Como determinar a qualidade do chocolate que você come

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É o cacau (cacau) no chocolate que comemos que é considerado por muitos como um super-alimento, não o resto dos ingredientes.

Alguns acreditam que o cacau é um dos alimentos mais nutritivos que você pode comer. A sua gama de antioxidantes é significativa e que contém pilhas de ferro, magnésio, manganês, cobre e fibra.

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Cacau também tem propriedades anti-inflamatórias, e estudos sugerem que ele pode reduzir o risco de doença do coração, melhorar a função cerebral e regular micróbios intestinais.

Chocolate pode variar enormemente em qualidade, sabor e quaisquer benefícios para a saúde que ele pode proporcionar. É, portanto, uma boa idéia para manter a algumas regras básicas antes engolindo esse delicioso pedaço de leitosa, cremosa, saborosa, chocolate doce com o centro macio.

A fim de avaliar a qualidade do chocolate que você come, é essencial para aprender a ler a lista de ingredientes.

1.% de cacau e produtos de cacau

Verifique a percentagem de ambos os sólidos de cacau e manteiga de cacau no chocolate. Tente comer apenas o chocolate com pelo menos 70% de cacau.

© Meliha Gojak

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2. Aditivos químicos

Escolha de chocolate com o menor número de itens na lista de ingredientes possível. Muitos flavourants, corantes e outros aditivos alimentares químicos artificial cause43333333333333333333333333333333333333333333333333333333sd “““““reações adversas à saúde.

3. Açúcar / edulcorante

Verifique a forma de açúcar / adoçante listados. Baixo teor de açúcar, mel ou estévia é preferível xarope de milho. O excesso de frutose pode levar a pressão arterial elevada e promover a resistência à insulina. Estritamente evitar qualquer produto contendo edulcorantes artificiais.

4. Tipo de gordura

Gordura natural na grão de cacau é uma coisa boa. Ele retarda a absorção de açúcar, diminuindo o pico de insulina. Idealmente, o tipo de gordura na sua barra de chocolate deve ser manteiga de cacau, que pode aumentar o colesterol bom sem aumentar negativamente o colesterol ruim. O óleo de coco seria a próxima melhor gordura no chocolate. Evite o chocolate incluindo óleo de soja e outros óleos vegetais e gorduras trans – óleo vegetal especialmente hidrogenados ou gorduras.

© imagens dodohawe

5. Orgânica e comércio justo

Tente selecionar chocolate que é certificada orgânica, a fim de ter certeza de que não é geneticamente modificado (GE). Além disso, escolhendo cacau de comércio justo, você estará ajudando a proteger os produtores de cacau da exploração e promovendo a agricultura sustentável nos países produtores de cacau.

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