A verdade sobre o açúcar

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Cortar a gordura

Na década de 1970 gorduras foram culpados por todos os problemas de peso e coração. Assim, a gordura foi substituída com açúcar, e durante os últimos 30 anos temos vindo a comer mais açúcar do que nunca! Nossas cinturas têm expandido, assim como os tamanhos de roupa e refeições super-de tamanho! Estamos ficando cada vez maior e mais doentes!

Globalmente, e na África do Sul, somos confrontados com uma epidemia de obesidade, tanto assim que ‘a obesidade é o novo fome,’ de acordo com o Global Post.

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O açúcar é carregada em refrigerantes , sucos de frutas, bebidas esportivas, energia e bares ‘saúde’, cereais matinais, molhos para salada, e escondido em quase todos os alimentos processados – de batatas fritas e pretzels para Worcestershire molho e muitos outros alimentos salgados.

Como o vício de açúcar desenvolver?

Açúcar vício desenvolve-se em várias maneiras. Em parte, isso é devido ao fato de que o açúcar efeitos a área do cérebro chamado o caminho da recompensa da mesma forma como drogas e álcool fazer. É mais estimula os neurotransmissores até que já não funcionar corretamente, a tolerância se desenvolve e a mente se torna dependente de açúcar para funcionar.

Se você não pode obter indo na manhã sem um estimulante como café, um cigarro ou cereais açucarados, se você precisa de algo doce depois de cada refeição e especialmente na parte da tarde para aumentar a sua energia, e já tentou e não conseguiu reduzir a comer carboidratos, então você pode ser um viciado em açúcar.

Conheça o seu veneno: Açúcar 101

É fácil tornar-se confuso com os diversos açúcares e adoçantes. Então aqui está uma visão geral básica:

  • Dextrose, frutose e glicose são todos os açúcares simples , conhecidos como monossacarídeos , A principal diferença entre eles é como seu corpo metaboliza-los. A glicose e a dextrose são essencialmente o mesmo açúcar. No entanto, os fabricantes de alimentos costumam usar o termo “dextrose” em sua lista de ingredientes.

  • Os açúcares simples, podem se combinar para formar açúcares mais complexos , como o dissacárido sacarose (açúcar de mesa), que é a metade de glicose e de frutose meia.

  • Xarope de milho rico em frutose (HFCS) é de 55 por cento de frutose e 45 por cento de glucose.

  • Etanol (álcool potável) não é um açúcar , embora cerveja e vinho contêm açúcares residuais e amidos, além de álcool.

  • Álcoois de açúcar como xilitol, glicerina, sorbitol, maltitol, manitol e eritritol são nem açúcares nem álcoois, mas estão se tornando cada vez mais popular como adoçantes . Eles não são totalmente absorvidos de seu intestino delgado, em sua maior parte, de modo que eles fornecem menos calorias do que o açúcar, mas muitas vezes causam problemas com inchaço, diarréia e flatulência.

  • Sucralose (Splenda) não é um açúcar , apesar do seu nome açucarado e slogan de marketing enganoso “feito de açúcar.” É um adoçante artificial clorada em linha com aspartame e sacarina, com efeitos prejudiciais à saúde para combinar .

  • Xarope de Agave , falsamente anunciado como “natural”, é tipicamente altamente processados e é geralmente de 80 por cento de frutose. O produto final nem sequer se assemelham remotamente a planta agave originais.

  • Processados de mel é de cerca de 53 por cento de frutose, mas em sua forma bruta, mel tem muitos benefícios para a saúde, quando utilizado com moderação, incluindo contendo como muitos antioxidantes como espinafre.

  • Stevia é uma erva altamente doce derivado da folha da planta stevia sul-americano, que é completamente seguro (na sua forma natural) . Lo Han (ou Luohanguo ) é outro edulcorante natural, mas derivados de um fruto.

O problema com frutose

Um século atrás, você iria consumir cerca de 15 gramas de açúcar por dia – muito longe dos 73 gramas por dia a típica pessoa recebe de bebidas açucaradas.

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Em vegetais e frutas, é misturado com vitaminas, minerais, enzimas e fitonutrientes benéficos, tudo que moderar os efeitos metabólicos negativos.

A glicose é a forma de energia que foram projetados para correr. Cada célula do seu corpo, cada bactéria – e, na verdade, todos os seres vivos na Terra – utiliza glicose para produzir energia.

No entanto, de alimentos e bebidas fabricantes começaram a mudar os seus edulcorantes a partir de sacarose (glicose) para o xarope de milho na década de 1970, quando se descobriu que a HFCS não só era muito mais barato de fazer, mas é também cerca de 20 por cento mais doce do que o açúcar de mesa convencional, que é a sacarose.

E os próprios produtos a maioria das pessoas dependem de perder peso – os alimentos da dieta de baixo teor de gordura – são muitas vezes os mais altos em frutose.

Frutose em si não é ruim – é a doses maciças você está exposto a que o tornam perigoso. Existem duas razões globais de frutose é tão prejudicial:

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  1. Seu corpo metaboliza frutose de uma forma muito diferente a partir da glicose. Toda a carga de metabolizar a frutose cai em seu fígado.

  2. As pessoas estão consumindo frutose em quantidades enormes, o que tornou os efeitos negativos muito mais profunda.

Hoje, 55 por cento de edulcorantes utilizados no fabrico de alimentos e bebidas são feitos a partir de milho, sob a forma de xarope de milho.

Demasiada frutose cria um desastre metabólica

Dr. Robert Lustig, Professor de Pediatria na Divisão de Endocrinologia da Universidade da Califórnia, tem sido pioneira na decodificação metabolismo do açúcar. Seu trabalho tem destacou algumas grandes diferenças na forma como os diferentes açúcares são discriminadas e usadas pelo corpo humano.

Depois de comer frutose, a maior parte da carga metabólica repousa sobre o seu fígado. Este não é o caso com a glicose, dos quais o seu fígado decompõe apenas 20 por cento. Quase todas as células do seu corpo utiliza a glicose, por isso é normalmente “queimado” imediatamente após o consumo.

Então onde é que tudo isto frutose ir, uma vez que você consumi-lo?

Em suas coxas! Ele é transformado em gordura (VLDL e triglicérides), o que significa mais depósitos de gordura por todo o corpo.

Problemas de saúde relacionados ao vício em açúcar

Açúcar tem muitos efeitos destrutivos sobre o corpo humano, incluindo mas não limitado a danos, alterando e perturbando o funcionamento adequado do sistema nervoso, sistema endócrino, sistema metabólico, sistema cardiovascular, sistema gastrointestinal e sistema imunológico, bem como principais órgãos como o fígado, rins, cólon e pâncreas.

Os problemas mais comuns com a ingestão de excesso de açúcar incluem:

  • Depressão, problemas de controle de comportamento e raiva anti-sociais

  • Envelhecimento precoce

  • Alterações de humor e irritabilidade

  • A depleção dos níveis de minerais

  • Hiperactividade e insónia

  • Os ataques de ansiedade e de pânico

  • Deficiência de cromo

  • Depleção das glândulas supra-renais

  • Diabetes tipo 2

  • Hipoglicemia

  • Binging e obesidade

  • Candida supercrescimento

  • O colesterol alto, pressão arterial alta e doenças cardíacas

  • Função imunológica diminuída

  • Deficiências de neurotransmissores

  • Asma

  • Alcoolismo

  • Acne, TPM e os desequilíbrios hormonais

  • OCD

  • Fibromialgia

  • Fadiga crônica e déficit de atenção

  • Câncer

  • Vício

Uma das questões mais importantes para quem vive com uma doença crônica é o açúcar tem impacto sobre o sistema imunológico.

Açúcar suprime o sistema imunológico. Ele esgota os níveis de fagócitos (glóbulos brancos que são necessários para um forte função imunológica e que comer bactérias nocivas) e isso reduz a capacidade dos corpos para combater infecções e doenças.

O açúcar é o inimigo número um quando se trata de envelhecimento prematuro

“Em poucas palavras, o açúcar acelera a degradação de proteínas-chave da pele elastina e de colagénio, tanto. Em outras palavras, ele ativamente as idades você “, diz o Dr. Brandt, que conta Madonna, Rupert Everett, Cher e Ellen Barkin entre seus clientes.

Segundo o Dr. Brandt, dermatologista superior, se você simplesmente reduzir a ingestão de açúcar, você pode voltar o relógio por dez anos e melhorar a textura, tom e brilho de sua pele. Sugar degrada elastina e colágeno, tanto proteínas-chave para manter a pele firme e jovem.

Então, o que você pode fazer sobre isso?

Para vencer uma adição de açúcar, cortar todos os açúcares por 30 dias! Para obter dicas sobre como fazer isso e um plano de refeições desintoxicação açúcar, leia-se:

Como vencer um vício de açúcar: açúcar refeição plano de desintoxicação.