8 dicas para uma dieta mais vegetal.

Não há necessidade de ser um vegetariano para compreender os benefícios de uma dieta baseada em vegetais. Mais e mais pessoas estão percebendo que a redução do seu consumo de carne e aumentar as frutas e vegetais pode ter um efeito positivo sobre a saúde ea saúde do planeta. A FAO (Food and Agricultural Organization) das Nações Unidas estima que a produção de gado é responsável por 14,5% de todas as emissões de gases de efeito estufa, e entre estas emissões são 32 a 40% de metano (produzido por gado durante a digestão).

Para alguns, os benefícios ambientais são motivo suficiente para escolher uma dieta vegetariana, mas para outros, os benefícios de saúde são o principal motivador. Estes benefícios (de acordo com o Instituto Nacional de Saúde) são perda de peso, redução do colesterol e pressão arterial. Quaisquer que sejam suas razões, comer menos carne pode ser difícil, mas aqui estão algumas dicas para ajudá-lo em sua transição …

1. Comece pequeno

Um dos aspectos mais importantes da transição para uma dieta baseada em vegetais é como fazê-lo. Parar de uma vez pode ser bastante difícil, e seu corpo deve ter tempo para ajustar. Por esta razão, é altamente recomendável para começar gradualmente. Considere o que você está fazendo atualmente e tentar reduzir gradualmente.

load...

Se você comer carne com cada refeição, começar com um dia sem carne e uma vez que você se acostumar a este dia, aumentar para 2 e, em seguida, 3, etc. Não há qualquer regra feita para fazer essa alteração é realmente o que funciona para você. Mesmo se você não quer abandonar completamente a carne, há muitos benefícios de não comer carne alguns dias por semana.

2. Não caia na armadilha de carboidratos vazios

A armadilha de carboidratos vazios não é fácil de evitar. Largue a carne pode criar um vazio em nosso coração (e nosso estômago) e muitos preenchimento vegetariano esse vazio emocional por carboidratos refinados, como batatas fritas, biscoitos, bolos e versões vegan de junk food. Pode parecer satisfatória no início, mas comer desta forma vai fazer você se sentir mal a longo prazo e não irá fornecer nutrição adequada.

load...

Para ajudar a evitar cair nessa armadilha, criar um menu de refeição bem pensado para toda a semana e comprar um monte de lanches saudáveis ​​para evitar merendas de batatas fritas ou bolachas em um momento de fraqueza. Também é uma boa idéia para estudar grãos integrais para aprender como eles podem alcançar esses desejos calçada carb trazidos por uma dieta sem carne.

Umami 3. Olhe

Você pode nunca ter ouvido falar de umami, mas você provavelmente já provei. Este é o quinto gosto dessa palavra japonesa significa literalmente “saborosa”. É a sensação de gosto alimentos salgados, complexos e muitos sabores e comida tradicional, as contribuições umami maiores são os pratos de carne.

É por isso que muitos pratos vegetarianos realmente não satisfazer os carnívoros, mas existem muitos ingredientes vegetarianos que podem oferecer esse quinto sabor altamente desejado. Alimentos fermentados como o molho de soja e vinagre balsâmico, cogumelos, tomate, nozes torradas e sementes, caldo de legumes, levedura nutricional podem fornecer esse sabor satisfatório e fazer uma refeição de planta mais satisfatória.

4. Invista em livros de receitas

Se você quiser mudar para uma dieta baseada em planta, um mundo totalmente novos ingredientes e métodos de cozimento irá abrir para você, que pode ser confuso ou até mesmo um pouco esmagadora para cozinheiros. Por esta razão, eu recomendo que você investir em alguns livros de receitas de ervas ou vegetariano para ajudá-lo a iniciar a sua viagem sem carne. A melhor maneira de aprender este novo estilo de cozinhar é seguir o conselho de prós e testar novas receitas.

Estas receitas pode ser uma grande inspiração, e depois de um tempo, você vai ser capaz de matizar o seu caminho e experimentar sozinho. Siga os conselhos de alguns dos mais vendidos livros de receitas vegetarianas como Amazon Forks mais de facas, o Cookbook por Del Sroufe, The Oh ela reluz Cookbook por Angela Liddon e completa Vegetariana Cookbook pela American Test Kitchen.

5. Altere os sabores

Se a sua idéia de cozinhar sem carne é um prato de legumes cozidos no vapor com sal e pimenta, você não irá muito longe em termos de alimentos à base de plantas. Use diferentes perfis de sabor é fundamental para criar as refeições que são interessantes e mantê-lo de comer uma e outra vez o mesmo.

Uma noite, tentar algo inspirado por sabores mexicanos, como salsa, cominho e pimenta, então a próxima sabores asiáticos como a soja, pimenta da Jamaica em pó e vinagre de arroz. As ervas podem ser usados ​​em refeições, frescos ou secos, e aumentar instantaneamente o sabor de seus pratos. Você pode até mesmo quebrar em cozinhas asiáticas específicas tailandesa, indiana, japonesa, chinesa ou desconforto; cada um tem um perfil de sabores e bases ingredientes únicos para descobrir.

6. Teste versões vegetarianas de seus pratos favoritos

Uma das coisas mais importantes a ter em mente quando você mover para uma dieta baseada em vegetais é que isso não significa desistir de sua refeição favorita. Muitos pratos podem ser preparados sem carne pode satisfazê-lo sem muita carne que está faltando. Se você gosta de Tex-Mex ou comida mexicana, preparar tacos recheados com legumes em cubos e temperado com pimenta, cominho e pimenta caiena, ou burritos com enchimento de arroz, feijão e pimentas e cebolas fritas .

Até mesmo a comida de conforto como bolo e almôndegas italianas podem ser preparados sem carne se você fizer um pouco de pesquisa. Há também muitos produtos vegetarianos comercialmente disponíveis como hambúrgueres vegetarianos e alternativas para carne moída. Até mesmo celebridades como Linda McCartney vegetariana tem sua própria linha de salsichas, tortas, hambúrgueres, rolos de salsicha e pratos congelados vegetarianos.

7. Faça a pesquisa saindo

Você vai adorar este conselho de transição como incentivá-lo a sair para comer no restaurante para testar refeições vegetarianas disponíveis à la carte. Para alguns de nós, comer fora é um luxo, mas você ainda pode chamá-lo de uma busca em sua nova dieta. Uma das melhores maneiras de aprender novas técnicas e vegetariano receitas é olhar para como os profissionais lidam com seus legumes.

Não há necessidade de escolher um restaurante chique (a menos que você quiser), você ainda pode descobrir as opções vegetarianas antes ignorados seus restaurantes ou restaurantes cadeias favoritos, ou até mesmo testar o bar de saladas. Teste carne cozinha sem profissional pode lhe dar uma ideia dos sabores e ingredientes que combinam entre si e inspirar suas próprias criações culinárias.

8. Conheça seus nutrientes

Esta última dica é importante e uma das chaves para o sucesso de uma dieta baseada em vegetais. Eu não posso enfatizar mais a importância de conhecer os nutrientes. Será bastante fácil, desde que você comer uma variedade equilibrada de frutas, legumes, cereais integrais, leguminosas, nozes e sementes. Mas o problema é se o seu pequeno-almoço consiste em uma tigela de cereal e um bagel todas as manhãs e batatas fritas para o jantar.

Também é importante não esquecer as proteínas em sua dieta, porque sem comer carne você vai precisar de outras fontes, como tofu, feijão, legumes, alimentos levedura, quinoa, nozes, sementes, e chia para preencher esse papel nutricional importante. Fornecer alimentos nutritivos fez a diferença entre a sobrevivência e desenvolvimento.

load...