante movimento ao redor. Eles estão sempre se movendo em torno de seus dedos pequenos e processos. O que acontece na obesidade é que eles param de se mover “, disse Stranahan. “Eles desenhar em todos os seus processos; eles basicamente apenas sentar lá e começar a comer sinapses. Quando microglia começar a comer sinapses, os ratos não aprendem de forma tão eficaz “, disse Stranahan.

O estudo

Para o estudo de um grupo de ratinhos macho recebeu uma dieta em que cerca de 10 por cento das calorias veio de gordura saturada, e outra comida consumida que foi de 60 por cento de gordura. As dietas foram a par com uma dieta saudável versus uma dieta de fast-food em seres humanos.

Aos quatro, oito e 12 semanas, os cientistas tomaram uma série de medidas metabólicas, tais como peso e medida no hipocampo, o centro de aprendizagem e memória, os níveis de marcadores sinápticos, proteínas encontrada nas sinapses que se correlacionam com o número de sinapses .

Todos os níveis em ambos os grupos eram essencialmente as mesmas em quatro semanas. Os ratos com uma dieta rica em gordura estavam mais gordos, mas outras medidas eram normais em oito semanas. Por 12 semanas, os ratos que se alimentam de gordura eram obesos, tinham níveis elevados de citocinas e uma redução nos marcadores de função e número de sinapses.

“Quando você sair às 12 semanas, você começa a ver grandes aumentos na obesidade periférica. Enquanto você não vê a resistência à insulina, você também começar a ver a perda de sinapses e aumentos de citocinas inflamatórias no cérebro “, disse Stranahan.

Nesse ponto, a equipe de pesquisa ligado metade dos ratos na dieta de alta gordura com o regime de baixo teor de gordura. Demorou cerca de dois meses para o seu peso para voltar ao normal, embora a sua almofada de gordura total manteve-se maior do que seus pares que nunca ganharam peso. Essa camada de gordura faz com que seja mais fácil ganhar peso no futuro, Stranahan observa. Tal como acontece com a maioria das pessoas, os ratos que permaneceram na dieta de baixa gordura lentamente acumulado um pouco de peso à medida que envelheciam.

Enquanto isso, o grupo que ficou na dieta rica em gordura foi ficando mais gordos, mais inflamado e perder sinapses, disse ela.

Fonte: Medical College of Georgia na Georgia Regents Universidade via Sciencedaily.com

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