8 carnes saudáveis ​​para grelhar este verão

Quando se trata de grelhar, todo mundo tem seu go-to grub. Se seus suculentos hambúrgueres, frango de churrasco, ou salsichas picantes, estes clássicos na brasa dominar menus verão porque gosto muito, são fáceis de cozinhar, e encher o ar com o aroma sazonal você sonhar durante todo o inverno. Manutenção de sua saúde, por outro lado, tende a não vêm à mente quando acender aquela pilha de carvão vegetal em sua grade Weber fiel. Ele não tem que ser desta maneira embora. Há uma abundância de opções para grelhar por aí que são melhores para você e sem dúvida degustação do que melhor o velho tripé verão.

1. Bison

Bison é um ótimo lugar para começar quando se trata de carnes alternativas. Ele pode facilmente substituir qualquer carne moída para hambúrgueres ou cortes de escolha para bifes sem perder o sabor singular de carne vermelha. Além disso, enquanto a maioria das pessoas seria duramente pressionado para sequer notar a diferença entre as duas carnes, alguns coinsures carne vermelha juro que bisão tem uma mais ampla, sabor mais rico do que a carne comum.

E aqui está a melhor parte sobre bisonte … É a maneira mais saudável do que a carne. Não só é significativamente mais baixa em gordura saturada e colesterol, devido à sua natureza mais magro, ele também é embalado com todos os tipos de nutrientes que não são apenas na carne como zinco, niacina, vitamina B6 e selênio. Finalmente, quando a compra de bisonte que são essencialmente evitando o complexo industrial de alimentos. Em média, o bisonte são criados, abatidos e processados ​​sob condições muito melhores do que a vaca típica.

2. Goat

Uma boa maneira de descrever a diferença entre carne de carneiro é comparar queijo vaca com queijo de cabra. Você sabe como queijo de cabra só parece mais cremoso, mais rico, e mais, bem, cheesier? Mesmo pode ser dito da carne de cabra. Obter um pouco de cabra terreno para rissóis de hambúrguer, grill-los para cima, e você encontrará uma tomada surpreendentemente rica, Garnier no hambúrguer.

Saúde sábio, carne de cabra tem um terço menos calorias do que a carne e um quarto menos calorias do que frango. Muitas das calorias falta de cabra são calorias de gordura também. Para você huggers da árvore lá fora, cabra é um animal mais sustentável do que vaca. Para cada acre que duas vacas vão paste, tantos como 10 cabras vai paste essa mesma quantidade. Ainda não está convencido? Bem, o resto do mundo é porque cabra é a carne vermelha mais consumida na face da terra. Mastigue isso.

3. Coelho

Coelho é provavelmente a carne mais magra você pode chegar em suas mãos. Isso não significa coelho está faltando em proteínas, no entanto. Esta carne branca embala mais proteína por onça do que ambos frango e carne. Coelho também é carregado com fósforo e potássio, sais minerais não em abundância em outras carnes.

Ecologicamente, os coelhos são levantados grão livre e ter um impacto ambiental imensamente inferior porcos, vacas ou galinhas. Eles também são fáceis de produzir, limpo e processo que leva alguns a se perguntar se esta proteína pode ser a resposta para os problemas da fome no mundo em desenvolvimento. Uma captura com carne de coelho, uma vez que é tão magra e delicada, é que você tem que cozinhá-lo lentamente. Esqueça tentando moer-lo e, em seguida, grill como um hambúrguer. A salsicha cozida lenta funciona bem, assim como um todo ou meio de coelho fumado ou grelhado em um ritmo calmo.

4. Elk

Elk carne é uma boa opção de grelhar se você está apenas começando a explorar carnes alternativas ou você está cozinhando para alguém que pode ser um pouco enjoado de tentar qualquer coisa fora do menu na brasa padrão.

Se chão para cima como um hambúrguer ou cozidos como um corte bife, alces é uma carne muito comparáveis ​​à carne em sabor e textura. Também não é longe de carne nutricionalmente, com algumas rugas importantes. Enquanto elk contém uma quantidade comparável de calorias, gordura e proteína, uma porção média de carne elk contém 100 por cento da sua dose diária de vitamina B-15, juntamente com quantidades saudáveis ​​de riboflavina, zinco, fósforo, tiamina, selénio e ferro .

5. Alligator

Embora difícil de encontrar em certos locais, carne jacaré vale a pena perseguir. Aqui está o porquê: jacaré contém tanto quanto o dobro da quantidade de proteína encontrada na carne de bovino, tendo também significativamente menos gordura e praticamente zero de colesterol. O gosto não é ruim. Pense frango com um sabor mais difícil Garnier.

Geralmente, a carne da cauda é o que você vai comer quando se trata de jacaré. Chefs servir cauda impressionante deste réptil em um número de maneiras, incluindo filetes, salsichas e hambúrgueres mesmo chão. Uma nota de advertência, no entanto … jacaré é frequentemente encontrado para ter níveis elevados de mercúrio, por isso devem ser consumidos da mesma forma como os peixes de alto mercúrio (isto é, em quantidades moderadas ou não em todos, se você está grávida).

6. Alpaca

Embora colhidas principalmente para a fibra que produz, a alpaca há muito sustentada os povos da América do Sul desde mesmo antes da época dos incas. Frequentemente citado como o menor carne colesterol lá fora, este animal llama-like, que os sul-americanos chamam de “La Viande”, também um soco proteína média que o coloca em pé de igualdade com qualquer outra carne que você pode encontrar.

Alpaca carne ficar macia e visivelmente doce, o que o torna uma pedra angular perfeita para qualquer receita que apresenta uma componente mais doce para ele, como hambúrgueres churrasco ou bifes com cebolas caramelizadas. Os cortes secundárias, muitas vezes transformadas em cachorros-quentes ou salsichas, são ainda mais fáceis para emparelhar com uma série de seus condimentos favoritos. E não fique preso a comer um animal tão bonito. Comer sua carne faz com que esses animais economicamente mais valioso para os agricultores que fazem renda limitada em Alpaca pele.

7. Octopus

Apenas confie em mim. Este irá surpreendê-lo. Poderia ser melhor para tentar isso em uma grade marisco respeitável antes de tomar uma rachadura em você mesmo, mas de qualquer forma, não há nada mais saboroso do que tentáculos de polvo grelhados. Não se extrapolados para fora. Se você gosta de bife de idade regular, você vai gostar polvo. O meatiness semelhante misturado com carvão sabor grelhado leva muitas pessoas de surpresa. Em vez de saboroso e macio, porém, há mais de uma textura em borracha áspero a ele. Pense uma versão mais suave de jerky.

Depois, há os benefícios para a saúde. Rica em proteínas, baixo teor de gordura, uma pequena porção deste molusco porosa irá fornecer-lhe com a sua dose diária de ferro, B-12, e selênio. Uma nota de cautela com essa criatura das profundezas … é muito ricos em colesterol, superando até mesmo carne de porco, no valor contido dentro de uma porção.

8. avestruz

Mesmo que este pássaro Africano é considerado uma carne vermelha (muitas vezes comparado a bisonte) é muito comparável ao frango em fatos nutricionais. Avestruz, no entanto, serve como uma boa mudança para cima do frango de vez em quando, pois contém um par de coisas que estão faltando na carne de frango, ou seja, vitamina B-12. Enquanto sua porção média de frango inclui apenas cerca de 5 por cento de sua dose diária recomendada, avestruz tem mais de 100 por cento. Ostrich também tem um pouco mais de ferro e proteína do que a galinha.

Apesar de ser maior ave do mundo, o avestruz não fornece carne de peito como frango, peru ou pato. Em vez disso, a carne vem das pernas, coxas e costas. Na maioria das vezes, que a carne fica em cortes de bife, rissóis terra, ou salsichas. No entanto ele é preparado, avestruz é um dos “meatiest” de aves você pode afundar seus dentes.

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