Benefícios para a saúde de pistácios

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Pistácios são uma rica fonte de energia e contêm nutrientes muitos, minerais, antioxidantes e vitaminas que são essenciais para uma óptima saúde.

As porcas são ricos em ácidos gordos mono-insaturados, como ácido oleico e são uma excelente fonte de antioxidantes. A ingestão regular de pistachios na dieta ajuda a diminuir total, bem como LDL ou “mau colesterol” e aumentar o HDL ou níveis de “colesterol bom” no sangue. Os estudos sugerem que uma dieta mediterrânea, que é rica em fibra dietética, ácidos gordos mono-insaturados e antioxidantes ajuda a prevenir a doença da artéria coronária e acidentes vasculares cerebrais, favorecendo um perfil de lípidos no sangue saudável. Pistácios são uma fonte rica de muitas substâncias fito-químicos que podem contribuir para sua atividade antioxidante global, incluindo carotenos, vitamina E, e compostos antioxidantes polifenólicos. Os estudos têm sugerido que estes compostos podem ajudar o corpo a remover os radicais livres de oxigénio tóxicos e, assim, proteger o organismo de doenças, cancros, bem como infecções.

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Pistácios são uma excelente fonte de vitamina-E, que é um poderoso antioxidante solúvel em lípidos e é essencial para manter a integridade da membrana celular das membranas mucosas e da pele e oferece protecção contra os radicais livres de oxigénio prejudiciais.

As porcas são também uma casa loja de minerais como o cobre, manganês, potássio, cálcio, ferro, magnésio, zinco e selénio.

Óleo de pistache tem um aroma de noz saborosa e tem excelentes propriedades emolientes. Ela ajuda a manter a pele bem protegida do ressecamento e também tem sido utilizado na culinária.

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Apenas um punhado de pistache por dia fornece o suficiente dos níveis recomendados de antioxidantes fenólicos, sais minerais, vitaminas e proteínas.

Fonte: http://www.nutrition-and-you.com