8 grelhar saudável neste verão.

Em termos de churrasco, cada um em sua escolha de carne favorita. Seja suculento hambúrgueres, frango ou lingüiça picante, estes clássicos cozido em churrascos de verão dominar graças a seu gosto e fácil de cozinhar, e encher o ar com sabores sazonais que fizeram você salivar toda a inverno. Mas manter uma boa saúde não tendem a vir à mente quando você ligar a pilha de carvão no seu churrasco amado. E por quê? Há carne do lote de frangos de opções que são mais saudáveis ​​- e têm muito melhor sabor – estas carnes tradicionais de verão.

1. Bison

Carne de bisonte é uma ótima alternativa. Ele pode facilmente substituir hambúrgueres de carne bovina chão ou bife de carne, sem perder o sabor único da carne vermelha. E, embora a maioria de nós não pode mesmo dizer a diferença entre essas duas carnes, apreciadores de carne vermelha juro bisão tem um sabor mais rico e mais completa do que a carne regular.

E a melhor coisa sobre o bisonte … É muito mais saudável do que a carne! Além de ter menos ácidos graxos saturados e colesterol, já que esta carne magra natureza, também é cheia de todos os tipos de nutrientes que não estão presentes na carne de bovino, tais como zinco, niacina, vitamina B6 e selênio. Finalmente, quando você compra bisonte, você ignorar o complexo industrial de alimentos. Geralmente, o bisontes é levantada, abatidos e transformados em melhores condições do que a vaca normal.

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2. Goat

Uma boa maneira de descrever a diferença entre bovinos e ovinos é comparar queijo queijo de vaca cabra. Queijo de cabra parece mais cremoso, mais rico, e um verdadeiro sabor de queijo. É a mesma carne de cabra. Comprar mince cabra para fazer seus hambúrgueres e churrasqueira, e obter o gosto um hambúrguer mais rico, um pouco como o jogo.

Na saúde, carne de cabra tem um terço menos calorias do que a carne e um quarto menos calorias do que frango. E essas calorias que faltam na cabra vem a menor quantidade de gordura. Para os ambientalistas, sabemos que o cabra é animal de estimação mais sustentável a vaca. Um hectare de terra atingido de raspão por duas vacas é atingido de raspão por dez cabras. Ainda não está convencido? O resto do mundo é porque o cabra é a carne vermelha mais consumida na terra. Mastigá-lo.

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3. Coelho

O coelho é provavelmente a carne mais magra no mercado. Mas isso não significa que a deficiência de proteína coelho. Esta carne branca contém mais proteína por porção do que frango e carne. O coelho também é rica em fósforo e potássio, minerais que são abundantes em outras carnes.

Ecologicamente, os coelhos são levantados sem grãos e têm um impacto ambiental muito menor do que a de suínos, bovinos e galinhas. Eles também são fáceis de levantar, limpo, e o processo de transformação é tão limitado que vale a pena perguntar se esta proteína não é a resposta para o aumento da fome no mundo. Mas a coisa com carne de coelho é que ele deve ser cozido lentamente, porque é fina e delicada. Esqueça o coelho ou coelho mince hambúrguer. A salsicha cozida lento é delicioso e um coelho inteiro ou cortado ao meio, fumado ou grelhados assado lentamente.

4. Wapiti / impulso

A carne alces é uma deliciosa opção de churrasco se você acabou de começar a sua exploração de carnes alternativas ou cozinhar para alguém que é um pouco exigente no seu menu clássico de churrasco.

Se hambúrguer cozido picado ou bife, carne de alce é semelhante à carne de bovino no sabor e textura. De um ponto de vista nutricional, não está longe, com alguns truques e muito mais. A carne alces contém quantidades similares de calorias, gordura e proteína, mas também contém 100% da ingestão diária recomendada de vitamina B15 e quantidades saudáveis ​​de riboflavina, zinco, fósforo, tiamina, selênio e ferro.

5. Alligator

Enquanto a carne é difícil de encontrar em alguns lugares, vale a pena a ser testado. Eis o porquê: carne de jacaré contém duas vezes mais proteína do que carne bovina, além de menos gordura e colesterol zero. E o gosto não é ruim. Pense frango com sabor jogo mais difícil.

Geralmente, você come a carne da cauda do jacaré. Chefs preparar impressionantes apêndice reptiliana muitas maneiras: Faixas, salsichas ou até mesmo hambúrgueres. Mas note que o jacaré muitas vezes contém altas concentrações de mercúrio e devem ser consumidos da mesma forma que os peixes ricos em mercúrio: com moderação ou não em todos, se você está grávida.

6. Alpaca

Embora tenha sido criado principalmente por sua lã, alpaca sempre apoiou os povos da América do Sul – desde os dias que antecederam os Incas. Esta carne de animais perto do llama conteria menos colesterol de toda a carne, e que os sul-americanos chamam de ‘a carne’ também cheio de proteína magra que ultrapassam os de todas as outras carnes.

A carne de alpaca é macia e ligeiramente doce, o que o torna perfeito para qualquer receita que tem um componente doce, como hambúrgueres ou bifes de churrasco com cebolas caramelizadas. Cortes secundários são muitas vezes transformado em cachorros-quentes ou salsichas, e são ainda mais fáceis de se associar com seus condimentos favoritos. E não tenha vergonha de consumir um animal tão bonito. Comer carne faz com que esses animais mais valioso economicamente para os agricultores que têm limitado a renda com a venda de suas peles.

7. Octopus

Confie em mim … Esta entrada irá surpreendê-lo. Você pode querer testar esta opção em um bom restaurante de frutos do mar churrasco antes do teste em casa, mas não há nada mais delicioso do que tentáculos de polvo grelhados. Não estar enojado. Se você gosta de carne, você pode gostar polvo. A carne é semelhante, e o sabor surpresas carvão grelhado. Mas em vez de ternura, textura é de borracha. Considere mais fácil de mastigar do que liberação jerky.

E depois há os benefícios de saúde. Alto teor de proteína, baixo teor de gordura, uma pequena porção deste molusco fornecer a dose diária recomendada de ferro, vitamina B12 e selénio. A única nota de cautela nesta criatura do mar é que é o colesterol muito alto, superando até mesmo o porco em sua quantidade de colesterol por porção.

8 Ostrich

Embora esta carne de aves Africano é considerada carne vermelha (bisonte muitas vezes comparado), ele se parece mais com o frango do ponto de vista da ingestão nutricional. Mas o avestruz é uma boa alternativa ao frango de vez em quando, porque oferece algo que o frango não contém: vitamina B12. A porção média de frango traz apenas 5% da dose diária recomendada de vitamina B12, enquanto que o avestruz contém 100%. A carne de avestruz também contém um pouco mais de ferro e proteína do que a galinha.

Enquanto o avestruz é a maior ave do mundo, ele não oferece carne de peito como frango, peru ou pato. A carne vem em vez pernas, coxas e costas. Muitas vezes, a carne é cortada em bifes, hambúrgueres ou salsichas. Seja qual for a preparação, o avestruz é uma das aves mais carne para desfrutar.

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