Comer o pequeno almoço reduz ânsias insalubres

Como pequeno-almoço bate desejos

Pesquisadores da Universidade de Missouri-Columbia descobriram que comer o pequeno almoço, especialmente refeições ricas em proteínas, aumenta os níveis de uma substância química do cérebro associada com sentimentos de recompensa. Isto pode reduzir os desejos de comida e comer demais no final do dia.

“Nossa pesquisa mostrou que as pessoas experimentam um declínio dramático no desejo por alimentos doces quando eles comem café da manhã”, disse Heather Leidy, um professor assistente de nutrição e fisiologia do exercício. “ânsias No entanto, pequenos-almoços que são ricos em proteína também reduzidos para salgados – ou alto teor de gordura – alimentos. Por outro lado, se o pequeno-almoço é ignorado, esses desejos continuam a subir ao longo do dia “.

Comer o pequeno almoço libera dopamina

Leidy estudou os efeitos de diferentes cafés da manhã sobre os níveis de dopamina, uma substância química do cérebro envolvida na moderação impulsos e recompensa, incluindo os desejos de comida dos participantes. Comer inicia uma liberação de dopamina, que estimula sentimentos de recompensa alimentar. A resposta recompensa é uma parte importante de comer porque ajuda a regular a ingestão de alimentos, disse Leidy.

“Para contrariar as tendências a comer demais e para evitar ganho de peso que ocorre como resultado de excessos, nós tentamos identificar comportamentos alimentares que fornecem esses sentimentos de recompensa ao mesmo tempo reduzir os desejos por alimentos ricos em gordura. Comer o pequeno almoço, particularmente uma alta de pequeno-almoço em proteína, parece estar a fazer isso.”

Fonte: Universidade de Missouri-Columbia via ScienceDaily

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