Como o sal afetar o peso?

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Se você está tentando perder peso, ajuda a olhar para todos os aspectos de sua dieta para verificar se ele é ou ajudando ou dificultando suas metas de perda de peso. O consumo de sal pode afetar seu peso no curto prazo, mas não através da adição de gordura corporal.
Seu corpo precisa de sal, mas não nas quantidades pode ser recebê-lo. O seu corpo regula a concentração de sal, ou cloreto de sódio, a fim de manter um gradiente electroquímico entre o interior e exterior das suas células. Este gradiente, chamado potencial de membrana, é controlado através de bombas de iões em membranas celulares que mantêm uma concentração de sódio de 10 vezes mais elevada no fluido fora das células que ele está no interior. O potencial de membrana adequada permite que os impulsos nervosos, contração muscular e função cardíaca para continuar.
Para além dos seus efeitos sobre o potencial de membrana, sal também mantém o volume de sangue, o que influencia a variação de peso. A concentração de sal no seu corpo determina o volume de fluido fora das células, incluindo o volume de sangue, como o seu corpo procura manter a homeostase e diluir as concentrações excessivas de sal por retenção de água. O aumento da retenção de sódio, assim, resulta em um aumento da retenção de água.
Seu corpo armazena o excesso de calorias como gordura. Sal não tem calorias, por isso a ingestão de sal não adicionar ao seu percentual de gordura corporal. O ganho de peso associado com a ingestão de sal é uma medida da água retida enquanto o seu corpo visa diluir concentrações excessivas de sal. Assim, você pode experimentar o ganho de peso depois de comer alimentos que são ricos em sódio, mas esta é a retenção de água em vez de gordura. Se você quiser encontrar maneiras de reduzir o consumo de sal, preste muita atenção para os rótulos nutricionais do produto a procurar fontes ocultas deste mineral.
Fonte: www.livestrong.com