Aqui é o seu cérebro quando você come junk food ….

A maioria das pessoas optam por fast food por três razões simples: é rápido, o gosto é bom e é relativamente barato. Estas escolhas são muitas vezes feitas apesar dos efeitos negativos de uma dieta rica em junk food sobre a nossa saúde física (por exemplo, excesso de gordura, colesterol, açúcar e sódio), que pode levar a deficiências nutricionais e ganho de peso . Mas, além de físico bem conhecido, junk food tem efeitos adversos sobre menos conhecido nosso cérebro e saúde mental …

1. Junk food ligada à depressão e dependência

Pesquisadores canadenses da Universidade de Montreal, no Quebec descobriu que consumir uma dieta rica em açúcares e gorduras aumenta o risco de depressão. Quando os investigadores alimentados ratinhos com dieta rica em gordura (58% das calorias de gordura) e de açúcar durante um período de 6 semanas, eles descobriram que os roedores mostraram aumento sinais de depressão e ansiedade um depois de retirar alimentos gordurosos.

Estes ratos foram em comparação com ratos alimentados com uma dieta fino e de baixo teor de gordura (11% das calorias de gordura). Os cientistas concluíram que a ingestão de uma dieta rica em gorduras e açúcares perturbou a atividade química do cérebro – os níveis, especialmente de cortisol (o hormônio do estresse) e CREB (a dopamina proteína funcionamento que faz com que o comportamento e sentimentos de dependência) – aumentando e criando um ciclo de desnutrição.

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2. Hiperatividade e ansiedade

O júri é ainda para fora sobre o açúcar e sua influência sobre a ansiedade e hiperatividade. No entanto, um estudo publicado no Journal Clinical Pediatrics, descobriu que a alimentação de crianças com alimentos ricos em conservantes (por exemplo, benzoato de sódio ou E211) e corantes artificiais, aumenta o risco de hiperactividade clínico. O mesmo estudo, publicado em 2017 pelo Instituto Nacional de Saúde, acompanhou uma amostra de 800 crianças hiperativas e descobriu que 150 deles mostrou uma redução na irritabilidade, nervosismo, distúrbios do sono e agitação quando conservantes e corantes artificiais foram removidos da sua dieta.

A pesquisa adicional publicado em Psychology Today reivindicação jornal que uma dieta baixa em ácidos graxos ômega-3 e rica em carboidratos processados ​​(como no fast food) afeta os níveis de ansiedade. A investigação, liderada pelo Dr. Emily Deans, um psiquiatra certificada em Massachusetts, mostrou que as flutuações de açúcar no sangue (hipoglicemia) aumentou significativamente os níveis de fadiga, mau humor e ansiedade.

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3. O açúcar provoca hiperfagia

O Instituto de Pesquisa Scripps, um biomédico estação de pesquisa sem fins lucrativos americano, estudou os hábitos de comer compulsivo em um grupo de ratos de laboratório alimentados com uma dieta rica em gorduras e açúcares em grandes quantidades. Os cientistas compararam bulimia obsessivo de uma ‘dependência de drogas’, semelhante ao narcótico como a morfina ou cocaína.

Um estudo semelhante realizado por um grupo de pesquisadores da Universidade de Connecticut em New London, relatou que os cérebros de roedores tinham níveis mais elevados de ativação nos centros de prazer (núcleo accumbens, septo pelúcido e hipotálamo) depois de comer biscoitos depois de tomar drogas.

4. Embota a diversão criativa

Pesquisadores da Universidade de Toronto, em Ontário, no Canadá, descobriram que a maneira mais rápida para tocar em seu lado artístico é evitar junk food. Quando o estudo monitorou a influência de logos de fast food e restaurantes sobre os gostos artísticos dos participantes, os logos de exposições resultantes impaciência e gratificação instantânea precisa aumentou, enquanto embotamento da apreciação da música, fotografia, ópera, natureza e arte.

Os pesquisadores concluíram que a exposição a sinais e propagandas de fast food prejudicando a capacidade de apreciar experiências agradáveis ​​em vez de gratificação instantânea. Quando os participantes do estudo foram dadas duas opções, ou uma recompensa em dinheiro imediato ou uma recompensa em dinheiro maior, uma semana depois, 40% dos participantes localizados para fast food ter escolhido uma recompensa imediata.

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5. Deterioração sucesso acadêmico

Uma dieta rica em dieta de junk food contém muita gordura, é claro, mas estes estão cada vez mais composta de gordura saturada e trans, à custa de lipídios essenciais, tais como aminoácidos ômega 3 e 6 bom para o coração. Um estudo australiano publicado pela Universidade da Califórnia, em Los Angeles diz que é um problema se você quer que seu filho se destacar na escola. O estudo mostrou que as crianças que eram deficientes em ácidos graxos Omega-3 tendem a sofrer na escola, particularmente nas áreas de ortografia, leitura e comportamento.

O estudo monitorou o progresso acadêmico de um grupo de 396 crianças de 6 a 12 anos. Metade recebeu uma bebida rica em ácidos gordos ómega-3, enquanto o grupo de controlo recebeu um placebo. Após um período de 6 meses, os resultados mostraram que as crianças que beberam a bebida de nutrientes tiveram melhores resultados em uma série de testes verbais e de memória em comparação com o grupo controle.

6. Divulgar fome voraz

Alguma vez você já se perguntou por que McDonalds decidiu sobre seus arcos dourados e padrão vermelho? Não é surpreendente que eles não tenham feito de errado com a pesquisa antes de tomar essa decisão … Uma pesquisa mostrando que os desejos de disparo vermelhos e amarelos desejos.

Uma pesquisa publicada em Psicologia Hoje jornal disse: ‘Assim como Pavlov que conseguiu babar um cão ao som de um sino, McDonalds abre o apetite graças à liberação de dopamina cada vez que você ver seu logotipo’ . Acontece que esta marca criou uma forte resposta do cérebro: Golden Arches = Happy Meal. Isto é, quando o logotipo do popular restaurante de fast food parece, um sinal de dopamina é ativado em antecipação de recompensa e prazer vir.

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