Como fazer suas receitas saudáveis

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1. Começar por reduzir a quantidade de gordura, açúcar, sal (sódio)

Com a maioria das receitas que você pode reduzir a quantidade de gordura, sal e açúcar (e, portanto, de energia e de sódio) sem perder o sabor.

Diretrizes gerais para ajudá-lo a deixar de fora alguns ingredientes sem afetar o sabor e consistência dos alimentos incluem o seguinte:

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Gordura: Use metade da manteiga / margarina / óleo a receita pede e substituir a outra metade com compota de maçã sem açúcar, banana amassada ou purê de ameixa.

Sódio: Reduzir sal pela metade em produtos de panificação que não necessitam de levedura. Para alimentos que necessitam de levedura, não reduzir a quantidade de sal, uma vez que é necessário para fermentação. Sem sal os alimentos podem tornar-se denso e plana.

Para pratos principais, saladas, sopas e outros alimentos no entanto, você pode reduzir o sal pela metade ou eliminá-lo completamente.

2. Faça uma substituição saudável

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Use leite livre de gordura / desnatado ou baixo teor de gordura / 2% de leite em vez de creme de leite integral, para fazer uma sobremesa. Se você usar livre de gordura em vez de leite integral você vai economizar 265kj e quase oito gramas de gordura por xícara.

Se você usar livre de gordura em vez de leite integral você vai economizar 265kj e quase oito gramas de gordura por copo

3. Excluir um ingrediente

Em algumas receitas que você pode excluir um ingrediente completamente, por exemplo, itens que são ricos em gordura e energia, que são adicionados por hábito ou para a aparência – tais como coco ou nozes.

Evitar condimentos opcionais, tais como picles, azeitonas, creme, manteiga, a maionese, xarope, gelatina e mostarda em que podem ter grandes quantidades de sódio e quilojoules de sal, açúcar e gordura.

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4. Altere o método de preparação

Use métodos de cozimento saudáveis, como assar, ferver, grelhar e fumegantes.

  • Em vez de fritar os ingredientes em óleo ou manteiga como indicado na receita, em vez usar um pouco de água, ou tente assar, ferver ou caça furtiva a comida em vez.

  • Não adicione açúcar, mel e margarina / manteiga para os legumes, como cenoura, vegetais misturados, brócolis, couve-flor, espinafre, etc, suco de uso citrus, ervas e especiarias em vez.

  • Se as indicações da receita chamada para alinhavar a carne ou legumes com pingos de óleo ou carne, em vez usar o vinho, suco de fruta, suco de vegetais ou caldo de legumes sem gordura.

  • Use panelas antiaderentes ou panelas com spray antiaderente spray de cozinha.

  • Não adicione / usar óleo / manteiga quando cozinhar massas, macarrão, esparguete, arroz etc.

  • Não adicione / usar óleo / manteiga quando cozinhar carne picada (use um pouco de água em vez)

  • Adicionar sabor aos pratos com ervas, especiarias sem sal, suco de limão, carne / frango / cordeiro / caldo de legumes, molho de soja, molho Worcestershire, tailandês sweet chili molho, molho de tomate e chutney.

5. Adicione fibra para as suas refeições

Adicionar vegetais, farelo digestivo, farelo de aveia, leguminosas como lentilhas ou grão de açúcar (leguminosas) para pratos.

Substituir uma parte da carne em seu prato com legumes ou vegetais.

6. Alterar o tamanho da porção

Não importa o quanto você reduz, switch ou omitir ingredientes, algumas receitas podem ainda ser muito ricos em açúcar, gordura ou sal. Nestes casos, reduzir a sua parcela desse prato, e encher de legumes.

Porções menores têm menos gordura e sódio e menos quilojoules, e eles permitem que você comer uma variedade maior de alimentos durante a refeição. Comer uma variedade de alimentos vai garantir que você obtenha toda a energia, proteínas, vitaminas e minerais que você precisa.

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E aí está: Fácil como a torta!