7 condimentos mais saudáveis ​​para a sua cozinha

Condimentos são destinadas a misturar-se com e coaxial para fora deliciosos sabores em pratos. No entanto, muitas vezes condimentos podem ser fontes sorrateiras de açúcar escondido, gordura e sódio, e até mesmo fornecer uma fonte de produtos químicos em nossos pratos favoritos. Os seguintes sete condimentos são não apenas saborosa, eles oferecem vários benefícios positivos para a saúde e eles são baixos em calorias também …

1. Kimchi

Se você não estiver familiarizado com este tradicional enfeite-kimchi coreano é um picante da mistura, pungente de pimenta, Napa repolho, sal, alho e gengibre (e às vezes rabanete) que é selado em uma jarra de vidro e fermentados por meses. Mesmo que kimchi está associada a aumentar a imunidade e redução do colesterol, colocando este condimento fermentado em seu favorito prato de arroz, sopa, ou tigela de macarrão vai facilitar a digestão. Como?

Pesquisa do Departamento de Alimentos e Nutrição da Universidade de Ulsan, na Mugeo-dong, Ulsan, Coreia do Sul, afirma que kimchi é fermentado muito parecido com iogurte. E isso significa que é jam-embalados com um tipo de bactérias intestinais saudáveis ​​conhecidos como lactobacilos, um super poder probiótico que não só torna a digestão mais eficiente, mas também afasta infecção.

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2. Sriracha

Na minha opinião, este molho quente de pares Tailândia perfeitamente com frutos do mar. É uma combinação de fogo de pasta de pimenta, alho, sal, açúcar, e destilada vinagre. Eu literalmente colocar esse sh * t em tudo, a partir de ovos de burritos e de pratos de macarrão para pratos de camarão.

Para além do seu pontapé picante, sriracha fica com o calor viciante das pimentas capsaicina, que têm sido associadas à redução do risco de câncer de próstata em homens. Na verdade, a pesquisa da Associação Americana para Pesquisa do Câncer afirma que a capsaicina tem a capacidade de eliminar células cancerosas da próstata e controlar o crescimento de células malignas. A Universidade de Maryland Medical Center também afirma que a capsaicina pimentas têm a capacidade de reduzir a artrite, costas crônica e dor no nervo.

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3. Harissa

Harissa molho (pronunciado como ha-riss-ah) é um saboroso, chão pasta condimentada com alho, pimentas vermelhas, sementes de coentros, e azeite de oliva. Um grampo popular no Oriente Médio e cozinha Africano do Norte, harissa é um condimento muitas vezes adicionados em pratos de cuscuz, pratos de aves, ensopados e sopas, e é também uma concha delicioso pão.

Molhos à base de pimentão, como harissa, são uma ótima maneira de adicionar sabor sem adição de gordura ou calorias. No entanto, os benefícios de saúde reais deste tronco pasta pungente de suas habilidades impulsionando imunes. Um estudo publicado na revista Cancer Research , nota que Chili peppers contêm beta-caroteno, que se converte em vitamina A no sangue e ajuda a evitar a infecção e inflamação.

4. Duqqa

Este condimento pronunciado como doo-kah é uma mistura egípcio de inspiração de ervas (como hortelã), amendoins e sementes (normalmente as sementes de sésamo e avelã), especiarias (tais como cominho, coentro, canela, cravinho, noz moscada, sal e pimenta ), e azeite de oliva. A mistura forma uma pasta perfumado, que dão sabor água na boca, para pratos de carne, pão, ou vegetal.

cuidado informação nutricional do Culinary Institute of America e da Harvard School of Public Health observa que duqqa é baixa em calorias (apenas 28 por colher de sopa servindo) e baixo teor de sódio-ao fornecer uma fonte deliciosa de gorduras saudáveis ​​para o coração e proteínas (a partir de nozes, óleos, e sementes).

5. Chimichurri

Esta vibrante molho verde vem da Argentina e ao redor países latino-americanos como Uruguai e Paraguai, onde chimichurri é spooned graciosamente sobre carnes grelhadas, frango, legumes e peixe.

Este molho é feito com uma mistura exótica de ervas picadas e especiarias-principalmente salsa, alho, orégano (ou às vezes coentro) colorau, cominho e-reuniu-se com a textura sedosa de azeite não filtrado e suco de limão picante e vinagre branco. Às vezes, pimentão escarlate e tomates picados também são adicionados. O maior benefício de saúde do chimichurri vem de sua base de salsa. Salsa é rica em vitamina C e um composto protector renal conhecido como apiol.

6. Vinagre Balsâmico

Com tão pouco como 10 calorias por colher de sopa, vinagre balsâmico picante acrescenta um soco potente para saladas, dippers pão, e marinadas de carne. Um monte de esforço vai para verdadeiro vinagre balsâmico. A mistura picante é feita por prensagem e reduzir Trebbiano e Lambrusco uvas em um xarope espesso, chamado mosto tijoleira, que é então barril-envelhecida durante pelo menos 12 anos em cascos de cinzas, castanha, zimbro, cereja, ou de carvalho.

No entanto, a verdadeira magia de saúde por trás deste vinagre preto e naturalmente doce e azedo profunda vem de sua habilidade para estabilizar o açúcar no sangue e gestão de colesterol. De acordo com um estudo de 2017 publicado no Journal of Science nutricional e Vitaminology , os polifenóis poderosos balsâmico ajuda vinagre impedir artérias de entupimento e tornando-se bloqueado. Balsâmico também é baixa no índice glicêmico, o que mantém os níveis de glicose no sangue sob controle.

7. Tzatziki

A maioria dos condimentos cremosos estão com gorduras e calorias insalubres, mas não tzatziki jam-embalados. Esta cobertura grega suave é feita com iogurte como o ingrediente-com primário alho acrescentou, suco de limão, salsa, pepino (e às vezes endro e hortelã). Na maioria das vezes servido frio, tzatziki acrescenta fresco, sabor aveludado para carnes grelhadas, sanduíches, e pita torrado.

As vantagens de saúde principais do resto tzatziki sobre o fato de que este mergulho é baixo teor de gordura e calorias. para não mencionar a proeza probiótico de tzatziki, que todos nós sabemos promove intestino saudável, eficiente digestão e aumenta o bom bactérias em seu sistema digestivo.

 

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