6 maneiras de preparar e saborear brócolis contra o câncer

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Todos os vegetais crucíferos, como brócolis, couve-flor, repolho, e couve contêm propriedades que combatem o câncer. Brócolis, no entanto, está no topo da lista, porque aumenta enzimas protetoras do corpo e libera produtos químicos cancerígenos. Brócolis ajuda a proteger contra mama, fígado, pulmão, próstata, pele, estômago e bexiga cancros.

Ao comprar brócolis, escolher aqueles com uma cor verde uniforme, sem manchas marrons ou amareladas. As flores devem ser bem embalado e as hastes firmes. Brócolis frescos vai durar pelo menos uma semana na gaveta mais nítida de sua geladeira.

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Corte brócolis em pedaços menores alguns minutos antes de cozinhar ativa uma enzima chamada mirosinase. Estudos têm realmente identificada mecanismos específicos, como as alterações nos processos genéticos celulares, que estão envolvidos no aumento da protecção do cancro.

1. Vapor

Ou vapor ‘levemente cozinhar’ é provavelmente a maneira mais fácil e mais saudável para comer brócolis. Levemente cozidos meios ou vapor-lo por não mais de cinco minutos.

Este método de cozimento permite que os brócolis para manter a sua nitidez e cor verde brilhante e melhora a absorção de vitamina C. Overcooking qualquer vegetal diminui o seu valor nutricional. Servir com alguns grãos de sal, vinagre balsâmico e azeite, se desejado.

2. Raw

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Brócolis pode ser comido cru. No entanto, branqueamento-lo por um par de minutos em água fervente crisps-lo e trazer para fora o sabor. Brócolos-primas pode ser picado e adicionado a qualquer verde, massas ou arroz salada ‘em conjunto com azeite e alho, se desejado.

3. Omeletes, quiches, agitar-frita e pizza

Brócolis faz um grande enchimento para omeletes ou um ingrediente extra para uma quiche ou salteados. Ele também pode ser apreciado como uma cobertura para pizza.

4. Assado

Brócolis assado é absolutamente tratar. Asse em azeite e servir com queijo parmesão ralado ou uma pitada de feta.

5. Grelhado

Florzinhas revestimento brócolos com azeite e pouco sal e coloca-se sob uma grelha quente até que comece a castanho ‘servir como um snack com uma pitada de queijo parmesão.

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6. Com massas

Levemente vapor, em seguida, amasse o brócolis com uma pitada de sal, azeite de oliva e feta por um molho de macarrão, ou simplesmente misturar as florzinhas com seu prato de massa. Rale um pouco mais queijo por cima.

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