Como reduzir o consumo de sal

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Mais do que uma pitada de sal

Nós somos uma nação amante de sal, mas é este hábito que poderia fazer-nos chutar o balde proverbial muito mais cedo do que esperava para, alertam especialistas de saúde durante Sal Semana Nacional de Conscientização (16-22 março 2017).

Sal é o principal fator que aumenta a pressão arterial e, portanto, indiretamente responsável por muitos ataques cardíacos e derrames anualmente. As doenças cardiovasculares (DCV) hoje reivindica mais vidas do que todas as formas de cancro combinadas, e de acordo com provedor líder da África do Sul de medicação cardiovascular (CVS), venda de medicamentos relacionados com a coração- e condições de pressão arterial estão em um ponto mais alto.

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Mariska van Aswegen, porta-voz Pharma Dynamics diz que as vendas de medicina anuais para condições CVS está sentado em R3,1-bn – cerca de 23% maior do que apenas cinco anos atrás.

Já é suficiente

“O consumo de sal da África do Sul poderia ser tão alta quanto 40 gramas por dia, o que é muito acima da ingestão recomendada pela Organização Mundial de Saúde de menos de cinco gramas por dia. Quando se trata de nosso consumo de sal discricionária, que é a quantidade de sal que adicionamos ao alimento nós mesmos, é tão alta quanto 40% por dia. Na maioria dos outros países ocidentalizados, o uso discricionário de sal está na região de 15% “, explica Van Aswegen.

Ela diz que é hora de que os sul-africanos acordar para os perigos do consumo de sal em excesso e fazer uma alimentação saudável parte de um estilo de vida saudável. “Mais de 80% das doenças cardíacas podem ser prevenidas se nós consumir menos sal.”

“Embora existam muitos fatores de risco, a nossa ingestão de sal pode triplicar o nosso risco de desenvolver doença cardíaca ou acidente vascular cerebral. Nosso corpo precisa de sal para funcionar optimamente, mas muitos de nós apenas comer muito dela.”- Mariska van Aswegen da Pharma Dynamics

De acordo com as diretrizes internacionais de saúde, os adultos devem certificar-se de sua ingestão diária de sal não é mais do que cinco gramas por dia e as crianças precisam de muito menos. A diária recomendada máxima para crianças é:

  • 1 a 3 anos – 2 g de sal por dia (0,8 g de sódio)
  • 4 a 6 anos – 3 g de sal por dia (1,2 g de sódio)
  • 7 a 10 anos – 5 g de sal por dia (2 g de sódio)
  • 11 e ao longo do – 6 g de sal por dia (2,4 g de sódio)

Como reduzir o consumo de sal

Aproximadamente 75% do sal que comemos já está nos alimentos preparados, transformados que compramos. Portanto, a maneira mais fácil de reduzir o consumo de sal é comer frutas, legumes, cereais integrais e leguminosas, preparados em casa, sem (ou mínima) adição de sal , e evitar a compra de alimentos preparados ricos em sal . Estes alimentos incluem:

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  • Presunto, bacon, salsichas, salame e outras carnes processadas
  • Enlatada, pacote ou sopas instantâneas
  • carne e peixe fumado
  • Queijo
  • Molhos, extratos de levedura, cubos de caldo, o molho de soja
  • molho de tomate, maionese e outros molhos
  • refeições prontas, produtos de panificação e delivery
  • Frascos / pacotes de molho de cozimento
  • Azeitonas / pickles
  • Salgada e seca-porcas torrados e lascas

“Você não precisa parar de comer alimentos salgados por completo”, diz van Aswegen, “apenas tentar reduzir a quantidade que você come ou comê-los com menos frequência.”

Olhe para os rótulos

“É importante ser sal-aware, por isso certifique-se de comparar os rótulos dos alimentos quando você está comprando e escolher as mais baixo em sal”, aconselha van Aswegen.

“Algumas etiquetas contêm informações sobre sódio em vez de sal. Para fazer a conversão, simplesmente multiplicar a quantidade de sódio de 2,5. Como um guia, lembrar-se que a baixa alimentos em sal, contém menos do que 0,3 g por 100 g do produto. Se tiver mais do que 1,5 g de sal por 100 g de alimentos é elevado em sal e quaisquer níveis entre este indicar uma quantidade média de sal “.

Cozinhar do coração com receitas livres

Como parte da campanha em curso Pharma Dynamics’ para ajudar a conter a crescente incidência de doenças cardiovasculares, ele fez vários recursos disponíveis. Estes incluem o popular, Cooking from the Heart série livro de receitas, que qualquer pessoa pode acessar gratuitamente através www.cookingfromtheheart.co.za

Cozinhar do coração compreende mais de 100 saboroso pequeno-almoço, almoço, lanche e receitas de sobremesas, que são baixos em sal e açúcar e têm sido dado o Heart and Stroke Foundation of selo de aprovação da África do Sul.

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Os livros de culinária também oferecem ‘troca é prático dicas – como a substituição de sal com ervas frescas e especiarias ou limão para o sabor – e fornece conselhos de saúde útil incluindo como comer mais fibras, interpretar os rótulos dos alimentos corretamente, embalar lancheiras mais saudáveis ​​e cozinhar de forma mais saudável.

Enquanto esforços All4Women para garantir artigos de saúde são baseados em pesquisa científica, artigos de saúde não deve ser considerado como um substituto para o conselho médico profissional. Se você tiver preocupações relacionadas com este conteúdo, é aconselhável que você converse com seu médico pessoal.