Como dobrar seu consumo de vegetais

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Em um novo estudo, as mulheres que seguiram a dieta mediterrânea tradicional mais do que duplicou a ingestão de frutas e vegetais e dramaticamente aumentou seu consumo de gorduras “boas”.

A dieta mediterrânea tem sido associada a benefícios para a saúde, tais como menores riscos de doenças cardiovasculares e câncer. Estudos recentes também sugerem que essa dieta pode aumentar a longevidade.

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A dieta mediterrânea empahsizes legumes frescos

De muitas maneiras, a dieta mediterrânea é cabeça e ombros à frente da dieta americana padrão. Ela enfatiza vegetais frescos, que é algo que a maioria das pessoas poderia usar mais, enquanto minimizando alimentos processados.

Estudos têm mostrado que, após a dieta mediterrânea pode ajudar:

O principal impulso por trás desta mais recente estudo foi desenvolver um método eficaz para atingir os grandes ingestão de nutrientes da dieta grego-Mediterrânica usando alimentos americanos. Usando uma “lista de troca” para alimentos comuns em uma dieta mediterrânica, os participantes foram capazes de mais do que dobrar sua ingestão de frutas e vegetais e aumentar drasticamente o seu consumo de gorduras saudáveis.

Esta é uma boa notícia, e certamente algo que quase todo mundo poderia fazer.

Coma mais destes e você estará recebendo as vitaminas que você precisa

* 8-10 porções (ou trocas) por dia de ácido gordo mono-insaturado alto (MUFA), tais como azeite ou óleo de avelã, abacate e macadâmia
* Limites das gorduras que são baixas em MUFA, tais como óleo de milho, margarina, tahina, pinho nozes e sementes de sésamo.
* Um ou mais porções diárias de vegetais verdes escuros, como brócolis, ervilhas e espinafre
* Pelo menos uma troca por dia de alho, cebola e alho-poró
* Uma colher de sopa ou mais por dia de ervas verdes, como manjericão, coentro, hortelã-pimenta e sálvia
* um ou mais porções diárias de vegetais vermelhos, tais como tomates, molho de tomate e salsa
* um ou mais porções diárias de vegetais amarelos ou alaranjados, como a cenoura, pimentão vermelho e abóbora
* um ou mais porções por dia de outros produtos hortícolas, tais como alcachofras, pepino, feijão verde e ervilhas
* um ou mais porções por dia de frutas vitamina C, como laranjas, mangas e morangos
* um ou mais porções por dia de outras frutas, como maçãs, bananas e uvas

Sucos – a maneira mais fácil de aumentar o seu consumo de vegetais

Uma das maneiras absolutos mais fácil e eficiente para otimizar o consumo de vegetais é suco de seus vegetais.

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Não só a produção de sumo ajudar seu corpo a absorver todos os nutrientes dos vegetais, tornando-os facilmente digerível, mas você também está evitando o risco de danificar qualquer um dos seus micronutrientes sensíveis da cozedura. Cozinhar e processamento de alimentos destrói micronutrientes, alterando a sua forma e composição química.

Ele também permite uma maior liberdade para adicionar uma maior variedade de vegetais na sua dieta que você não pode normalmente gostam de comer todo. Desta forma, você está trabalhando com o princípio de rotação alimento regular, o que irá diminuir suas chances de desenvolver alergias alimentares.

Este artigo foi reproduzido a partir do site do Dr. J Mercola – www.mercola.com

Sobre o Dr. Mercola

Dr. Mercola fundou um dos sites de saúde mais visitados na Internet, Mercola.com e tem uma prática, a Optimal Wellness Center, nos subúrbios a noroeste de Chicago.

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Para mais informações: visite www.mercola.com