7 excelentes substitutos de massas.

Nenhuma mágica necessidade de transformar seus vegetais excelentes substitutos para massas! Se você tentar cortar calorias ou carboidratos em sua dieta, ou que são intolerantes (e) ao glúten, alguns legumes cortados, descascados ou cortados em tiras são alternativas ideais para massas.

Aqui estão sete legumes que são substitutos perfeitos para massas …

1. Julienne pepino

Todos os vegetais não funcionar tão bem em pratos cozinhados em pratos frios. Um desses vegetais é pepino. Por causa da quantidade de água contida nestas verduras, pepinos iria se transformar em purê, se elas foram preparados. Mas quando cortado em fatias ou espirais, pepinos fazer grandes substitutos de massas em massas saladas frias.

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Montar por exemplo uma salada de massa grego usando julienned pepino. Cortar as bordas dos pepinos, evitando o centro mais suave. Você pode usar esta parte em cubos em saladas. Misture o macarrão de pepino com iogurte grego, alho, tomate cereja, azeitonas, e um pouco de vinagre balsâmico e azeite de oliva.

2. Fitas Zucchini

Você precisa de um descascador tradicional ligeiramente diferente ferramenta (aquele usado para descascar as batatas de pele) em tiras de abobrinha. Fatias finas de abobrinha é meu substituto favorito para massas, porque a textura é semelhante ao de tagliatelle. Mais abobrinha é mais largo, você pode cortar os dedos.

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Zucchini são particularmente leve em calorias, cerca de 21 calorias por 120 gramas. Além disso, curgetes são ricas em vitamina C, um antioxidante, e manganês, um mineral essencial que protege o corpo contra o dano dos radicais livres.

3. Cenoura ralada

Alguma vez você já reparou como cenoura ralada assemelham macarrão de arroz? Ótimo se você estiver procurando por um substituto para o seu macarrão de arroz ou trigo mourisco em suas receitas asiáticas favoritas. Desde cenouras são naturalmente legumes doces, cenouras raladas são um excelente substituto nos pratos doces e salgados, pad Thai, molho de soja e mel e macarrão temperado com vinagre de arroz.

Você pode querer investir em uma ferramenta de cozinha chamado cortador de legumes em espiral para converter seus macarrão de cenoura. Use a parte mais forte da cenoura para criar seu macarrão e assistir seus dedos se aproximaram do centro de vegetais. Use sobras cenouras com molho ou um fritos legumes.

4. As fatias de berinjela

Aqui é um substituto para massas para provar para crer. Beringelas são muitas vezes negligenciados por causa de sua consistência pastosa, mas este vegetal tem um grande valor nutricional. Uma porção berinjela cheio de fibra dietética, vitaminas B1 e B6, folacina, vitamina K e minerais tais como cobre, manganês, niacina e potássio.

Não tente cortar o berinjela em tiras porque o vegetal é muito elástico e cheio de sementes. Mas rodelas grossas (1-1,5 cm) de berinjela são perfeitas para substituir as camadas de massa na lasanha. Alternate simplesmente uma camada de berinjela com camadas de carne, queijo e molho. Manter a pele da berinjela, porque este é o lugar onde a maioria dos nutrientes são.

5. Assado couve-flor ou fervida

A couve-flor não é um favorito das crianças, mas coberto com queijo, as crianças não fazer a diferença entre massa e couve-flor. Uma vez cozido ou assado (ou mesmo puré esmagado), couve-flor tem uma textura sedosa e cremosa que deliciosamente misturado com qualquer tipo de queijo.

Tente substituir macarrão com cabeças de couve-flor cortada. Misture com um molho de queijo em um prato e coloque no forno por 30 minutos até que o topo é dourada e crocante. Decore com cebolinha e alho picado.

6. Spaghetti assados ​​esmagar

Se você nunca testou o espaguete squash, você saberia que este inverno squash é um ótimo substituto para amido. A próxima vez que você vai ao supermercado, dê uma olhada bandeja de squash. Spaghetti squash é uma abóbora amarela brilhante longo no oval.

Para cozinhar espaguete squash, fatia ao meio no meio e coloque-o no forno por 30 minutos ou microondas por 15 minutos. Passe a carne com um garfo e você vai ver que o interior parece que os noodles finos. Sirva a carne em um prato e decore com pesto sua casa ou seu molho de macarrão favorito.

7. Flocos de pimenta

Cortando tiras finas de pimentas coloridas podem proporcionar um substituto para a massa com delicioso sabor, menos calorias e hidratos de carbono. Você pode fritar uma combinação de pimentões amarelo, vermelho, verde e laranja com alho picados e as cebolas cortadas em um prato com sabor italiano.

Legumes, como pimentão doce aumentar o valor nutricional de qualquer refeição. Por exemplo, pimentão doce fornecem a abundância de vitaminas C. Decore legumes com seu molho favorito (marinara, pesto …), óleo e um pouco de queijo parmesão ou queijo de cabra grelhado para reduzir a quantidade de amido e calorias de massa tradicional.

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