7 métodos de cozimento que vão fazer você amar legumes

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Como se você ainda não ouviu o suficiente já vegetais são bons para você!

No entanto, sabendo e abraçando os benefícios saudáveis ​​de vegetais são duas coisas muito diferentes, especialmente se você não gosta do sabor do “coisas verdes” ou se acontecer de você encontrar a velha mistura regular de cenouras, ervilhas e brócolis muito chato. A boa notícia é que você pode absorver o nutriente elevada, baixa bondade de calorias de legumes, preparando-os nestes 7 formas inovadoras e criativas …

1. vegetarianos grelhadas

Você provavelmente já pop batatas e milho na espiga em sua grade. Então abrir algum espaço para legumes como pimentão, alho-poró, berinjela, cogumelos e portáteis não é um trecho longe.

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Além disso, grelhar garante que você obtenha seus veggies juntamente com um fio de azeite saudável para o coração. Você só precisa de um pincel muito leve de óleo. Também pode por-marinar vegetais em uma mistura de especiarias frescas (isto é, alho, manjericão) e vinagre balsâmico e azeite de oliva. 

2. Obter picante!

Sem o molho de massa em um frasco? Não se preocupe! Você pode fazer um molho muito mais saudável com legumes frescos. Pense vegetais cheia de água, como o tomate, abóbora, abobrinha, berinjela, cogumelos, cebola e alho, por exemplo.

Não só vegetais densa de água como estes cozinhar muito mais rápido, eles acalmar mais rápido em molhos. Além disso, a pesquisa apresentada e apoiada pela Associação Americana de Câncer Research, afirma que o processo de tomates cozinhar desencadeia licopeno, um antioxidante e nutrientes prevenção do câncer.

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3. Faça Veggie Pasta

Por que se contentar com arroz integral velho chato ou massa quando você pode cortar carboidratos e aumentar a sua quota vegetariano para o dia, ao mesmo tempo? De acordo com vários nutricionistas, trocando massas regular para legumes julienne cortado em forma de macarrão magras (como spaghetti squash ou abobrinha) você vai economizar cerca de 150 calorias por uma chávena dose (1 xícara de massa é geralmente de 200 calorias, enquanto 1 xícara de espaguete abóbora é cerca de 45 calorias).

Para fazer o seu próprio massas de estilo vegetal utilizando spaghetti squash, pré-aqueça o forno a 350 graus, cortar o de squash longitudinalmente para expor a carne, polvilhe com azeite, pimenta e alho em pó, e asse no forno por 20 minutos. prontidão de teste por fluffing a carne interior com um macarrão garfo ele deve aparecer como. Sirva com o molho de macarrão favorito.

4. Aqueça suas saladas

espinafre cru, couve e brócolis pode ser um pouco difícil para se você não está acostumado a comer verduras e legumes produtores de gás a partir da família do repolho do especialmente sistema digestivo. Felizmente, quando você aquecê-las ligeiramente (tentar levemente ou vapor sauteing pan) para amaciar os vegetarianos e tornando-os mais fáceis de digerir.

De acordo com pesquisa da Universidade de Purdue, acrescentando uma garoa de vitamina grapefruit rica em C, limão, ou limão para seus veggies irá impulsionar o seu corpo absorção de nutrientes, como o ferro, em até 13 vezes. Então, faça um curativo usando azeite de oliva, vinagre balsâmico, e sua fruta favorita citrus.

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5. Forno Roasting

Eu não poderia ficar atrás couve-flor por mais tempo, quer-que era até que eu tentei assar o Brassicaceae branco. Em vez de mushy, branda, couve-flor, assar este vegetariano em pedaços picados e temperando-a com algo exótico (ou seja, caril, cominho, pimenta, alho) deixa crocante por fora e macio por dentro, surpreendentemente como batatas.

Portanto, obter cortar uma cabeça de couve-flor ou brócolis. Regar com azeite e especiarias liberalmente com uma mistura de especiarias exóticas que atormenta o seu paladar. Espalhe os pedaços uniformemente sobre uma folha de cozimento e assar em alta durante cerca de 15 minutos a 400 graus.

6. Refogue essas Greens

Nós todos sabemos que folhosos verdes, como espinafre e couve, abrigam nutrientes super-poderosos. No entanto, comer uma xícara crua de espinafre não soa muito atraente, a menos que o Popeye.

Felizmente, vegetais lacrimejantes, como espinafre e couve, sabor bem e cozinhe até a porção menor tamanhos imensamente quando você refogue-os. De uma xícara de espinafre cozido você pode esperar mais de 35 por cento de sua vitamina diária A, 0,8 miligramas de ferro, e 5 gramas de proteína que combina muito bem em um stir fry, molho de macarrão, ou sopa.

7. vapor à perfeição saudável

Quando você realmente considerar os benefícios de saúde de legumes, como cenouras, é difícil encontrar uma desculpa para cortá-los fora de sua dieta. No entanto, como muitos, eu tenho dificuldade para comer um lado de cenouras cozidas, devido à falta de sabor. Felizmente, todos nós podemos colher a visão de aumento afeta de cenouras, preparando-os de maneiras novas e saborosas.

Por exemplo, preferem vapor cenouras em uma mistura aquosa do azeite, o mel (ou xarope de bordo real), pimentão, e cominhos. Não só cenouras absorver grande parte da umidade-você acaba com um delicioso molho para encharcado arroz ou quinoa. Além disso, pesquisadores da Universidade de Purdue dizem que prepara cenouras com uma fonte de gordura monoinsaturada (isto é, azeite) aumenta a capacidade do organismo de absorver o beta-caroteno de aumento de visão.