8 alimentos que podem causar intoxicação alimentar.

Intoxicação alimentar não é divertido, e pode levar a sentimentos desagradáveis ​​durante horas, às vezes por dias. Em alguns casos, a intoxicação alimentar pode mesmo ser fatal, por isso é importante saber o que causa essas reações tão atroz.

A chave para prevenir a intoxicação alimentar é saber quais alimentos são perigosos e como comer esses alimentos sem adoecer. No geral, é importante estar ciente dos riscos, mas evitar que o medo de intoxicação alimentar dominam nossa dieta …

1. Vegetais de folhas verdes

É inútil negar que vegetais de folhas verdes são alguns dos alimentos mais saudáveis. Alface escarola, espinafre, couve, rúcula e acelga, eles estão cheios de antioxidantes, vitaminas, fibras e outros compostos que fazem nosso corpo saudável e cheio de energia.

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Mas há algum perigo, especialmente com legumes trazidos em adubo, contaminadas ou não lavado as mãos água. Na verdade, tem havido centenas de surtos de doenças que afetam milhares de pessoas nas últimas duas décadas. A chave é cuidadosamente limpo e para com todos os vegetais verdes servindo folha frontal, removendo bactérias invisíveis e sujeira.

2. Os ovos

Os ovos são ricos em proteínas e são uma opção saudável e satisfatória para o pequeno-almoço ou qualquer outra refeição do dia. Mas porque as bactérias podem esconder sob a superfície da casca do ovo, eles também podem representar um perigo.

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A chave, claro, é para garantir que você não consumir cerca de ovos que são vencidos (a maioria dos pacotes de ovo tem uma data de expiração claramente marcado) e cozinhar ovos corretamente. Cozinhe os ovos, você pochiez eles, brouilliez, cuisiez dura ou rôtissiez, elimina bactérias. Mas isso significa que você deve evitar comer alimentos ainda deliciosos, que contêm ovos crus, como massa de biscoito.

3. Tuna

O atum é rico em proteínas e pobre em gordura e calorias, tornando-se uma excelente escolha em uma dieta saudável. Mas atum também contém um alto teor de mercúrio, de acordo com o Fundo de Defesa Ambiental, e se consumido em uma base frequente (mais do que uma vez por semana), pode causar uma ligeira intoxicação por mercúrio.

Mas a ameaça mais grave é a de scrombotoxisme impulsionado por um composto encontrado no atum e que pode causar fortes dores de cabeça e cãibras. A chave é sempre armazenar atum fresco abaixo de 15 ° C após a sua captura.

4. Ostras

Como muitos outros frutos do mar, ostras são pobres em gordura e calorias, mas ricos em proteínas, o que os torna muito saudável para o consumo. Mas este prazer do mar também é perigoso, pois as ostras são muitas vezes contaminadas pela água circundante.

O problema se torna grave quando as ostras são servidos crus ou mal cozidos. Neste caso, as ostras contaminadas podem causar náuseas, vômitos e episódios de diarreia. A chave é ter cuidado ao comprar ostras e limpá-los bem antes de comer.

5. Batatas

Aqui na América do Norte, há poucos mais alimentos consumidos como batata, baseados em chips populares. Infelizmente, eles podem nos fazer muito mal se não forem devidamente limpos antes de cozinhar.

De fato, nos últimos anos, tem havido muitos surtos de Listeria e E. Coli associada com batatas sujas. É por isso que é importante para limpar cada batata. Remover qualquer sujeira por lavagem da profundidade sob água corrente.

6. Cheese

Ao contrário de muitos outros alimentos nesta lista, o queijo não pode ser limpo em casa. O problema ocorre muito mais cedo, quando o queijo é feito e depois de ser colocado nas prateleiras da loja. O problema é que, se não for mantido à temperatura adequada (e mantida a esta temperatura), pode tornar-se queijo infestado com bactérias tais como Salmonella e Listeria.

É por isso que é importante para inspecionar cuidadosamente o queijo antes de comprar e consumir. É também crucial que as mulheres grávidas evitar queijos macios como feta, brie, camembert e gorgonzola.

7. Tomatoes

Os tomates, que são ricos em fibra e vitamina A, são uma excelente adição a qualquer prato salgado, sanduíches para massas. Mas eles também podem fazer você ficar muito doente, como mostra dezenas de bactérias surtos nos últimos anos.

Como muitas outras frutas e legumes, os tomates devem ser bem limpos antes de servir. Os tomates são muitas vezes posto em contato com esterco, água suja e outros contaminantes. Então, lave-os com água por pelo menos um minuto antes de colocá-los na panela, a panela ou mesa.

8. Germes

As sementes são ricas em fibras e pobre em calorias e gordura, e são uma excelente adição a qualquer salada ou sanduíche. Mas eles representam uma ameaça séria em termos de contaminação bacteriana. Na verdade, as sementes utilizadas para crescer brotos são frequentemente contaminados quando eles estão no campo, uma vez que as condições de calor necessárias para o seu crescimento, muitas vezes pode incentivar o crescimento bacteriano.

Como qualquer outra fruta ou vegetal que você levar para casa a Academia de Nutrição e Dietética recomenda para limpar os germes. E assistir ao noticiário, porque você podia ouvir lembretes sobre suas compras recentes.

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