Cacau e cacau: 6 maneiras de dizer a diferença

Apenas um pequeno pedaço de um pequeno “a” e cacau se torna cacau. E confiem em mim; esses dois alimentos compartilhar muito diferentes propriedades e benefícios de saúde (ou falta dela). Claro que há cacau sua mãe coloca no leite morno para torná-lo uma bebida quente e aconchegante em uma noite de inverno, e cacau, que seu primo vegan usa para assar seus famosos brownies de feijão preto. Talvez você gosta tanto, mas você sabe os prós e contras destes alimentos que soam muito semelhantes? Vamos descobrir…

1. Para o amor da doce, cacau Doce

Para aqueles de vocês que gostam de enrolar-se no treinador com um chocolate quente na véspera de um inverno gélido, têm, sem dúvida, polvilhado este pó seco, que é extraído do grão de cacau totalmente fermentado (Theobroma, o que se traduz em latim para “comida de os deuses”) por assar em altas temperaturas.

A semente de cacau é usada para fazer a manteiga de cacau, os sólidos de cacau, e mais popularmente, constitui a base de chocolate. E assim chocolate-amantes podem se alegrar nos muitos benefícios de saúde do cacau, que é muito diferente de cacau cru.

2. Raw Cacao

A diferença entre o cacau e cacau existe muito além da mera ortografia. Estes alimentos em forma de pó certeza semelhante, mas o cacau é um superalimento matéria feita por grãos de cacau torrados-prensagem a frio. O facto de cacau é cru (não processado ou torrado, como o cacau) significa o valor nutricional das enzimas vivas é retida e a gordura (manteiga de cacau) retirado.

Cacao pode ser considerado um agrupamento de alimentos, acumulou a partir comestíveis derivados de grãos de cacau, que podem ser feitas de pasta de cacau, massa de cacau, manteiga de cacau, e mais popular, nibs de cacau.

3. Valor nutricional de Cacau (ou chocolate)

Cacau começa uma batida má porque é muito rico em gordura saturada e vazio de quase todos os outros valor nutricional, além de açúcar por isso é muitas vezes difícil de acreditar que o chocolate (mesmo chocolate amargo) pode conter quaisquer benefícios saudáveis. Se você comprar uma barra de chocolate em sua bodega local, sim, a base é retirado do grão de cacau, no entanto, há geralmente uma grande quantidade de açúcar (e outros ingredientes), acrescentou.

Isso ocorre porque o cacau é altamente processados, de fato é totalmente processada. Os aditivos comuns podem incluir aroma artificial, cor, óleo de soja, lecitina de soja, sólidos de leite, e mais. Este é o tipo de chocolate disponíveis na maioria das lojas. Procure um chocolate feito com cacau cru para evitar o tipo de bares que, de outro modo contribuem para negativos de saúde, tais como ganho de peso, síndrome metabólica, doenças cardíacas e diabetes tipo II.

 

 

4. Valor nutricional de Cacao

cacoa Raw, por outro lado, não é um alimento processado. De facto, é um alimento completamente cru que carece dos aditivos artificiais e açúcar comuns de cacau (ou chocolate comprado em loja comum). Deixando de cacau não transformados significa que esta substância é rica em poder antioxidante.

Antioxidantes protectores nossas células corporais dos danos dos radicais livres e envelhecimento prematuro. Cacoa também possui uma recompensa nutricional de vitaminas e minerais, incluindo cálcio, magnésio, ferro, e de potássio.

5. Então porque é que o chocolate escuro considerado saudável?

Tenho certeza que muitos de vocês já leram (a fim de validar uma recente binge chocolate) a sua quota de estudos divulgando os benefícios saudáveis ​​de chocolate escuro? A partir prova científica de que isso reduz a pressão arterial com estudos que afirmam que mordisca em algumas praças de chocolate escuro (moderação é fundamental) previne doenças cardíacas, os estudos são numerosos.

No entanto, Dr. Mauro Serafini, PhD pelo Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição Pesquisas da Itália, adverte que o chocolate deve ser 100 por cento escuro e não contêm leite. sendo o chocolate escuro razão contém antioxidantes benéficos, radicais livres que explosão e prevenir a doença, no entanto, deve que o chocolate contém até mesmo um pouco de leite, interfere com a absorção de antioxidantes e erradica todos os benefícios positivos para a saúde.

6. Assim pode Cacao ser considerado um Superfood?

Sim, desde que você está noshing em produtos não transformados derivados da semente do cacau cru pode ser considerado um superalimento. E estudos de UniversityHealthNews.com achar que cacau cru ganhou esse título devido à sua capacidade de aumentar a capacidade de memória e de aprendizagem, e até mesmo levantar o humor (felicidade), enquanto trabalhava como um ingrediente saboroso em biscoitos, barras de pequeno-almoço, pudins, e aqueles deliciosa brownies de feijão preto.

A pesquisa adicional a partir deste estudo de 2017 da Universidade Hospital Düsseldorf descobriu que consumir flavanols cacau cru pode ajudar a reduzir a resistência à insulina e pressão arterial mais baixa, aumentando a vasodilatação (fluxo sanguíneo) e melhora o colesterol no sangue para menos risco de desenvolver doenças cardiovasculares relacionadas com a idade.

 

 

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