Apenas os Essentials

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Na década de 1970 um grupo de pesquisadores dinamarqueses descobriram que o Inuit na Groenlândia tem menos ataques cardíacos do que o resto da população. Este foi um quebra-cabeça, porque o Inuit comer uma quantidade enorme de gordura como parte de sua dieta – apenas o que os médicos estavam aconselhando o resto de nós para ficar longe!
Até agora todos sabemos a solução para este enigma: o peixe comiam estava lotado com ácidos graxos ômega 3. Desde a descoberta original, literalmente, milhares de estudos científicos têm sido publicados sobre os benefícios de ácidos graxos essenciais (EFAs).
Os ácidos graxos essenciais:

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  • Reduzir o risco de arritmia cardíaca

  • Diminuir triglicerídeos circulantes

  • Diluir o sangue e reduzir a coagulação sanguínea

  • Reduzir o risco de trombose e doença vascular

  • Retardar o progresso da aterosclerose

  • Pressão arterial

  • Ajudar a reduzir a dor da artrite

  • Pode ajudar a prevenir a esquizofrenia e outras psicoses

  • Pode ajudar a prevenir ADHD

  • Melhorar o prognóstico da colite ulcerosa e doença de Crohn

  • Melhorar o humor

  • Melhorar a função cerebral

  • Reduzir as doenças auto-imunes

  • Apoiar o sistema imunitário

  • Pode ajudar a reduzir os sintomas da psoríase e eczema

  • São necessários para o desenvolvimento do cérebro e os olhos das crianças

Juntamente com todos os seus outros benefícios, estes ‘gorduras boas’ proteger o sistema cardiovascular, e uma ampla gama de autoridades médicas concordam que você deve encontrar alguma maneira de obter ácidos graxos essenciais suficientes em sua dieta.
Quanto EFA eu preciso?
Sem RDA ainda não foi estabelecida, mas um estudo italiano envolvendo mais de onze mil pacientes descobriram que tomar 850 mg de ácidos graxos ômega 3 por dia provocou uma redução de 45% na morte súbita cardíaca. Até 3 000 mg por dia é certificada pelo FDA como “geralmente considerados como seguros” (GRAS).
Se você prefere tomar óleo de linhaça como o seu suplemento de EFA de escolha, os especialistas dizem que para a máxima proteção cardíaca você deve levar em torno de 2 a 3 gramas de ALA todos os dias, uma vez que é apenas parcialmente convertido em EPA e DHA no corpo.
Claro, se você tiver quaisquer condições médicas já existentes ou se você seguir uma dieta incomum para qualquer razão, você deve discutir todos os suplementos alimentares com seu médico ou nutricionista.
Então, qual é a melhor maneira de obter a sua dose diária de ácidos graxos essenciais? Uma solução é ir a rota esquimó: comer muito peixe todos os dias. Esta opção tem trabalhado há milênios no norte congelado, mas até lá o mundo moderno está afetando as velhas formas de vida. Apenas alguns anos após a descoberta dos benefícios de uma dieta de peixe, os pesquisadores descobriram que a poluição industrial do oceano tinha contaminado as unidades populacionais de peixes e focas, de tal forma que povos nativos do Alasca estavam recebendo níveis perigosos de mercúrio e pesticidas em sua dieta.
Assim, embora o peixe é definitivamente uma grande parte de uma dieta saudável, é sábio para aumentar a sua ingestão de ômega 3, com um suplemento de EFA de boa qualidade. Na verdade, na Dieta e Reinfarto Trial (DART), um grande estudo randomizado sobre os efeitos do óleo de peixe sobre os homens que tiveram ataques cardíacos, alguns dos participantes não queria comer peixe, então eles receberam cápsulas de óleo de peixe (fornecendo 900 mg de EPA e DHA por dia). Estes pacientes eram, na verdade, menos propensos a ter um segundo ataque cardíaco do que aqueles que tinham sido aconselhados a comer peixes oleosos duas vezes por semana.
Mas se os peixes podem ser contaminados com poluentes, que sobre os óleos de peixe? Eles são seguros?
Apesar de alguns suplementos de óleo de peixe de má qualidade foram encontrados para ser contaminados com poluentes, Vital utiliza apenas matérias-primas que são garantidos para ser livre de poluentes tóxicos, e regularmente envia-los para testes por laboratórios externos credenciados. Além disso, todos os lotes de cada matéria-prima comprada por Vital Saúde Foods é acompanhado por um certificado de análise do fornecedor, e é testado para confirmar a sua identidade e pureza. Vital só lida com fornecedores de confiança que estão comprometidos com a segurança ea qualidade de seus produtos.
À procura de uma alternativa para peixe ou óleo de peixe? O ácido alfa-linolénico (ALA) é um ácido gordo poli-insaturado omega 3, que é encontrado em vegetais de folhas verdes, nozes, óleo de soja, óleo de canola e, especialmente, no óleo de linhaça, o qual contém mais do que cinquenta por cento de ALA. Embora apenas uma parte (cerca de dez a dezesseis por cento) da ALA em sua dieta é convertido em DHA e EPA, uma série de estudos científicos têm mostrado que também é eficaz na redução de doenças cardíacas.
Por esta razão, óleo de linhaça é um suplemento muito importante para os vegetarianos que não comem peixe ou óleo de peixe. Infelizmente, óleo de linhaça é particularmente propenso a ranço, se não for muito bem tratadas a partir do momento que ele é pressionado a partir da semente. Além disso, porque é um produto agrícola, linhaça pode ser contaminado com pesticidas se não for processado corretamente. Além de tudo isso, campos agrícolas é hoje também freqüentemente contaminados com poluição heavy-metal de cidades próximas – e chumbo pode ser absorvido pelas plantas.
Felizmente, você pode ter certeza se você tomar suplementos de linhaça vital. O nosso linhaça é submetida aos mesmos testes externos rigorosas para metais pesados e de resíduos de pesticidas que os nossos óleos de peixe são submetidos.
Toda a informação que está lá fora sobre contaminantes e toxinas no ambiente é suficiente para colocar muitas pessoas fora de tomar suplementos de EPT, e isso é uma vergonha. A razão que eles são chamados de ácidos graxos “essenciais” é que precisamos desesperadamente deles em nossa dieta, ea maioria de nós não estão recebendo o suficiente. A melhor estimativa atual é que, enquanto cerca de cinquenta por cento da gordura poliinsaturada em nossa dieta deve ser composta de ácidos graxos ômega 3, na típica dieta ocidental esse número está mais perto de dez por cento. Portanto, não tenha medo de seu suplemento de EFA – apenas certifique-se de que você escolhe um com o pedigree certo.
Mantenha a cabeça fria sobre o alimento do cérebro
você pode testar a qualidade do seu suplemento de óleo de peixe por congelá-lo? Se você acredita que as histórias que circulam através da videira e-mail, é tudo tão fácil: para descobrir qual suplementos EPT fazer o corte, colocá-los no congelador; os que congelamento não são puros.
Se fosse assim tão simples! Como muitas histórias boas, este tem um grão de verdade. DHA laboratório-pura tem um ponto de congelação próximo -50 & deg; C, muito mais baixa do que a sua congelador pode atingir, de modo que permanecerá líquido. Uma mistura de óleo de peixe cru com uma grande quantidade de ácidos graxos saturados terá um ponto de congelamento muito maior, por isso, nessa medida, o rumor é verdade, mas por que você iria para todo esse problema quando você pode apenas ler o rótulo para ver quanto DHA você está recebendo para o rand?
Olhar um pouco mais profundo, e você percebe que alguma coisa é um pouco suspeito. Fabricantes responsáveis evitar o ranço pela adição de antioxidantes, como a vitamina E, a seus produtos, o que aumenta o ponto de congelamento. E se você quiser um pouco mais do que apenas o básico suplemento de ômega 3? Ácido oleico puro, o principal ácido graxo ômega-6 em azeite, vai mesmo congelar fora da geladeira em um dia frio na Cidade do Cabo!
Por outro lado, não é preciso muito resíduo de pesticida ou metil-mercúrio para fazer um óleo de peixe completamente impróprio para consumo humano – isso é algo que um teste congelador nunca iria pegar. É por isso que Vital Saúde Foods só compra de alta qualidade EFA matérias-primas, e tem-lhes análises de metais pesados e resíduos de pesticidas por laboratórios externos credenciados. Você pode ter certeza, quando você compra o seu suplemento Vital EFA você está recebendo as coisas boas, todas as coisas boas e nada mas as coisas boas!
Conheça seu inimigo!
Chumbo:
O chumbo é o mais conhecido poluente heavy-metal. Os compostos de chumbo foram utilizados em todo o mundo em aditivos de gasolina, e chumbo foi frequentemente utilizado como um pigmento na tinta. Poluição por chumbo é generalizada e pode ser encontrado no tecido animal e vegetal. O chumbo é tóxico para o cérebro eo sistema nervoso, e é particularmente perigoso para bebês e crianças pequenas.
Mercury:
Na década de 1950 os moradores da Baía de Minamata, no Japão, começou a desenvolver estranhos sintomas neurológicos do consumo de peixe que tinha sido contaminada por poluição por mercúrio industrial. O problema de contaminação de mercúrio continua até hoje; mercúrio é libertado por centrais eléctricas de queima de carvão e em incineradores, e é convertido por micro-organismos em lagos e correntes para o produto químico mais tóxico, metil-
mercúrio, que persiste no ambiente e termina-se na gordura de peixe e de mamíferos marinhos, como o baleias e focas. O mercúrio é venenoso para o sistema nervoso e também prejudica os pulmões e os rins.
PCB:
PCBs, ou bifenilos policlorados, são poluentes orgânicos persistentes. Eles são produtos químicos industriais que levam muito tempo para quebrar no meio ambiente, e são conhecidos por ter uma série de efeitos negativos sobre a saúde, a mais grave das quais são efeitos a longo prazo sobre o cérebro eo sistema nervoso.
Antes de países de primeiro mundo proibiram-los nos anos 1970 e 1980, foram amplamente utilizados na indústria, e muitas vezes eles foram acidentalmente libertado para o ambiente.
Resíduo de pesticida:
Enquanto PCB só são cada vez libertados para o ambiente por acidente, pesticidas orgânicos são intencionalmente pulverizada sobre as culturas. Há uma enorme variedade de diferentes pesticidas, com 750 a 1 000 tipos diferentes actualmente em produção, e alguns deles podem persistir no ambiente por muito tempo. Eles são tóxicos em altas doses, e, embora seja incerto se eles têm qualquer efeito sobre a saúde humana nas quantidades encontradas nos alimentos, a evidência está crescendo que possam perturbar o sistema endócrino e causar câncer.
Peróxidos:
Quando ácidos graxos poliinsaturados são expostos ao oxigênio e luz, eles são oxidados, ou em outras palavras, eles vão rançoso. A medida científica do ranço de um óleo é o “índice de peróxidos”. Apenas uma pequena quantidade de oxigênio é necessária para causar esta reação. Uma vez que o óleo começa a ficar rançoso, rapidamente se torna impróprios para o consumo porque, uma vez iniciado, o rancificação torna-se uma reação em cadeia.
Embora o óleo rançoso tem um gosto desagradável e odor, poucas pessoas estão conscientes de que o petróleo oxidado é neurotóxico. Isto foi notado pela primeira vez no Japão em 1964, quando macarrão instantâneo fritos contêm óleos ranço causado uma onda de intoxicação alimentar. A oxidação é também um problema com restaurantes fast-food que mantêm o seu petróleo a temperatura de fritura por um longo tempo, e usá-lo uma e outra vez. Peróxidos também têm efeitos a longo prazo – eles podem aumentar os níveis de colesterol e promover a aterosclerose, e há algumas evidências de que eles podem causar câncer.
Felizmente, há uma maneira de contornar rancificação. Além de ser um nutriente necessário em seu próprio direito, a vitamina E é um excelente antioxidante. Por esta razão, suplementos EPT Vital todos contêm alguma vitamina E para parar o processo de oxidação em suas faixas.
Pureza certificada
Os óleos de peixe e plantas que são usados em produtos de ácidos gordos essenciais vitais são testados para a presença de metais pesados, tais como chumbo e mercúrio, bem como pesticidas, para garantir a suplementação segura. Todos os produtos de ácidos graxos essenciais vitais estão livres de metais pesados e chumbo, como indicado pelo logótipo ‘Pureza Certified’ no pacote.

Por: David Richfield – Revista Vital